Evés bab szódabikarbóna ellen felfúvódás - élelmiszer
Sokan panaszkodnak a puffadás vagy bélgázok evés után bab nagy mennyiségben. Között azonban szakácsok sokan úgy gondolják, hogy a túl kis mennyiségű szóda babot főzés előtt, lehet menteni az embereket a puffadás, bár ez a „trükk” nem működik mindenkinek. A túl szódabikarbóna a babot általában nem akadályozza puffadás. Ez segíthet enyhíteni felfúvódás bizonyos esetekben, de sokkal jellemzőitől függ az emésztőrendszer és az emberi anatómia.
Miért bab okoznak puffadás
Bab és más hüvelyesek rostokban gazdag, mint a lencse, okozhat puffadás sok ember, mert a magas cukortartalom. Sok hüvelyesek tartalmaznak komplex oligoszacharidok, amelyek a cukor molekulák, amelyek az emberi gyomor nem tud megemészteni általában - legalábbis, nem minden nehézség nélkül. Mivel a gyomor hasítja cukor, gáz szabadul fel, ugyanakkor a bab, gyakran csapdába a bélben. Ez okozhat kellemetlenséget és zavartan.
Áztatás - a legegyszerűbb módja, hogy megszabaduljon a cukrot!
A legtöbb esetben a legegyszerűbb módja, hogy távolítsa el a felesleges cukor a babot, hogy áztassa vízben egy éjszakán át. A víz, amelyben a babot áztatott, lecsepegtetett babot főzés előtt. A folyamat során a áztatás a babot, mint általában, engedje egy bizonyos mennyiségű cukrot, valamint a nagyon kis mennyiségű egyéb tápanyagokat. Minden cukrok szabadulnak ritkán, de elég gyakran van az, hogy néhány ember igazán észre a különbséget.
Az áztatás a legalkalmasabb a száraz és a friss, frissen szedett babot. A fogyasztók, akik nem férnek hozzá a friss termék, általában csak száraz vagy konzerv babot. Az áztatás általában nem ajánlott, konzerv bab, mivel ez okozhatja, hogy tompítsa.
Konzerv bab általában jobban megfelel az úgynevezett módszer „gyors áztató”, amely magában foglalja a forrásban a babot vízben rövid ideig, majd a vizet, amelyben főtt bab, lecsöpögtetett. Forrási felszabadulását idézi cukrok, valamint hogy mindössze egy-két percig, a legtöbb tápanyag bab nincs vesztegetni való időnk.
A szódabikarbóna segíthet
Egyesek úgy vélik, hogy a túl szódabikarbóna babot áztatás során elősegíti a kibocsátás cukrok, de nincs meggyőző bizonyíték. Szódabikarbóna - általában valamivel nagyobb, mint a nátrium-hidrogén-karbonát-só vegyületet. Elméletileg, molekulák az ehető sót kötődhet oligoszacharidok jelen a bab, a hozzájárulva a gyors elimináció. Egy másik elmélet azt állítja, hogy a túl szódát bab segíthet a gyomorban az emésztést a bab, de ez az elmélet nem általánosan elismert szakértők úgy vélik, egy mítosz. Bár szóda néha felgyorsítja a folyamatot áztatás általában áztassa szódával nem hatékonyabb, mint egy egyszerű áztatási.
A hátrányok hozzátéve szódabikarbóna
Szódabikarbóna nem íztelen, és tudják fejteni a sós, néha szappanos ízt étel, ha azt nagy mennyiségben. Egyes tanulmányok szerint, szódabikarbóna is szalag a babot a létfontosságú tápanyagokat, mint például a B-vitamin, ha a kapcsolatot a szóda előfordul hosszabb ideig. Cook, aki inkább hozzá szódabikarbóna a babot áztatás során, akkor alaposan meg kell mosni a babot főzés előtt, és szorosan figyelemmel kíséri, hogy az összes vizet áztatás után eltávolítjuk. Továbbá, ne adjunk hozzá több, mint egy csipet szódabikarbónát az ételek, amelyek készek kiszolgálására.
A legtöbb táplálkozási azt mondják, hogy a legjobb módja a gyengülő társított bab puffadás, ha rendszeresen használja kis mennyiségben. A gyomor fokozatosan megtanulja, hogyan kell kezelni a babot, és idővel még nagy mennyiségben, akkor már nem okoz a gázképződést. Nagy része az első bab minden bizonnyal okoz problémát, még akkor is, ha az előre áztassa a babot, és tegye szóda.