Hogyan kell elkészíteni a savanyú kolbásszal
Lé - régi klasszikus tál árpagyöngy, marhahús, burgonya, sárgarépa és savanyúsággal. Azoknak, akik ismerik a recept az emberek hazánk és a külföldiek egy leves - egy igazi jóság, tál, megtestesítve a kényelem és az elégedettség. Ő gazdag, és a marhahús vagy pacal a hihetetlenül gyengéd és jól kombinálható savanyúsággal.
Az eredeti recept több mint 500 éve. Az eredete az orosz leves, általában megnevezzük savanyúság, mielőtt úgy hangzott, mint a „Calla”. A szerkezete volt a tojás, a vese, a csirke, uborka uborka. Etetés ételek szükségszerűen kíséri sütemények és több sütemény.
Lé egyik hagyományos orosz levesek. Ahelyett, hogy a hús gyakran tesz marhahús belsőségek (vese és a máj), belsőségek baromfi. A fő összetevője - savanyúság. Brine tőlük lesz hozzá a húslevest. A sűrűsége és a jóllakottság ez a recept köteles zöldségfélék és gabonafélék. Ismert hazai szakács, gyűjtő és népszerűsítője az orosz konyha, William Pohlebkin hívások feltétlenül ebbe a levesbe zöldségeket: sárgarépa, olajbogyó, hagyma, gyógynövények - kapor, petrezselyem. Szükséges fűszer - fekete bors.
Gyorsabb az elkészítése egy modern változata - savanyú kolbásszal.
Mi főzni
Hozzávalók rasszolnyik:
- 12 csésze vizet;
- 400 gramm sovány marhahús, méretére vágjuk egy falatot, belsőségek, vagy esetünkben a kolbásszal - 300-500 g;
- 1/2 csésze árpagyöngy;
- 3 közepes burgonya, kockára vágott;
- 1 reszelt sárgarépa,
- 1,5 csésze apróra vágott uborka (körülbelül 6 egység);
- 4 evőkanál napraforgó vagy olívaolaj;
- 1 apróra vágott hagymát;
- adott esetben hozzáadott apróra vágott zeller;
- egy evőkanál paradicsompüré;
- evőkanál apróra vágott kapor;
- 2 babérlevél;
- 1/2 evőkanál frissen őrölt fekete bors.
Klasszikus szabott leves és lé kolbásszal jól megy leveles tészta töltött belsőségek.
előkészítés
1. A víz fel burgonya és a gabonafélék. Forraljuk fel, és főzzük, amíg amíg a burgonya megpuhul.
2. Adjuk hozzá a savanyúság és tovább főzzük.
3. Fry hagyma, sárgarépa és paradicsompüré egy növényi olaj, adjunk a levest.
4. Sóoldat öntsük ízlés.
Ha ez történt, kolbásszal, a készítmény kevesebb mint 30 perc alatt. Száma - 6-8 személyre.
főzés jellemzők
- A lé nem olyan, mint a másik, van egy savanykás ízű, míg mások - több sós. Ezért szükséges, hogy adjunk fűszerkeverék után öntsük a sós víz. Talán az íze lesz olyan telített, hogy több, mint bármi fűszerekből nem szükséges. A hagyományos sütemények lehet helyettesíteni ropogós pirítóssal. Minden együtt, hogy egy teljes tápláló ételt.
- Fontos, hogy megfelelően vágja zöldségek, ne essen nagy darabokat a levest. Meg kell vastag gabona leves néhány szelet uborka és zöldséget. Ami a zeller, ez az eredeti recept. Ha nem tetszik, akkor nem ragaszkodik. De lehetőség van a kompromisszumra, és néhány módosítást: tesz egy kis apróra vágott zeller mag, adjunk hozzá még egy kis tejszínt, ha az íze is tűnik túl intenzív.
- Az eredeti recept azt javasolta, csak árpagyöngy, de lehet helyettesíteni a rizs.
- Per 1 liter fermentlevet készítünk füstölt kolbász hozzá 1-1,5 csésze sóoldattal.
- Uborka vágás előtt, akkor távolítsa el a héj.
- Kapros uborka uborka - kombinációja vált hihetetlenül népszerű az egész világon. Ez a leves lett az egyik legjobb a különböző kóstolók. Miután megpróbáltam egyszer a tökéletes kombinációja a savanyú és sós ízek, a sűrűség és a jóllakottság, nehéz abbahagyni az evést, és nem válik függővé. Kiadós lé egyértelmű válasz - a szeretet, vagy elutasításáról, semleges kémhatású lehetetlen. Ha tetszik kapros savanyúság, ez a recept határozottan az Ön számára! Ha nem tetszik, akkor is próbálja, ne felejtsük el, hogy főzni sós kekszek, sütemények, vagy pirított kenyér. Módosíthatja a receptet ízlés szerint: ha nem tetszik a zeller, ne tegye. Szeretné egy intenzívebb ízű, hogy egy nagy uborka és lé. Tejföl vagy tejszín teszi az íze enyhébb, de azok kevésbé fogja érezni minden vagyonát.