Balik csuka - recept fotók
Nem sokan tudják, hogy a „lazac” a türk halat jelent, és ez a halételek használják, hogy képes, hogy egy ilyen nevet. Főzni lazac csuka otthon? Ez elég egyszerű.
ÖSSZETEVŐK
Főzés Leírás:
Először is meg kell jegyezni, hogy a csuka kell a friss - ez garantálja a jó és egyenletes Prosol. 1. Vágja le a fejét, és bél a csuka. Tisztítsuk meg a halat nem kell a mérleg. 2. Hozzuk létre a vágás mentén a gerinc teljes hossza a hasított. 3. Forgassa el a hal hasa fel, break óvatosan, és cross-cut - ez maximalizálja a nagykövet, amely lehetővé teszi a só, hogy még a legvastagabb pontján a tetemet. 4. Sóval leválása. Ehhez óvatosan, egyenletesen megszórjuk durva sóval. Ha egy nagy hal elég nagy, a sót kell elaludni, és tovább a rések. Ami a sózás, akkor itt ki kell választani a megfelelő mennyiségű sót, mert a sózott lazac csuka elveszíti finom íze, és ha a só nem elég, akkor lehet, hogy csak eltévedni. 5. Ezután adjuk hozzá a halat elrejteni ki, tedd minden zománcozott edényben, és hagyjuk 20-30 percig. 6. A csuka egy kicsit kiszáradt, elöregedett, meg kell akasztani kibővített formában egy jól szellőző, és védve legyek helyen, elkerülve a kapcsolatot vele napfény. Ez a folyamat általában nem tart tovább, mint 1-2 nap. 7. Miután a csuka megszáradt, távolítsa el és tegye le a rács skálák a kemencében alacsony hő, ahol lennie elhervadának 5-9 órán át (jellemzőitől függően a kemencéből, és a halak mérete). Hogy jön ki a nedvességet és a felesleges hőt, a sütő ajtaját nyitva kell hagyni 1-2 cm., Ez tudunk alatta néhány tárgyat nem éghető anyagból. Mintegy készen tokhal csuka lehet megítélni a színváltozás húst, akkor kell egy sárga-arany. Ez a remek csemege tökéletes a nyaralás asztalra lehet használni, mint egy vágás, és szendvicsek vagy egy külön edénybe, hanem, hogy ő fogja legyőzni Önt a finom textúra és finom íze - ez biztos!