Lé Leningrád
Lé - leves, a kedvenc sok. A család sem kivétel. Lehetőségeket nyújt a nagy változatosság. Lé készített árpa és a hajdina, köles. De egy dolog állandó - erjesztett uborka. By the way, hogy őszinte legyek, még megtanulták helyébe pácolt, de nem fogunk eltérni a klasszikus változat. By the way, ecetes is nagyon finom. Tettem, próbáltam, bevallom :)
4 nagyon kicsi erjesztett uborka - Megvannak redőzött 200 gramm.
Paradicsompüré lehet cserélni apróra vágott paradicsom saját lében. Ezután a leves, adjunk hozzá néhány csipet cukor. Ketchup, ne használja! Ez egy hideg mártás, amely nem kell hőkezelésnek vetjük alá.
A bordák elég lehet helyettesíteni bármelyik marhahús. I jobb ízű, ha nem éppen egy darab sovány. Főzési idő függ a választott húst.
Árpa jobb öblítse le, és áztassa az este, és meg kell főzni a reggeli.
A fekete bors nem adhatok a borsó és a zúzott már. Akkor egyszerűen csörgő le egyenként mindegyik edénybe, ízlés szerint.
Hallottam többször is, hogy ez történt anélkül, hogy a leningrádi lé krumpli. Ezután meg kell dönteni, de nekem személy szerint, burgonya - egy klasszikus a műfaj, anélkül, hogy bármilyen módon, az íze nem :) De nem lehet hozzáadni, minden tetszés szerint.
A teljes főzési idő - 2 óra 30 perc
Aktív főzési idő - 0 óra 30 perc
Költség - az átlagos költsége
Kalória 100 g-- 98 kcal
Személyre - 6 személyre
Hogyan kell elkészíteni a savanyú Leningrád
Árpagyöngy - 70 g
Uborka - 4 db. erjesztett, kicsi.
A bordák marhahús - 500 g
Hagyma - 140 g
Sárgarépa - 140 g
Burgonya - 350 g
Broth - 1,5 liter
Paradicsompüré - 3 evőkanál
A fekete bors - 1 tk
A szegfűbors - 6 db. bankot.
Petrezselyem - 2 evőkanál állapotú.
Babérlevél - 2 db.
Koriander - 0,5 tk földre.
Tejföl - ízlés szerint etetéshez.
Növényi olaj - 3 evőkanál a sütéshez.
Só - ízlés szerint
Mi a különbség az egyszerű leningrádi lé? Little. Fő - árpagyöngy külön elkészítésével, mert ez a leves között tartják átlátszó. Bár, sőt, miután az összes hozzáadott összetevők, ez átlátszó nem a szó szoros értelmében a szó. Egyszerűen nincs vastag, szürkés húsleves, ami lesz így, miután a főtt árpa.
Árpa mosás, öntsünk forró vizet, fedjük le egy lemezt, és hagyjuk állni legalább fél órán keresztül. Ezt követően, ez egy kicsit megduzzad, majd gyorsan főzött. Jobb, persze, ha megtöltötte az este, és készen áll a reggeli, vagy később. A vizet leöntjük, öntsünk tiszta és tegye forralni, amíg főtt. Azt árpa hegesztett óra.
I főzni a húst hozzáadásával 1,5 liter víz és só. Minden többé fűszerek ne tegye. Forralás után, távolítsa el a kapott hab. Van egy kukta, így 45 perc után az én hús puha, teljesen készen. Ha majd csak főzni a serpenyőben, a főzési idő növelhető két órát.
A főzés után húsleves a kondenzvíztálcában, és a nagyon húst kis darabokra vágva.
Amíg főtt hús és az árpa vigyázni az összes többit. Már a kezdet kezdetén lehet vágni uborka közepes méretű kockákra. Ha az uborka vastag héja, a legjobb, ha vágjuk. A bőröm érzékeny, ezért és vágott. Tegye a uborkát egy bankban, és fedjük le vízzel, hogy csak akkor tartozik nekik. Forraljuk fel, hogy a minimális hő és főzzük körülbelül 15 percig Kapcsolja ki a hőt.
Következő zöldségek. Hagyma héja és vágjuk közepes méretű kockákra. Joggal, sárgarépa kockákra vágva is kell, egyszer és uborka kockákra, és a hagymát, de én ezt a dolgot nagyon nem tetszik, és mindig dörzsöljük át egy reszelő.
Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá két evőkanál növényi olaj, és az a hagymát. Fry néhány percig, amíg átlátszó, száraz zazharki nem kell.
Itt az ideje, hogy a sárgarépát. Add, hogy a hagymát és pirítsuk pár percig.
Továbbá, paradicsompüré. Lehetőség van helyette apróra vágott paradicsom saját lében, és egy pár csipet cukor. Fry együtt egy percig, és kapcsolja ki. A növényi zazharki kész.
Burgonya tiszta és vágjuk közepes méretű kockákra. Egy serpenyőben a levest hozzá burgonyát és főzzük 10 percig, amíg majdnem kész. Ezután adjuk hozzá a növényi zazharku és az uborka a vízzel együtt, amelyben főtt, szegfűbors, koriander és fekete. Forraljuk fel, és forraljuk még öt percig.
Árpa dönthető egy szitán, és alaposan öblítse le a csap alatt, úgy, hogy ment minden mivoltának maradt teljesen mosott gabona.
Add hozzá a főtt gabona és a hús a levest ismét, és hogy mindent, hogy a forraljuk. Próbálja ki a levest sóval. Ha úgy gondolja, nem elég - add választható. Így állítsa be a sűrűséget. Ha nem szeretné, hogy egy nagyon sűrű leves - adjunk hozzá vizet vagy húslevest. Forraljuk még néhány percig.
A legvégén adjuk hozzá a babérlevelet és az apróra vágott friss petrushku.Tut is közel Fedjük le az edényt, és kapcsolja ki a tűz. Adja meg a leves betölt körülbelül 15 percig, hogy úgy mondjam házasságot minden összetevő.
Csak azt kell tudni, hogy a sárgarépa, például, miután saute jobban felszívódik a szervezetben, mert a karotin található megy át zsírrá, majd együtt az add-on, amely a levest, és nem tűnik el.
Jó étvágyat!
Lehet, mint ezeket a recepteket?