A legízletesebb és étvágygerjesztő, hogy pontosan a fül, amely főzött frissen fogott halat közvetlenül a tengerparton a máglyán, enyhe illata füst. Ez a tény, ami haszontalan vita, meg kell könnyű elfogadni. Még a legjobb, finom és szép fülek, főtt egy jól felszerelt konyha soha nem lesz képes, hogy olyan sok öröm és az élvezet, mint a fül, személyesen főzött a szabadban. Friss fogás pot, forró parazsat, de egy maroknyi egyszerű zöldségek - ezek a néhány dolog, hogy el kell készíteni erre a halászati levest. De még egy ilyen egyszerű ételek elkészítésére igényel némi ismerete a titkok és trükkök, amelyek lehetővé teszik, hogy főzni nem csak halászlé, és a levest nagybetűvel. Térjünk most próbálja megérteni, hogyan kell elkészíteni egy finom levest a természet.
Őseink megállapodtak, hogy hívja a levest csak a tiszta, világos, erős hal húsleves. De a modern fül ritkán teljes anélkül, hogy különböző töltőanyagok. Ez a kötelező darab halat, amellyel a fülünkbe felforraljuk, és kis mennyiségű zöldséget, akár fűszeres zöldségek, mint a hagyma, zöldség vagy kiadós, mint a burgonya, a sárgarépa és fehérrépa. Ne zavarja meg a fülét, és néhány aromás fűszerek, legyen ez a babérlevelet és néhány borsó fekete bors. Egy marék friss zöldek és díszítse a fülünkbe, és növeli annak ízét. Nos, körülbelül egy pohár vodka nem szabad elfelejteni. Szeretné, hogy fokozza az illat a levest? Öntsön egy kis vodkát közvetlenül a kasszába. Szeretné, hogy erősítse az étvágyat? Biztosak vagyunk benne, - nagyon jól tudod, hogy mit kell csinálni!
Forraljuk a levest lehet szinte bármilyen hal, bár a fül ragadozó halak (csuka, süllő, fogas) kell tekinteni finomabb, mint a fül növényevő hal (ponty, busa, stb.) Kiderült, a legfinomabb fül készült 2-3 különböző hal. Megkülönböztetni fül és a szín a kész levest, hogy attól függ, milyen halat használtak annak előállítására. A ponty, domolykó és ponty megfeketedik fül a Ruff, sügér és süllő - fehér, és ha szerencsés vagy ahhoz, hogy utolérjék tokhal, beluga, csillag tokhal lazac igen, akkor főzni a legfinomabb és illatos ámbra fülébe. Ne maradjon anélkül, halászlé, és azok, akik hal a parton. Kitűnő ízletes kapott levest készítünk tőkehal, tengeri sügér és a nagy rombuszhal zsírsav ínycsiklandó.
Ma kínálunk válogatást tippeket és leves receptek, amelyek biztos, hogy hasznos lehet minden horgászat szerelmeseinek és azonnali még a kezdő halászok, hogyan kell főzni levest a természet.
1. kiválasztása konyhai főzés leves, próbálja figyelni, hogy a kemping edényeket kezelni. A legfontosabb, hogy ez a pot készült, nem oxidáló anyag. A legjobb bowlers minősülnek, vastag falú vas edények. Öntöttvas fala a pot is egyenletesen melegítjük, és hagyja, hogy a füléhez csak sínylődik a tűz fölé, de nem forrásban lévő, ami így további Navara íz, aroma és gazdagságát. Azonban a tökéletes edény rozsdamentes acélból vagy zománcozott edény. De alumínium vagy réz edények jobb tartózkodni. Az ilyen ételek adhat füléhez rossz íze van. Amellett, hogy a bankban, akkor szüksége lesz egy speciális állványt, amely lehetővé teszi a kényelmes és tartós készlet a bankot a levest a parazsat. Azonban, ha az állvány még nem tette meg, akkor megment egy pár lándzsák vastag ágakat és a kapufáról. Itt a praktikus toll menetelő pot, amely lehetővé teszi, hogy könnyen felakasztható a tűz fölé, anélkül, hogy felesleges trükköket.
2. Hal leves legyen a friss lehetséges. Ha megy, hogy főzni egy kettős vagy hármas füléhez, az első húsleves legjobb felkészült egy élő kis halat, bár egy kicsit úgy hangzik kegyetlen. A lényeg az, hogy belül 1-2 óra után elalszik hal veszít nagy részét a fogyaszthatóság, és főzés után levest mi feltalál, hogy élvezhesse a valóban finom étel a legfrissebb halat. Ebben étel, amely kész otthon lehetetlen. Füléhez fordult zamatos és finom, minden 1 ½ liter vizet, akkor kell 1 kg. kis élő halakat. Főzés első húsleves újratölteni kis hal a edény vízzel teljesen, anélkül, peeling a mérleg, és pároljuk egy óra. Ready húsleves kissé hűvös, törzs óvatosan, és visszaküldi azt a bankot. Az alapja a leves kész!
3. Ez a fül könnyű és átlátható. Az első húsleves gyakran felhős és szürke. Ne ess kétségbe! Legyen könnyebb a húsleves nem nehéz. Segít ezzel a borjú, a maradék nagy halak zsigerelésre vagy felvert tojásfehérjét. Minden liter húsleves, hogy 1/3 csésze tojás és dörzsölje a lehető legfinomabban. Verte tojást keverjük össze fél pohár hideg vizet ismét alaposan áttörjük, majd adjunk hozzá egy fél csésze forró levest. A kész keveréket öntsük a bankot a feszült húslevest, keverjük jól és főzzük nagyon alacsony lángon 10 - 15 perc. Amint a fül átlátszó, gondosan feszítse meg, és ismét forraljuk fel. Tisztázása a húslevest tojásfehérjét, hogy egyetlen fehérjét literenként levest enyhén habverővel fehérjék csatlakozót egy hab, majd folytassa a szekvenciája ugyanaz, mint abban az esetben a fermentlé tisztázása borjak.
4. Legyen óvatos, ne adjunk túl sok zöldséget füléhez. Két - három liter levest elég, hogy 1-2 közepes méretű gumó burgonya, fél sárgarépa olyan kicsi izzók. Még finomabb zöldségekkel kap fül, ha cserélni burgonya fehérrépa. De gabonával a fül jobb tartózkodni összesen. Ha Ön még nem kész arra, hogy hagyjon fel a szokásos leves árpa, adjunk hozzá néhány evőkanál jól megmosott köles. Kis mennyiségű gabona nem rontja az ízét a húsleves, de növeli a füléhez jóllakottság és a sűrűség. Ne felejtsük el, a legfontosabb szabály a főzés hal zöldségekkel. Zöldségek kell teljesen felkészült, mielőtt elkezdené feküdt füléhez darab nagy hal, mert a hal kész lesz 10-15 perccel a rajt után a főzés, és a zöldségek úgy 20 - 30 perc.
5. Próbáljuk hogy a legegyszerűbb leves folyami hal. Forraljuk egy bankot 2 liter vízzel, adjunk hozzá egy hámozott és vágott nagy szelet burgonyagumó, és egy egész kis hagymát. Hozz vizet, hogy a forraljuk zöldségekkel, és forraljuk, amíg főtt burgonyát. Egy - két nagy hal darabonként másfél kilogramm, tiszta a mérleg, kibelezett, távolítsa el a farok, uszony, kopoltyúk és a szem, és a tetemet vágjuk nagyobb darabokra. Miután a burgonya kész, vegye ki a bankot hegesztett izzók, adjuk hozzá a darab hal, só, babérlevél, bors ízlés szerint, forralja fel, és főzzük addig, amíg a fül főtt halat 8-10 percig. A kész levest, vegyük le a tűzről, és azonnal tálaljuk a rögtönzött asztal.
6. Kiváló ízletes termelnek kettős fül ruffs és ülőrudak. Peel, távolítsa el a kopoltyúk és kibelezett egy kilogramm ruffs és ülőrudakat. A fogas filé, távolítsa el és tegye félre, hűvös helyen. Továbbra is sügér (csontok, bőr és a fej nélküli kopoltyúkat) és az egész belezetten Ruff szeres egy edénybe, és öntsünk három liter hideg vízzel. Add hámozott gyökér petrezselyem, két fej vöröshagyma, só és bors ízlés szerint. Meg kell erősíteni a pot a tűz fölött. Fül Forraljuk fel, és főzzük a fedél két órán belül a teljes főzési hal. Ready fül törzs, világosítani szükséges, hogy vissza forraljuk, majd kisebb neki sügér filé. Forraljuk, amíg főtt filé. Ready sügér filé intézkedik lemezeken, adjunk hozzá egy evőkanál mindegyik apróra vágott kapor és öntsük a levest. Külön elhelyezhet citrom, vékonyra szeletelve, és egy szál kaporral.
7. A halászat nem túl, de a akvárium teljes cucc? Ne aggódj, nem lesz anélkül, hogy egy finom leves! Egy kilogramm kis halak és jól öblítsük le kibelezett, hogy shift egy edénybe, és öntsünk két liter hideg vízzel. Fül Forraljuk fel, és főzzük 1 ½ - 2 óra hosszat, majd óvatosan törzs és világosítja szükséges. Külön megsütjük enyhén 2-st. evőkanál növényi olaj 2 szeletelt petrezselyem gyökér, 2 hagymát és a répát. Hozd vissza fül feszült felforraljuk, adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál köles és hegesztett 15 percig, majd hozzáadjuk a sült zöldség, két babérlevél, só és bors, és a forralást további 15 - 20 perc, amíg kész. Tálalás előtt szórjuk meg a levest apróra vágott kaporral.
8. Ha elég szerencsés fogás sügér, akkor lehet enni levest Rostov. Mosás, tiszta, távolítsa el a kopoltyúk és kibelezett egy kilogramm süllő. Fillets óvatosan húzza le, és elrejti, hűvös helyen. Bone, fej és a bőr-szeres a bankban, felöntjük ½ 2 liter vizet, Forraljuk fel, és főzzük egy fél órát. Ready húslevest. Tiszta és vágott három nagy szelet burgonya gumó, két sárgarépa, egy gyökér petrezselyem, egy nagy fej vöröshagyma. Hozd vissza a levest egy felforraljuk, hozzáadjuk az előzőleg elkészített zöldség, pár babérlevél, só és bors ízlés szerint. Pároljuk együtt 20 percig, majd hozzáadjuk a halasztott filézett és főzzük további 10 percig. A sütés vége, add, hogy a fül, egy paradicsom, vékonyra szeletelve, és egy kis csokor apróra vágott kaporral. Aztán együtt további 5 percig, vegyük le a tűzről és tálaljuk.
9. Mondanom sem kell, hogy a menyhal fül kiderül, nagyon finom, tökéletesen segít enyhíteni a tüneteket, a másnaposság? De ahhoz, hogy készítsen ilyen fül nem nehéz. Alaposan kibelezett 500 gramm. menyhal, távolítsuk el a bőrt és finoman szét a májat. Hal öblítés, CHOP részletekben, szorosára és töltse ki a pot 1 ½ liter vizet. Adjunk hozzá egy kis fej vöröshagyma, egy petrezselyem, fél sárgarépa, só és bors ízlés szerint. Fül Forraljuk fel, és főzzük 40 percig. Távolítsuk zöldséget, akkor már nem kell. Külön enyhén sós vízben addig forraljuk, amíg főtt máj menyhal. Spread egy tányérra egy darab főtt hal, egy darab máj és citrom szelet, öntsük a forró levest és tálaljuk.
És az oldalakon „A kulináris Eden” mindig megtalálja még több új és érdekes ötleteket és recepteket, hogy megmondja, hogyan kell főzni levest a természet.
Kapcsolódó cikkek
