Mesterkurzus előállítására khinkali
Minden titkát az egyik legnépszerűbb ételek grúz konyha!
Khinkali kezdett főzni a hegyvidéki régiókban Georgia, de hamar megtanulta a receptet, és más területeken a Kaukázus. Tény, hogy a hasonlóság khinkali knédlivel csak egy része a tészta és a töltelék elkészítése óta a grúz ételek igényel igazi készség, mert khinkali penész a tasak redők rakott típusú vagy hullámos redők, és nem lehet kevesebb, mint 18. A ügyes háziasszony, annál inkább teszi ráncok, néhány grúz mesterek készít khinkali 36 redők, hogy tartják a legjobb kulináris művészet. Egy másik funkció khinkali - nagyon lédús töltés, ami a húst a húsleves, és annak szükségességét, hogy készítsen egy étkezést úgy, hogy a töltelék nem szivárog. Általában khinkali - ez az étel, amit ne siess, meg kell, hogy készítsen „egy érzés, tényleg, a megállapodás” egy nap, mint a hétvégén. Akkor vonzza ez a tevékenység az egész család - szórakoztató lesz!
Hogyan kell főzni a tésztát khinkali
A tésztát összekeverjük 3-4 szakaszaiban közötti nyugszik - ez az eljárás lehetővé teszi a szűk tésztát.
Főzni töltelék számára khinkali
Miután Grúzia töltelék számára khinkali csak bárányt, és most szakácsok leggyakrabban használt marha- és sertéshús, összekeverjük a különféle húsok, és néha darált bárányhús hozzá fűszer ízlés szerint. A klasszikus előállítási módjait a húst megőröljük húsdarálóval, hogy nagyon finoman vágni egy éles késsel -, mint a hagyma, majd ezt a masszát hozzáadjuk húsleves, tej, tejszín vagy forralt vizet. Ahhoz rubilos húst is, először is meg kell tenni a fagyasztóba 15 percre.
Töltelék ne ússzon a vízben, de nem marad szárazon, ezért adjunk hozzá annyi vizet, hogy a töltelék volt lédús, de nem folyékony - az összhang a sűrű krém. Ha úgy dönt, hogy lépjünk egy húsdaráló, használja a grill nagy lyukakkal, majd a töltés ez hasonlít a hagyományos, amely kész a hegyvidéki régiókban Grúzia. A töltelék lehet hozzá fokhagymát, köménymagot, komló-suneli, bors és koriander - a fűszerek, hogy sokkal ízletesebb. Grúz szakácsok tanácsos után hozzáadjuk a fűszereket és a sót darált hagyjuk 20 percig, hogy ez jól pácolt.
Read folytatás a következő oldalra kattintva a számát az alábbiakban.