Csirke chkmeruli új hagyományt - életmód Elena krutogrudovoy
Mit mond ez a szó - ჩქმერული.
Azt érettségizett grúz ételeket az étteremben „Kidev”, és tudom, hogy ez az egyik legegyszerűbb és ízletes főzés gyönyörű Georgia.
A név „chkmeruli” született az észak-Georgia községben Chkmeri. Fokhagyma tej mártást csirke tapaka annyira finom és annyira népszerű lett, hogy a falu megdicsőült világ minden tájáról.
Hozzávalók két személyre:
• 1 csirke súlya 400 gramm
• só
• 1 evőkanál zúzott fokhagymát
• 200 ml-re. tej
Vágjuk a belső szerveket, hryaschiki a szárnyak, farok, és leveszem hryaschiki lábú. Perzselés a szőr a bőrt, könnyen elvégezhető a segítségével a szokásos főzés gázégő (mint általában, ők értékesítik készletben créme brulée). Aki nem rendelkezik égő, használjon egy öngyújtó vagy a régimódi gáztűzhely.
Hogyan válasszuk ki a madár ez az étel? Ha van egy választás, veszek sárga francia csirkék, ők szagtalan. Ha nincs más választása - hogy a kedvtelésből tartott madarak a piacon. Ahelyett, hogy a csirke és csirke ruha, de a hatás még egy kicsit rossz, a csirke több ajánlatot.
Sóval mindkét oldalán a tetemet.
Tegye a csirkét vissza le egy forró serpenyőben, kikent napraforgóolaj.
Tűz maximum. Csirke kell őrizni: gyorsan borított pirított kéreg, úgy, hogy abból nem szivárog lé a pörkölési folyamat.
Azonnal fedjük be egy sajtó. A sajtó is egy nehéz vas fedél, vagy egy kerek vágódeszka, amelyre akkor tesz egy fazék vizet. Sült 15 percig. A tűz nem csökken.
Ellenőrizze a mértéke zazharivaniya, ügyelve a kéreg arany és szilárd bizalom, kapcsolja át a csirkét.
Ismét fedjük Bates hőt közepesre. Fry még 15 percig.
Kapunk a madár, elterjedt egy vágódeszkát, vágjuk 6-8 részletben. Juice csirke után serpenyők nélkül egyesítést.
Zúzott fokhagymát sütjük, amíg a szag.
Adjuk hozzá a tejet és a lé a sült csirke, forralja fel, forraljuk 3-5 percig a felesleges folyadékot. Ha u nem szeretem a tejet, akkor cserélje ki a víz.
Helyezze a csirkét egy gyönyörűen hiteles kerámia tányér határokat. Hagyományosan Grúziában ez az étel használ ketsi - agyag serpenyőben kenyérsütés, KHACHAPURI, sőt, pörkölés hús. Töltsük meg a fokhagyma tej mártást.
Ha szükséges, akkor tegye ketsi csirke a sütőben grill alatt néhány percig, de ez nem feltétlenül szükséges beállítást.
Chkmeruli kész!