Dairy húsvét - a recept egy fotó
Ha még mindig bizonytalan a fényes tavaszi húsvét, próbálja ki ezt a csodálatos desszert. Dairy húsvét, a recept, amely fogok megosztani veletek ma, az íze nagyon különbözik egy hagyományos desszert alapján túró. Ő szokatlanul lágy, sima, anélkül, hogy egyetlen porszem, egységes ... Csak selyem.
A titka ennek a tejelő sodó Húsvét nem csak egy része ennek a csodálatos édes ételek, hanem egy módja annak, hogy azt. Az alap - egy különleges sört sok tejet, tejszínt és a tojás. Kiderült, nagyon puha, édeskés ízét.
By the way, milyen íze húsvétkor? Nem hiszem el, de hasonlít egy fagylalt fagylaltkehely! És, akkor össze ezt a finom desszertek tejszínes mascarpone sajt, csak sűrűbb összhang.
Főzök a Tej húsvéti adalékok nélkül, de lehet használni a kedvenc szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, mazsola, dió, ha ez szükséges. Ügyeljen arra, hogy önmagát és a család ezt a varázslatos desszert! Különösen a gyerekek megmondja, hogy egy hatalmas köszönöm!
összetevők:
Tej (1 liter) Savanyú (500 gramm) Tojás (4 db) Cukor por (130 g) Vaj (120 gramm) vanillint (1 csipet) nátriumsója (1 csipet)
Ételek elkészítésére lépésről lépésre fotókkal:
Ebben a receptben húsvét magában foglalja az ilyen termékek: tej, tejszín, vaj, tojás, só és vanillin (helyettesítheti teáskanál vaníliás cukor).
Kezdjük! Az első lépés a gondosan megmunkált tojás, mintha azok hőkezeléssel feldolgozott, de jobb, ha err. Saját tojás folyó víz alatt, majd merítsük forró vízben hűvös egy percig. Ezután azonnal kihagyja tojást jeges vízbe (előnyösen nagyon hideg vízben jéggel). Így készült a legtöbb fertőtlenített tojás, és ők teljesen nyers. Törölje szárazra egy tiszta törülközőt, és betörni egy megfelelő tálba juttassunk. Adjunk hozzá egy csipet sót (a Ízegyensúlya). Beat tojás egy mixer vagy seprűvel a ragyogás.
Ezután adjuk hozzá a felvert tojást és a tejfölt, verte mindent újra simára. Azt tanácsolom, hogy válasszon a krém kövérebb, mert ez a mutató nagymértékben függ attól, hogy mennyi a szérum van jelölve. Régebben friss vásárlás tejföl, amelynek zsírtartalmát 26%.
Kiderült egyfajta omletnaya tömeg, csak egy kicsit szorosabban miatt a tejfölt.
Most forraljuk egy liter tej. Az ő kövér, bizonyos mértékben függ a szérum mennyisége, amelyet azután képződik a folyamat tömegének megmérésével. Vettem a szokásos üzletekben pasztőrözött tej zsírtartalma 3,6%.
Tűz nem, legalább. Öntsünk forró tej (nem közvetlenül Vegyük le a tűzről - vettem le a fotó) tojás tejföl keverékével. Főzzük át nagyon kis lángon, állandó (!) A keverést, amíg az első Bulka. Egészen addig, amíg mi hozza a forró keverékében, hiszen csak melegszik 85-90 fok.
Csak amint a masszát kell rövidíteni és itt kapott meglehetősen kis pehely. Nagyon puha, de sokkal puhábbá kapunk, mint az előállítására túró forró utat. Hívnám ezt a tömeget a szelíd folyékony rántotta (ha mondhatom így). Festéktartalmat pan lehűlni szobahőmérsékletre. Most az utcán elég jó, így hozza az erkélyre, a fedél zárása.
Amikor a massza lehűtjük, hogy a nagy kapacitású, legalább 2 liter térfogatú, egy szitán vagy szűrő és steril gézt. Kenjük egy szitán géz 3-4 rétegben. Mi öntsük tejtermelő tömege sajtvászonról és pihentessük 3-5 órán át. Lehet ebben az időben, hogy az egész szerkezet a hűtőszekrényben. Először is, a szérum elkezd szétválni, és a csatorna az alsó rekeszbe meglehetősen aktív, majd (körülbelül egy óra múlva és fél) csökkenni fog, de ez normális. Lehet a végén egy kis segítség, hogy külön szérum: óvatosan csatlakoztassa a végén a cheesecloth és tartsa a zsákot a súlya.
Kiderült a legszelídebb alapjait mellrák húsvét.