Bush - a recept egy fotó

előző ◈ a következő

8 tojás
200 g liszt
170 g cukor
csipet citromsav
csipet vanillin

Krémes süteményeket Bush:

350g vaj
230 g cukor
80 ml sűrített tej
75 ml tiszta vízben

Szirup és jegesedés sütemények:

120g cukor
100 g étcsokoládé
70 ml tiszta vízben
1 evőkanál vaj
1 evőkanál tej
1 tk Liquor / rum / pálinka

Recept élelmiszer otthon

A sárgáját elválasztjuk a fehérek, az utolsó helyezni a hűtőszekrénybe. Sárgáját tartsa kicsit szobahőmérsékleten, eközben szitál lisztet kétszer szitán. Ezután hozzáadjuk a sárgáját cukrot, vanília és ostor keverőben 3-5 percig, amíg egy könnyű, krémes masszává.
Melegítsük elő a sütőt 180 / 200C feküdt sütés pergamen papír és ceruza felhívni egy kört rá körülbelül 5 cm átmérőjű (1-2 cm távolságra). Csökkentse a mixer sebességét a leggyengébb, és fokozatosan öntsük a átszitált lisztet, hogy a sárgája krémet.
A fehérjéket eltávolítjuk a fagyasztóból, citromsavat és verte egy mixer (előmosás fúvókák, hogy azok tiszták, egyébként nem vzobyutsya fehérjék). Keveréshez körülbelül 3 percig, hogy egy stabil hab és keverni óvatosan a tésztát lefelé.
Töltsük tészta táska teszt és a transzplantációs őket egyenlő körök a megállapított sütés. Süssük tojás keksz Bush mintegy 15-20 percig pároljuk. Vegye ki a tálcát, és vegye ki a torta, nekik teljesen kihűlni.
Vizet önteni a serpenyőbe, tedd a tüzet. Adjuk hozzá a cukrot és forraljuk fel a szirupot forraljuk 5 percig enyhén forraljuk, egy fedél alatt. Ebben az esetben rendszeresen keverjük a szirupot, amely nem tapad.
Öntsük a sűrített tej, jól keverjük össze és forraljuk fel. Forralás után azonnal távolítsa el az edényt a tűzről, és hagyjuk, amíg hideg. Ezután távolítsa el a szirupot a hűtőbe 15-20 percig. Az olajat kivették a hűtőszekrényből, és hagyjuk 15 percig a hőt.
Olvasztott vajat kis darabokra vágjuk, és tegye egy tálba. Whisk keverő, amíg ez világitó (körülbelül 2 perc), majd lehűtjük egy kanál cukorszirup óvatosan hozzáadunk keveréshez után minden egyes alkalommal. Krémes süteményeket Boucher kész.
Osszuk a kerek kekszek a süteményt 2 egyenlő részre (szám szerint). Half szivacsok feküdt mintegy 2 evőkanál olaj krém, fedjük maradék keksz és finoman nyomja. Hagyja torta a hűtőben egy fél órát, hogy öntsünk tejszínt.
Egy meghatározott idő után kell főzni a szirupot. Egy serpenyőbe öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot, és tegye a tüzet. Forralás után forraljuk a keveréket, 2-3 percig, keverés közben enyhe forrásig melegítjük. Öntsük a likőr és keverjük össze.
Távolítsuk torta a hűtőszekrényből, és felváltva merítés a csúcs egy meleg máz 1-2 másodpercig. Bush szétterítjük egy edény, a megállapított pergamenre, hogy a szirup egy kis fagyás 5-10 percig.
Egy külön tálban adja ki a törött darabokat a csokoládé, tegye az edényt vízfürdőbe. Melegítsük fel a csokoládé és keverjük, amíg feloldódik, és adjuk hozzá a vajat és a tej. Keverjük jól össze, és távolítsa el a máz a vízfürdőben.
Minden zsemle felső dip a meleg csokoládé máz, és egy olyan lemezre, a rögzített pergamenre. Hagyja Boucher torta 10-15 percig hidegen megszilárdul a máz. Hűtött sütemény szolgálni. Különösen jól ez a desszert, kávé. Jó étvágyat!