Homoktövis, hogyan kell tárolni és újrahasznosítani otthon
homoktövis gyümölcsök tartalmaznak sok vitamint, szerves savakat és illóolajok az emberi szervezet számára.
Minden alkalommal a termesztés bokor férfi alaposan tanulmányozta a lehetőségét, hogy a gyümölcsök egész évben maximális megőrzése hasznos tulajdonságait.
Ennek eredményeként a termelők most kihasználják a módszerek feldolgozása és tárolása homoktövis. aki tökélyre.
Hogyan lehet menteni a homoktövis bogyó az otthon: Methods
Tulajdonságok homoktövis - intenzív megjelenése etilén a gyümölcs sejtekben a betakarítás után. Ez a növényi hormon vezet a gyors overripening cellulóz sejtek, és gyorsan romlik.
Ezért betakarítás tevékenységek együtt a feldolgozás a gyümölcs, ami ajánlott tölteni a tartományban 1-2 órán át.
A homoktövis gyümölcs piszkálta érés, amely szükséges feltétele - száraz időben. Az aratás szükséges hozzá, hogy a nagy kosár bélelt selyempapír.
Tisztítás előtt vagy szóló ideiglenes tárolására gyümölcsöt kell rendezni. Ez eltávolítja az összes sérült, rothadt, kicsi, száraz, túlérett vagy éretlen gyümölcs.
Az alap minden egyes tárolási módszer - megelőzésére olyan mikroorganizmus kifejlesztését, amelyek együtt természetes gyümölcs enzimeket vezet gyors romlása a terméket.
Maximális minőség minősül letétbe, amelyben a kémiai összetételét és a termék ízét közel marad az eredeti.
Ezt úgy lehet elérni módszerekkel fagyasztás, szárítás, megőrzése, helyiségek gyümölcs vízbe vagy cukorral. Minden lehetőség megvan a maga előnye és a választott módszert kell irányulnia egyéni képességeit tárolók.
Ez a módszer a tárolás fontos, ha nincs idő az alapos feldolgozás homoktövis. Erre a célra, a gyümölcs kerül a hűtőben vagy a pince hőmérsékleten 0 ° C-5 ° C-on
Ha követed ajánlott szabályok a minősége a gyümölcsöt lehet tárolni, legfeljebb 7 héten.
Tárolási idő növekszik, ha a termék forgalomba lezárt műanyag zacskóba. Az ilyen csomagolás van kialakítva egy nagy szén-dioxid koncentrációja a gyümölcs légzés, ami kizárja az oxigént.
Ebben a környezetben, az anyagcsere és a légzésszám a gyümölcs lelassul, megáll a gyors lebomlást és overmaturity.
Megbízható módon kell tárolni homoktövis - fagyasztás. Az alapja ennek a módszernek - a gyors hatása a gyümölcsök alacsony hőmérsékleten. amely hozzájárul a halál a gyümölcs-pusztítják el a mikroorganizmusokat.
Amikor gyümölcsöt lassan lefagyasztjuk, a cellulóz képződött jégkristályok, amelyek során kiolvasztás vezet shell törés és szivárgás nedv.
Amikor a gyors fagyasztás jég a cellulóz képződik kis mennyiségben. amely lehetővé teszi, hogy tartsa az összhangot a gyümölcs a legjobb.
- mosás és szárítás, a kiválasztott gyümölcsök;
- gyümölcs- egy lapos tartályt, egy vékony réteg;
- a gyümölcs a fagyasztó -30 ° C-on 1 napon keresztül;
- A termék forgalmazása a kényelmes tároló hosszú távú tárolására.
A tárolási Buckthorn jobb választani tartály üvegből, műanyagból vagy vastag papír nem több, mint 1 kg. Ez akkor hasznos, tervezési költségek későbbi felhasználás céljából, és megakadályozza a felesleges leolvasztó a terméket.
Gyümölcsök tárolása vízben
A homoktövis gyümölcs minősége tökéletesen megőrzött vizes közegben. Erre rendezve pasztörizált gyümölcs került egy üvegedénybe. Kapacitás öntött hideg forralt víz és polietilén fedél.
Ebben a formában homoktövis tároljuk sötét szobában +4 ° C-on
A tárolási kiválasztott gyümölcsök nélkül erős nyomai mechanikai sérülésektől. Vastag héj védi a gyümölcshús a bomlási szerves anyag.
Ahhoz, hogy elkerüljük a további károsodás, a gyümölcs nem kell mosni a tárolás előtt.
Szárítás friss bogyós gyümölcs
Ennek a módszernek az az előnye, hogy beszerezni homoktövis, ha nincs a tárolási vagy megőrzésével fagyasztott termékek.
Hatása alatt a magas hőmérsékletek elnyomja roncsolásos enzimek aktivitását a cellulóz a gyümölcs, és a termék megtartja a legnagyobb mennyiségű tápanyagot.
Otthoni környezetben a legmegfelelőbb szárítási homoktövis speciális szárító vagy kályha.
Annak ellenére, hogy a jelenlegi ajánlások, akkor jobb, hogy tartózkodjanak a hosszú távú aszalt. Ultraibolya fény alatt lebontja a fő hasznos komponense seabuckthorn - karotin.
Mielőtt az eljárást a szárítás a gyümölcs mossuk alatt langyos víz. Ezt kell tenni könnyedén, minden megnyomása károsíthatja a szerkezetet a gyümölcs, ami azt eredményezi, hogy egy ezt követő gyors lebomlását anyagok.
Szakaszai szárítókemence:
- Az első szakaszban tartottuk 35 ° C-40 ° C-on 2 órán át. A kezdeti hatása gyümölcs magas hőmérséklet kialakulásához vezet a szilárd kéreg a felső réteg a cellulóz, ami a víz elpárolgását a termék.
- Ezt követően, a hőmérsékletet megemeltük 60 ° C-80 ° C-on Ebben a szakaszban meg kell folyamatosan figyelemmel kíséri a páralecsapódás és rendszeresen szellőztetni a sütőbe.
- Az utolsó szakaszban a hőmérsékletet csökkentjük 40 ° C-on Ekkor gyakorlatilag leáll a párolgás a nedvesség a gyümölcsöt, és ők is éget.
Megfelelően szárított homoktövis - tartósított gyümölcs természetes színű, ráncos felületű, rugalmas és nem törékeny. Nem csomósodik és nem festik meg a kezét.
Szárított homoktövis nem kell azonnal tisztítsák meg a helyét tárolására. Az első intézve, eltávolítja égett és nedosushennye gyümölcs.
Ezután homoktövis helyezzük egy fadobozban 2 napig az expozíciót. Ez idő alatt, a maradék nedvességet a terméken belül egyenlővé miatt abszorpciós szárított gyümölcsök nedosushennyh oldalakon.
Ideális tárolási szárított homoktövis sötét üvegedényben szűk dugók vagy vászon táska. Ezeket úgy kell elhelyezni, hűvös, száraz, jól szellőző területen.
Ennek hiányában szellőztetés gyümölcs gyakran érintett gombaspórák, gombák és vonzóvá válik a fejlesztési bogyó lepke.
Íz és hasznos tulajdonságokkal homoktövis jól megőrzött 3-4 hónapig, cukor.
Ez azért lehetséges, mert a tartalma is jelentős szerves savak a gyümölcs, amely annak ellenére, hogy nincs hőkezelés lehetővé teszi, hogy megőrizzék a termék minőségét.
Erre a tárolási lehetőséget kell pasztőrözött bankok. Az ideális változat tartály térfogata 0,5-1 liter. Az ilyen tartályok a gyümölcs lesz hatékonyan használják fel, anélkül, hogy kikristályosodni.
Gyümölcs cukor arányban összekeverjük 1 1, helyezzük kannák és tisztítani 24 órán át, sötét, hűvös helyen.
Ez alatt az idő alatt a termék lezárjuk, és az űrt ki lehet egészíteni a friss gyümölcs. A felületi réteg kell aludni cukor 1 cm.
Bankok homoktövis lezárható műanyag fedéllel vagy egy pergament. A legjobb hely, hogy tárolja a hűtőszekrény vagy a pincében, ahol hőmérsékletet 0 ° C-4 ° C-on
Az ilyen termék ideális választás előkészítésével gyümölcsitalok, zselé, vagy használja változatlan formában, mint a desszert.
Hogyan kell tárolni a tartósított
Hosszú távú tárolása homoktövis elért a termék sterilizálása. Ez a hőkezelés hermetikusan tartályokba csomagolt gyümölcs, amelynél minden mikroorganizmus elpusztulnak, ami a termék romlását.
Figyelemmel a hőkezelés zselék, lekvárok, befőttek, lekvár és gyümölcsitalok üvegedényben megtisztítják egy sötét szobában két hétig.
Ez az időszak szükséges ahhoz, hogy a gyümölcs áztatott cukrot és azonosítani lehet a házasság. Ez megnyilvánult zavarosság tartalma habképződés, zavar vagy hólyagosodás sapkák.
A termék pazarlását gyakran előfordul miatt nem megfelelő a cukor koncentrációja, amely képződéséhez vezet az etanol.
A gyors kimutatására házasság, kulináris előgyártmány lehet menteni az állam hosszú fermentációs drámaian megváltoztatja az ízt és a termékek minőségét. A probléma megoldásához alkalmatlanná tárolására dzsem vagy lekvár emésztjük hozzáadásával cukor 100g / 1 kg.
Fontos tudni, hogy a hőmérséklet a fagyasztás megőrzése:
Ha ez az összeg a jég képződött több folyadékot repedés következik be a bankok. Fontos figyelembe venni, amikor a tartályok betöltésénél, nem túlzsúfol őket, és tartsa be az ajánlott védelmi szabályokat.
Alapvetően ez a kritérium fontos a kompótot. Dzsemek, lekvárok és dzsemek ellenáll hideg anélkül, hogy jelentős minőségi változásokat.
Ezért, ha a terület a ház nem tudja tárolni a terméket a javasolt körülmények között, a munkadarab lehet elhelyezni a hűvös szobában.
Felkészülés a feldolgozás és a tárolás
A betakarítás előtt és feldolgozása gyümölcs fontos, hogy előre kidolgozzák az optimális tárhelyet. Erre a célra, a pincében vagy más mosókonyha mentesíteni falak és a polcok 10% -os réz-szulfát.
Tehát fejlesztés elnyomott gombaspórák, penész és tevékenységek káros rovarok. A kezelés után, a szoba sugárzott napokig.
Nagyon fontos az szellőztetés. állott levegő képződéséhez vezet a nedvesség és ennek következtében a penész és a gombák. Ezért a szoba kell egy ablakot, amelynek hiányában lehetséges, hogy egy split-rendszerű.
Ennek fontos feltétele tároló tartályokban a homoktövis - a fény hiánya kitettség, ami a pusztulását a vitamin tartalmát.
Fokozott nedvesség hatására a fejlesztés rozsda fém fedő doboz. Így vannak perces lyuk, amelyen keresztül a levegő belép a tartályba, mivel a patogén mikroorganizmusok.
A nedves küzd nyáron, amikor van egy tartós, száraz időjárás időszakban az őszi esők megnehezítik. Ehhez száraz helyet egy brazier, és tegye a fa terem elemek fertőtlenítő feltöltődhet.
Hőmérséklet optimum tárolására előformák homoktövis 0 ° C- + 15 ° C-on A hőmérséklet növelése vezet komplex folyamatokat a sejtekben cukrok és gyümölcsök. Ennek eredményeképpen, ez változik az összetétel, és egy hasznos termék ízletesség.
A kényelem szabályozására a helyiség hőmérséklet a fal van szükség akasztani a hőmérő. Üresek rendszeresen ellenőrzik, ha sérült, akkor el kell távolítani a helyszínen.
Meg kell, hogy folyamatosan szellőztesse ki a helyiséget. Tárgy minden szabályok feldolgozása és tárolása, konzerv homoktövis is használható egész évben.
Hogyan készüljünk fel a téli homoktövis bogyók, konzervipari nyers foodists:
Rajongók homoktövis tartja forrása a hosszú élettartam. Ennek alapján nyilatkozata - sokféle gyógyszer tulajdonságait a növények a gyümölcs.
A növény segítségével homoktövis vascularis betegségek kezelésére, csökkent hemodinamika és az anyagcserét, dermális, okuláris betegségek és rendellenességek a létfontosságú szerveket.
Ahhoz, hogy erősíti az immunrendszert elég belépni a napi étrendben a homoktövis bogyók. Ez véd a vírusos és bakteriális megbetegedések az év folyamán, és lesz egy méltó helyettesítője vitamin komplexek.