Átfogó képzés mesterszakácsok Spanyolországban - a céh szakácsok és szakácsok Kanada
esemény Navigation
Mi vár rád az út?
- Bízza hús, grill és belsőségek
- Kolbász, pástétomok és hústermékek éttermi
- Munka a sütemények és édességek
- BÓNUSZ: A trendek a menü előadása Julia Chesnokova
- Felügyelt vezető spanyol mesterszakácsok egy orosz fordítás!
- Találkozó - egy workshop a technológus HLS menü az éttermekben (egészséges étel)
- Minden este iskola után mi lesz a lehetőséget, hogy látogassa meg helyeit Barcelona konceptuális, átitatva a spanyol gasztronómiai hangulatát, hogy a funkciók éttermek, szolgáltatás, szállítására és bemutatására ételeket.
- Ahhoz, hogy a világ gasztronómiai csillagok és kap választ a kérdéseire
képzési program
Érkezés és ISMERKEDÉS
Érkezve Barcelona / Girona.
Független transzfer a szállodai elhelyezést. Rest.
Találkozó - találkozó Barcelona egyik légköri VINITUS intézményekben. ahol a szeme láttára finom tapas főtt a legfrissebb helyi termékekből
JOSPER. ÜZEMELTETÉS hússal és grillező
Sütő Hosper (fedett grill, BBQ grill, benti grill, BBQ grill) - az egyetlen megoldás a piacon, amely lehetővé teszi, hogy egyszerre kihasználni a grill és a fatüzelésű kályhák (hasonló az „orosz”, vagy bármilyen más zárt kályhák).
A felhasznált tüzelőanyag kemencék Hosper tiszta szénnel vagy erőmű.
Az egyedi design Hosper hús, hal, zöldség szokatlanul finom és illatos.
Mi lesz a fő iroda a cég Hosper, megismerkedhetnek a technológia, a termelés játszik a mesterkurzusok a berendezések, a munka szén és a véleményüket, grill menü éttermekben leves desszert.
Emilio Ortega - irányító főnök Hosper vállalatok megosszák a legjobb receptek főzés a grill!
Ebéd tartalmazza.
Ismerje meg a szakértők
Chesnokova beszélgetés Julia. Julia tart előadást trendek az étterem számára a New York-Hong Kong. Elemzése esettanulmányok különböző nemzetközi projektekben. A találkozó kerül megrendezésre a formátum „élő párbeszéd”.
Korai reggeli Boqueria piactól. El Quim de Boqueria étterem
Képzés vezet kiemelkedő Kal Seballyut
Képzés ebéddel alapján kiemelt éttermek Pura Brasa Pineda de Mar (cég Hosper)
Munkavégzés a hús: a helyes választás, az előkészítés és feldolgozás, kolbász, pástétomok, kolbász és egyéb húskészítmények (felvágottak) az étteremben. Az alapelvek a szárítás és a dohányzás, biokémia folyamatok
Workshop vegetáriánus menü egy étteremben
Vannak győződve arról, hogy az egészséges táplálkozás meghatározza az életminőséget, így 80% len menü Kale áll növényi összetevők, a maradék 20% úgy hal.
Találkozunk a technikusnak, szakember táplálkozás és az egészséges táplálkozás Len hálózat Kale Funtikova Anna, beszélni az összetevők és a receptek.
Sütemények és édességek
Az alapítók az iskola megközelítésében sütjük és desszertek megalkuvás előtérbe ízét. Technika és esztétikai számukra - az egyetlen eszköz a minőségének javítása, íze kulcsfontosságú prioritás és intézkedés a készség. Egy másik fontos elv Espaisucre - bővülése az íz palettát, és vessen véget a monopólium cukor desszertek.
A képzés során a vezető Ricard Martinez mi tisztában vannak a technikák és alapelvek Espaisucre munkájukban, készítsen néhány sokoldalú desszertek és bővíteni a látókörét a felfogása váratlan kombinációk ízek és összetevők.
Bemutatása diplomák a tanfolyam befejezése összetett.
Búcsúvacsora egyik Albert Étterem és Ferran Adria
Albert és Ferran Adria - a híres testvér, aki nyitott egy új korszak kulináris egész Spanyolországban, valamint irányított, hogy híres lesz messze a határokon túlra.
A program költsége:
Ár akár május 25 - 960 EUR
Ár május 25-1160 EUR
A tagok a Guild szakácsok és szakácsok Fehéroroszország kedvezményt.
Az ár tartalmazza:
- Minden mester - osztályok és műhelyek
- Vacsorák a mester - osztályok
- Vonat Barcelona - Pineda de Mar és vissza
- Fordítás és támogatás
- Dátum szakácsok ismert, hogy kicseréljék tapasztalataikat
BÓNUSZ: A trendek a menü előadása Julia Chesnokova
Flight - 250 euro
Szállás mintegy 60 euró egy éjszakára kétágyas szobában
Reggeli 6 euró, illetve egy szállodában. Vacsora 30-50 euró
A részvétel esetén lépjen tel. +375 29 307 30 szept.