Chicken Kiev (a klasszikus recept fotókkal)
„És, hogy az emberek a kijevi találtam ebben a hosszúkás hús torta?” - Azt hittem, egy kilenc éves, félszívvel szedés eldobható villa étel, majd a menüben a nyári kávézó mellett a büszke nevet „Chicken Kiev” - „Még a csontot valamilyen okból kilóg. Jobb lenne, ha a lábak rendelt. Vagy grillezett csirke. " Szelet, őszintén, ha nem voltam lenyűgözve, mert száraz volt és íztelen, egy csomó durvára vágott kapor belső helyett illatos zöld olaj. És volt egy olyan érzésem, hogy egy kis csont sebtében ragadt csak blezira. És ez nem volt meg a szélen, a legvalószínűbb. Ez nagyon természetellenes ez kinyúlnak a barna-pörkölt hordó. De amikor anyám észrevette hiánya kezdeményezés paródiája étel, mosolyogva azt ígérte, hogy főzni igazi csirke Kijev klasszikus recept a következő ünnep. És persze, az ígéret teljesült. Ment át a csirke, a leggyakoribb háztartási csirke lehet olyan gyengéd. Folyékony sárga átlátszó töltési tarkított illatos gyógynövények. Arany hangos ropogós. Ez az, amikor én beleszerettem ez az étel! És azt kell mondanom, nem viszonzatlan. Bár ez ilyen ez, anyám húsgombóc még mindig nem működik, nem számít, mennyire próbál. Talán kapsz? Megosztom veletek a bonyolult főzés legtöbb Kijev, arany és illatos szelet.
Termékek két nagy húsgombóc:
egész madár csirke (csak akkor szükséges, filé és szárny) - 1 db.
vaj - 100 g
őrölt bors - egy csipet
só - 1/2 teáskanál .. (Ízlés szerint)
Friss fokhagyma - 2 gerezd
étolaj (növényi)
friss fűszernövények - egy kis csokor
csirke választás tojás - 2 db.
Tej - 50 ml (opcionális)
búzaliszt / s - 50 g
zsemlemorzsa vagy fehér bagett (cipó) - 100-150 g
növényi olaj - 600-800 ml (a sütéshez)
Hogyan kell főzni egy finom klasszikus csirke Kijev (lépésről lépésre recept fotókkal):
Talán kezdjük vágás csirke. Ez a legfontosabb szakasza. De annak ellenére, hogy nyilvánvaló összetettsége, ez nagyon egyszerű. Megyünk? Vágjuk a szélsőséges ujjperc szárnyak, hacsak nem történik az Ön számára. Plozhite hasított grdukoy fel. Kezdve a nyak oldalán, óvatosan távolítsa el a csirke bőre. Fokozatosan vágva vele „rossz” oldalán egy kis éles késsel. Az út mentén, távolítsa el a zsír, főleg a sok baromfi, ahogy a képen látható.
Vegyünk egy mély hosszanti bemetszéssel, elválasztjuk a filé 2. Majd meg kell vágni a porc, ezért legyünk egy éles késsel vagy konyhai bárddal.
Óvatosan válassza fileshku a szegycsont együtt a többi phalanx a szárny. Próbálja megragadni a húst, amennyire csak lehetséges. Vesd a csont. Alapot Chicken Kiev a klasszikus recept készen áll. Mi köze a többi csirke? Dobni! Persze csak viccelek. Azt főzni szelet főtt csirkehús a maradék. És például, főz a levest levest vagy borscs a magból.
A belső része a stand-out emlő vágás. Ön még több (csonttal), és egy kis szelet. Megvastagodott helye a fő darab csirke hogy a metszést mentén, és nyissa ki, mint egy könyv. Így, hogy egy vékonyabb előforma, és növeli a területen.
Hússzeleteket felváltva taszítják konyha kalapács segítségével több rétegben a film, mint látható a képen. Fontos, hogy a filé vékony, mint lehetséges, de nem törik. Még egy kis nyílás rontja az étel. Zöld olaj áramlik a serpenyőben sütéshez. Kijevben, ismételje meg a fenti lépéseket OISA a recept elkészítéséhez a második szelet. Fold blank egy tálba, és a hűtőszekrényben, amíg meg.
A klasszikus változat prigotvleniya szelet szükségszerűen alkalmazott gyógynövényeket. Alaposan mossa meg. Rázza le a vizet. Finoman poubite. Ezt fel lehet használni, mint egy stand-petrezselyem vagy kapor, és keverjük őket. És ha azt szeretnénk, valami szokatlan, felveheti bazsalikom vagy koriander.
Fokhagyma át a sajtónak. Együtt gyógynövények, add hozzá a lágy vajat. Keverjük. Akkor adjunk hozzá egy kevés sóval és borssal. A fokhagyma nem teszik, nem feltétlenül, az úton. De vele Csirke Kijev csont fog derülni nem nagyon klasszikus, de hihetetlenül illatos. Mégis lehetséges, hogy a töltelék vágott gombát sült hagymával. És is kiderül hihetetlenül finom reszelt sajttal. És ha tesz egy kis olajat a zöld szalonna, fűszeres csak billentette a mérleg. Persze, ez nem lesz egy klasszikus recept. De nagy étvágygerjesztő.
Tekerjük a talajt a film alakító valami, mint a cukorkát, ahogy ezen a képen. Tedd a fagyasztóba, hogy megnehezítse a keveréket. A tömegek keményedés általában 10-20 percig tart. Ez idő alatt, akkor elkészíti a többi klasszikus összetevők Chicken Kiev.
Visszaverte fileshku megszórjuk sóval és borssal mindkét oldalon. Rub a fűszereket a hús. A klasszikus recept a más fűszereket nem biztosít. De ha igazán akar, de akkor nem, akkor ez lehetséges. A kurkuma, paprika, olajbogyó fű nagyon jól kihangsúlyozzák az íze és aromája a hamburger.
A felét vaj fagyasztani. Míg a maradék visszatér a hűtőszekrénybe. Vagy azonnal hozzon létre egy másik szelet.
Fedje le egy kis szelet. Wrap olaj hajtogatott széle a munkadarab átfedés. Ha a csirke visszaverte jobb kölcsönöz Chicken Kiev klasszikus formája a probléma merül fel.
Keverjük össze a tojást és a tejet. Enyhén verte. Ha nincs tej, akkor helyettesítheti vízzel. Vagy használd a tojást.
Készítsünk két sík lemezek, a liszt és a zúzott zsemlemorzsa, amely ez lesz kényelmes, hogy forgassa a vakpróba Chicken Kiev. Ahelyett, zúzott kekszet, akkor egy cipó vagy bagett. Ő kissé megfagy a fagyasztóba, majd dörzsölni a reszelő. Mi költő szelet vbyrat klasszikus, választhat. Ízletes kapott minden esetben. De zsemlemorzsával kisebb szóváltás.
Az első réteg a költő klasszikus csirke Kijev - lisztet. Óvatosan roll üres minden oldalról.
Ezután Dip minden szelet a tej-tojás keveréket. Zapaniruyte zsemlemorzsával. Próbálja meg elkerülni a hiányosságok.
Fry csirke Kijev a klasszikus recept támaszkodik sült. Igen, más módon, és ez nem sikerül, mert a csont nem teszi lehetővé, hogy egy étel, amíg főtt egy serpenyőben. Pour az olajat egy serpenyőben vagy más alkalmas tartályban. Nos, Melegítsük elő. Ez fontos. Ha tesz üres a rosszul fűtött olaj, költő, és már nem fog lógni rongyokban. Hogy ellenőrizze a mértéke hő, dobjon egy csipet zsemlemorzsa. Kezdje forralni, sült? Tudod, hogy húsgombóc. Főzzük egy. Tartsuk forró zsírban, amíg aranybarna nem lesz. És győződjön meg róla, hogy nem égett csont, akkor is, ha úgy néz ki jobban egy serpenyőben. Megsütjük mindkét oldalán 2-3 percig. A lyukas kanállal távolítsuk el a szelet. Transzfer az előkészített sütőedénybe. Helyezzük a forró sütőben öt percig. Nem ugyanaz a másodfokon. Íme egy egyszerű recept. Meg lehet találni valamit, hogy kiegészítse azt.
Díszíteni lehet választani rizs, párolt vagy sült zöldség, tészta, vagy egy jó öreg burgonya. Nem tudom, hogy mit esznek ezek hamburgert az emberek a kijevi, de tetszik nekem semmilyen „kísért”.
Kapcsolódó elemek
- Juicy egy tyúk egy üvegedénybe, sült a kemencében
- Pozsarszkij szelet apróra vágott csirke klasszikus rántott
- Kemencében sült, amíg ropogós, lédús csirkecomb
- Töltött csirke rizzsel és gombával, sült egész a kemencében
- Sült burgonya csirke és zöldségek egy serpenyőben
- Csirkecomb töltött gomba és a sajt (kemencében sült)
Köszönöm a pozitív felülvizsgálatot, Goldie
Ügyeljen arra, hogy próbálja meg, hogy nagyon finom és könnyű)
Hihetetlenül finom, enni csak az étteremben, és nem hiszem, olyan ügyesen és ízletes lehet főzni csirke Kijev! Most minden világos és próbálja meg.