Hogyan készítsünk egy sajttál - 8 szabályok (fotó)
Sajttál vagy sajt plató - nem csak egy tál szeletelt és lefektetett egy speciális lemez különböző sajtot. Ez nélkülözhetetlen dekorációja az ünnepi asztalra, egy attribútum a női összejövetelek, egy pohár bor és egy igazi öröm az ínyenceknek. Sajttál lehet egy külön edénybe, és szolgálja a desszert, mint szokás Franciaországban.
Hogyan lehet létrehozni a tökéletes sajttál?
- Vásárlás sajt röviddel a rendezvény ünnepi, meg kell a friss és kiváló minőségű.
- Távolítsuk el a sajtot a hűtőszekrényből legalább egy órával az etetés előtt, mert csak környezeti hőmérsékleten az íze legteljesebb.
- Tálaláskor sajtot lehet egy nagy tálra, de jobb, hogy vesz egy speciális, fából vagy márványlap.
- A sajttál legyen 4 és 10 között sajtféleségre különböző íz és állag. Klasszikus sajttál áll:
- friss kecske vagy tehén sajt, és akkor marad, például ricotta;
- friss, de tapasztalt kecskesajt. Szerezze Valencay vagy Clochette;
- lágy fehér sajt egy héja. Legtöbbször megtekintett - camembert és brie;
- félkemény sajt, amelyet tehéntejből. Ez lehet Taleggio vagy Langres;
- kék sajt, kék vagy akut: Roquefort, Gorgonzola, Fourme d'Ambert;
- kemény sajt. Válassza idősebb cheddar, ementáli sajt, vagy bármilyen tetszés;
- sajt adalékanyagok: dió, vörös áfonya, zsálya.
- Spoon a sajtot az óramutató járásával megegyező irányban a növekedés intenzitásának íz (a legkényesebb a legfanyarabb és éles). Egy másik lehetőség - kemény sajt szélére és lágy a központban.
- Darab sajt nagynak kell lennie ahhoz, hogy ne gyorsan mállott és kiszáradt. Ha a sajt tábla szolgált a desszert, a darabokat kell kb 25-50 gramm, ha főétel, van egy optimális méretű - 150-200 gramm. A számítás minden vendég - 50 g minden egyes sajt.
- Sajt egy lemez ne érintse (lágy sajt könnyen elnyeli íz), és helyezzük egymás mellé.
- Decor sajttál - a legkisebb, mert az első helyen a sajt, a szín és a textúra.
- Árnyékolás alkatrészek elhelyezett sajt gyümölcs. Juicy körte, szőlő és füge hangsúlyozzák az íze lágy sajtok, kivi, ananász, cseresznye - szilárd, zsíros sajtok tökéletesen együtt mandula, dió, és elindult az ízét a kék sajt és egy szelet avokádó lágyítására, érett szőlő.
Így sajttál
Most, hogy tudod, hogy a csínját-bínját kidolgozási sajttál, nyugodtan folytassa annak végrehajtását, és irányítja a józan ész és értelme a szépség. Vásárlás sajt a boltokban „Kovbasna Mit” raduyte vendégek frissítőket, és mi garantáltan lepni fajtájú és minőségű termékeink kedvező áron.