Hogyan kell összeállítani egy húsétel húsételeket kíséretében szabályai szolgáló - nő - Delice

Hús és sajttál - ez egy kiváló és gyors alternatívát slozhnosochinennogo előételek, különösen, ha beszélünk egy rögtönzött fél, ha kell gyorsan kitalálni valamit „bor”. A sajttál már említettük. ma szeretnék, hogy meséljek egy tányér hús. Mint sajttál, húsétel - hús tál - mutáns országonként és a konyha a konyhába. Az orosz konyha kolbász és szeletelt fel az asztalra mellett a kenyér, savanyúság, saláták és egyéb ételek a angolszász konyha felvágott gyakran terjed egy csészébe vagy tábla sajttal és van iktatott bor (az aperitif), a mediterrán konyha (pl spanyol) különféle sonka szolgálnak elején az étkezés és más élelmiszerekből, ételekből soha nem szűnt.

Ha nem beszélünk a nemes Hamon, akiknek szükségük van, hogy kóstolja nemes spanyol Rioja, és ha az Ön rendelkezésére csak néhány fajta kolbász és hús, és azt szeretné, hogy gyorsan össze egy szép edényt egy nagy cég, a legegyszerűbb módja, hogy kövesse az angolszász hagyomány - kiszolgálni a különböző húsok és adjunk termékek, hogy segítsen felfedezni a ízét.

Hús lemez: kiválasztása húsok

Minden régiónak megvan a maga hagyományos termékek, amelyeket fel kell venni a lemezt, és az általa felveheti 1-2 fajta hús más országok és régiók, hogy a választás érdekes. Az alapelv ugyanaz, mint a gyűjtemény lemezek sajt - a mi feladatunk az, hogy kínál Gotts különböző textúrák és ízek, és amennyire csak lehetséges - kérjük szokatlan (vagy termék, vagy ezek kombinációja).

Classic szett a következőkből áll:

• puha vágás (mint az olasz prosciutto vagy mortadella)
• kemény füstölt kolbász egy karaktert (mint a szalámi vagy chorizo)
• sült egyetlen húsdarab (sűrű, például karaj vagy pulyka)
• szalonna (nagyon apróra vágott)
• Riet vagy paszta (paszta durva textúra, ahol a tárolt hús rostok), előnyösen baromfihús (például, egy kacsa)

Lay művészileg szeletelt, füstölt kolbász szeletekre vágjuk, akkor kibír egy fogpiszkáló mindegyikben szilárd húsdarab tudunk jobb így közel, hogy egy speciális késsel a vendégek vágni magát, hogy mennyit kell. Bacon vágjuk vékony szeletekre, tedd a pasztát közvetlenül a bank mellett, hogy egy kerek kés pástétomok.

Kíséret mártások és zöldség

Mint a sajt, különféle húsok tálalva élelmiszerek, amelyek kiemelik, és felfedi az ízük. Húsételek ideálisak:

• mustár granulátum (Ancienne)
• olajbogyó és savanyúság
• koktélparadicsommal
• torma
• akut és savanyú-édes szószok grúz (tkemali)
• édes dzsemek (például, füge) a paszta vagy Riet

Szószok jobban szolgálja a széles sekély tálak, kis kanál, hogy mindenki vegye magára, ha szükséges.

A kenyér és keksz

A hús étel feltétlenül kell kenyér - baguette a pástétom, a rusztikus vágás és a rozs (mint BORODINO) a zsír. Baguette jobb, ha nem vágja, és mindenkinek lehetősége nyílik arra, hogy letörnek, szükség szerint, és a falu BORODINO jobb vágott részek, így nem szenvednek később, és nem zavarják a beszélgetést vágás szelet.

A hús étel ideális saltine kekszet és grissinivel, olasz ropogós botok, amelyek nagyon könnyen elkészíthető otthon (ezek tárolják hosszabb ideig, és tökéletesen illeszkedik bármely előétel recept könnyű megtalálni a neten).

szabályok szolgáló

Csakúgy, mint a sajtok, húsok alkalmazása során kell szobahőmérsékleten, hogy minden a gyümölcslevek és ízeket nyitott - így jobb, hogy ki a hűtőbe 40-50 percig tálalás előtt. Noble húsok - sonka, bizonyos típusú olasz sonka - a legjobb szolgált egy külön lemezen, így nem rontja az ízük más élelmiszerek.

Ezzel szemben a sajt lemez, egy tányér hús sokkal sokoldalú kíséret és megy, valamint a bor és sör vagy sör (bor lehet venni, mint egy piros vagy rózsaszín).

Ha a vállalat nagy, hanem az ételek venni egy nagy vágódeszkát, és helyezze az összes termék művészi zavar, biztosítva, hogy mindenki számára hozzáférhető lett volna különféle húsok és mártások.