daikon retek
„A nagy root” - így hangzik a japán egzotikus neve „daikon”. Nagy név elég indokolt - a legkisebb gyümölcs daikon eléri hossza 30-40 cm és súlya 500-700 gramm, míg a szülőföld, a keleti képes vymahal és legfeljebb 20-25 kg. Okos japán néhány évszázaddal ezelőtt fejlődött ki az egyszerű kínai daikon retek loby és azóta az élet nem képviseli nélkül a zöldség. Mi olyan jó a keleti retek és miben különbözik a szokásos fekete. fehér vagy zöld retek?
Japán retek orosz talaj - mítosz vagy valóság?
Külsőleg semmi, mint a szokásos tengerentúli retek daikon - fotókon egy hosszúkás gyökérzöldség, hogy néz ki, mint egy hófehér sárgarépát. Azonnali család daikon - fehér téli retek és a kínai Loba, amelyből növényi vett szép színű, finom ízű, finom keserűség és egyedülálló egészségügyi előnyöket.
Hazánkban a népszerűsége a retek jött burjánzó divat japán gyorsétterem és házi zsemle - mivel minden kertész kísérletező kötelességének érzi, hogy összegyűjtse a natív orosz termés ágyon japán csoda. Egy fontos kérdés azok számára, akik érdeklődnek a titokzatos daikon - hogyan nőnek ez a szokatlan zöldség? Legyen elég egyszerű, ha eszébe jut néhány titkot:
Tisztítja a vesét és nyugtatja az idegeket
Mint más fajták retek, zöldről fekete retek híres, hogy képes megtalálni mindenféle toxinok a testünkben és rendezett küldeni őket. De a gyökér a növekedési folyamat, nincs hulladék, és nem halmozódik fel nitrátok - ez az ökológiai termék még keresni! De a belek és a máj daikon tisztítja nagyszerűen és képes feloldani a homok és a legfinomabb kövek a vesében és az epehólyag.
Egy fájó fejjel és a gyomor után aktív ünnepeken is tökéletesen megbirkózni japán retek - saláta segíteni fog a bomlástermékek, és térjenek vissza a reggeli öröm az élet.
A komplex vitaminok A, C, B és illékony aromás make kiváló fertőtlenítő daikon - előnyei és hátrányai szokatlan retek régóta használják különböző fertőzések kezelésére, köhögés bél rendellenességek. Ezért értékelik gyökér Japánban - egy olyan országban, ahol a tábla nem hagyott nyers halat, a védelem a gyomor fertőzések és parazita férgek az első helyen.
Amennyiben helyileg antibakteriális tulajdonságokkal daikon segít gyógyítani sebek, fekélyek, kelések - tömöríti ázsiai retek húzta genny és gyógyítani szövetet.
Hasznos mikro és makro elemek, élén a kálium és a magnézium a daikon erősítik a szívizmot, levezetni a felesleges folyadékot, és enyhíti a káros koleszterin. És illóolajok figyelemre méltó képessége, hogy nyugodt az idegeket és pihenni - egy pohár zöldség Frenchet redechnogo hozzáadásával gyümölcslé éjjel szükségtelenné számolni juhok, és kapsz egy jó alvás.
veszély daikon
A szakértők egyetértenek abban, az egy dolog: a terhesség és a szoptatás saláták daikon jobb, ha nem kap végzett el - ez enyhe irritációt okozhat a nyelőcső és súlyosbodásait fekély és epehólyag-gyulladás kell ideiglenesen váltani más zöldségek.
Japán titok minden diéta
Az egyik tagadhatatlan előnye daikon retek - kalóriatartalmú fehér gyökér mindössze 21 kcal 100 gramm! A saláta a japán növényi tökéletesen illeszkedik bármilyen alacsony kalóriatartalmú étrend, és légy egészséges, ízletes része a menü egy külön feed.
200 g saláta daikon naponta biztosítja a fele a napi adag C-vitamin, és erősíti az emésztést, és rost fehér ázsiai retek gyorsan telíti, és kiadja a káros bomlástermékek. Táplálkozási azzal érvelnek - a tökéletes fogyókúrás saláta, csak három összetevők: friss daikon, petrezselyem, olívaolaj. Egy íz, akkor adjunk hozzá egy kevés szegfűbors és egy csipet sót.
De ez nem csak a jó étrendi saláták daikon retek - előnyei és hátrányai is tökéletesen kiegyensúlyozott növényi turmixokat. Friss koktélok daikon, petrezselyem, uborka lesz a tökéletes indul a nap, és egy szokatlan friss a japán retek és a mangó edzés előtt vagy kocogás növeli a zsírégetést.
Daikon a főzés
Népszerűség daikon a kulináris világ napról napra - ez sózott, pácolt, morzsolt saláták, együtt sovány hús, zöldség, sajt és még gyümölcs. Tapasztalt szakácsok biztosítani, hogy az íze a gerinc daikon elosztott nagyon eredeti: a keserűség - közelebb a tetejét a legkényesebb árnyékban - a felső, középső és édesebb, mint a legtöbb. Tehát a különböző ételeket, akkor különböző részein az ázsiai retek - és még a szokásos recept szikra új színekkel.
Finom íze emlékeztet daikon retek kellemes keserűség, így a leginkább ízletes és egészséges japán retek - friss. De van egy kis titkot: a vágás után gyökér 30-40 percig elvesztette a oroszlánrészét jótékony tulajdonságait. Éppen ezért olyan finom saláta daikon bármely - a receptek vannak kialakítva, hogy azok elhagyják „későbbre” egyszerűen lehetetlen.
- Tavaszi saláta daikon, szezám
Szükséged lesz: 250-300 g daikon, 2 tábla. evőkanál fehér szezámmag. egy kis köteg kapor és snidling, íróasztal. evőkanál apróra vágott petrezselyem, 2 kis uborka, só, bors, olívaolaj és a szójaszósz arányban 3: 1.
Retek dörzsölni egy durva reszelő, vagy vágjuk vékony szeletekre. Szünet nagy kapor, apróra vágott hagyma, uborka szeletekre vágjuk. Keverjük össze retek. Tegye a zöldségeket a salátástál, megszórjuk szezámmag, öntse az olajat és a szósz, só, bors.
- Növényi saláta daikon csirkével
Amire szükség lesz: 200g daikon, 150 g főtt csirke, 2 kis paradicsom és uborka, gyógynövények - koriander. bazsalikom. menta. Utántöltő - 4 táblázat. evőkanál cukrozatlan joghurtot.
Csirkemell filé oszlik szálak, retek és uborka tisztítani, vágjuk csíkokra elegáns, paradicsom - vékony szeletekre. Apróra vágott fűszernövényeket, keverjük össze az összes hozzávalót, beletesszük a joghurtot és a sót.