Herring otthon - lépésről lépésre recept fotók
Különösen a hatalmas posztszovjet térben, és az egész világon jól ismert ízletes és egészséges halak - hering. Ellentétben a legtöbb fajta hal, olcsó, könnyen elkészíthető, és hosszú ideig nem veszítik el ízhatás, míg a hűtőben. A legtöbb háziasszonyok és háztartások pontosan tudja, hogyan kell főzni a hering haza. hogy továbbra is rendkívül kényes és finom.
Ehhez kell egy kis idő, só, cukor és fűszerek, amelyek biztos, hogy mindig kéznél van. Sós hering otthon a fagyasztott vagy friss halat. Így kezdeni annak eldöntése, hogy milyen halat kell előnyben részesíteni, majd fokozatosan lépni a recept sózott hering.
Ha te magad nem fogott hering (ami különösen problémás a mi éghajlati), meg kell tudni, hogy néhány szabályt a kiválasztásban a megvásárolt tetemek. Próbálja hogy részesítsék előnyben a teljes tetemet fejjel és zsigerek. Csak a szeme és a kopoltyúk pontosan láthatja friss halat vagy sem.
Kibelezett sokkal nehezebb ellenőrizni a frissesség és fagyasztott így a több. Hogy finom só hering haza közvetlenül függ az időben a halfogás a vízből. A fogott heringet télen, vannak észrevehetően lekerekített oldala van, és ez lesz sokkal zsíros, és a legnagyobb kifogott egy másik időben, testvérek.
Hogyan savanyú heringet otthon, elkapta a Balti-tenger, ez egy másik történet. Ez tartalmazhat karcinogén anyagok, így figyelni kell a gyártó nevét és a bizalom csak a megbízható márka.
Közvetlenül azelőtt, a nagykövet fagyasztott hering kell neki időt, hogy megfelelően felengedni az alsó polcon a hűtőszekrényből. Recept sózott hering teljesen követeli meg bizonyos tulajdonságok, így a legjobb, hogy indul a sózás a hal darabokat vagy fej nélkül és a zsigerek.
A mi szélességi, kivéve hering hal számláló látható és az ezüstkárász, busa recept pácolás otthon lehet olvasni ezt a cikket.
Sózása Herring otthon az egész meglehetősen időigényes vállalkozás, akkor türelmet igényel, és egy bizonyos készség, de a gyakorlat lesz képes főzni ízletes és különleges halat. Finom sós hering otthon több szempontból is.
- Négy fagyasztott hering, súlya körülbelül négy gramm kilogrammonként (átlagos hering üzleteinkben-450 c).
- egy liter vizet
- Két vagy három babérlevél
- Öt borsó szegfűbors
- Tíz borsó fekete bors
- Két evőkanál só
- egy evőkanál cukor
- öt szegfűszeg
Eljárás otthon hering
A választás a hal. Ellenőrizhető a frissesség.
Sós hering az otthoni kezdődik, hogy készítsen egy fűszeres pác.
Erre a célra szükséges forralni a vizet, tedd a sót, a cukrot és a fűszereket és forraljuk öt vagy tíz percig kis lángon, fedett korábban fedelet. Zalishemo sóoldattal kihűlni a halak és némi előkészítő.
Ha a hering van tej vagy tojás. Nem dobja el őket. Ezek pácolást együtt hal. Herring kell először razmoroziti az alsó polcon a hűtőszekrényből. Most minden halat megtisztítani belülről, és Vidal fejét. Folyó víz alatt öblítse hering majd csomagoljuk vagy száraz törlőkendők, hogy a víz lefolyni.
Tedd a halat, egy kis serpenyőben vagy tálba (mintha Milt vagy őz - sózott őket hal) és zaley ostyvshim pác.
Ez a recept sózott hering azt sugallja, hogy a hal kell arra, hogy legalább egy órát szobahőmérsékleten, majd helyezzük a hűtőszekrényben 3-4 napig.
Nap után a tej és a tojás lehet kijutni a vízből, akkor kell a sózott és használatra kész. Adj a hal az asztalra együtt a hagymát és gyógynövények.
Hogyan tegyük száraz sózás hering
- egy hering
- egy teáskanál cukor
- két teáskanál só
Hogy finom lé hering otthon ez a recept nem nehéz. Vegyük a hal, távolítsa el a fejét és a belsőségek. Tedd egy-két órát hideg vízben.
Get hering víz, száraz, nátrium-só és cukor (opcionális adhat némi borsot). Tekerjük a halat egy pár réteg az élelmiszer fólia vagy pergamenre. és hagyjuk két-három órán át szobahőmérsékleten keverjük.
Amikor az idő Hajtsa ki a szövetváz, mossa el a maradványai a keveréket, azt kell darabokra vágjuk, és tálaljuk.
Recept sózott egész hering lében
- egy kilogramm hering
- hat evőkanál só
- három evőkanál cukrot
- három vagy négy babérlevél
- Tíz borsó szegfűbors
- víz
Főzni hering otthon teljesen meg fogja tanulni az alábbiakban. Vízbe öntjük lábasba és forralja fel. Most meg kell fűszereket, a sót és a cukrot, és forraljuk sós néhány percig kis lángon.
Hagyjuk kihűlni és hitelek hal. Minden hasított alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, és hozott egy kis edénybe a pác. Fej és zsigerek zalishemo a helyén.
Helyezzük a tartályt egy hal az alsó polcon a hűtőszekrényben körülbelül három vagy négy nap. Miután az idő kaphat halat és tálaljuk.
Vegyük észre, hogy szinte minden hal megtalálja tej vagy tojás, jó prosolyatsya együtt hal, és tudjuk használni őket, hogy készítsen finom szendvicset.