Banán kereskedelmi tárolási
[Quote szerző = »» bar = »true»]
Banán az egyik legrégebbi trópusi növények az ember által ismert, és fontos eleme a tápláléklánc, mind a növekedési zónában, és az egész világon. Többek között, a gyümölcsök banán hozamok elfoglalja az egyik első hely van a világon.
Sok országban a banán az úgynevezett gyümölcs boldogság, és amerikai kutatók azt állítják, hogy komolyan javítja a bőr állapotát, és jótékony hatással vannak az idegrendszerre, és a japán úgy vélik, hogy a banán képes megelőzni a rák és a demencia.
Hogyan alakult ki lesz számunkra, hogy a gyümölcs, és hogyan kell tárolni banán nagy mennyiségű minimális veszteség, nézzük meg ezt a cikket.
Felkészülés Szállítmány banán
Szállítás nagy távolságokra banán, gyümölcs alá speciális képzést.
- Először is, hogy vegye el a zöld, azaz éretlen.
- Aztán szorosan csomagolt műanyag és kartondobozban.
- Banán szállítani hűtött hajókon, hőmérsékletet kell tartani az azonos úgy, hogy a cellulóz hőmérséklet 12-14 ° C-on
Aztán a gyümölcsök éri el a zöld hosszú ideig tárolható a raktárakban.
Amikor megkapja a banánt a cél, melyek közül néhány eladásra szánt, és néhány hosszabb tárolás. Különböző célokra banán tárolási technológia is más.
Hogyan tartsuk hosszabb zöld banán
Először is, úgy, hogy hol tárolja éretlen banánt.
A tárolási zöld banán létrehozására van szükség bizonyos feltételeknek.
- Tárolási hőmérséklet fenn kell tartani a régióban a 12-14 ° C-on, így szükség van, hogy ne felejtsük el, hogy még a hőmérséklet csökkentése, hogy 11,7 ° C is okozhat magzati túlhűtés a későbbi romlást.
- Páratartalom kell tartani a régióban 85-90%. Előállítás tároló banán való méréséből áll a hőmérséklet a pépet a gyümölcs, amely nélkül lehetetlen válassza ki a megfelelő környezeti hőmérséklet módban.
Hol kell tárolni a banán, hogy érettek
Van egy speciális technológia az éretlen banán, mellyel elkészíthetik gyümölcs eladó.
Banán érlelt egyenletesen módszert alkalmazzanak levegőztetés.
- Banán kerültek a speciális légmentes kamrába, ahol a feldolgozást végzik őket (érés) gázkeverékek;
- Érés előtt, egy kamrát előmelegített 18 fok, majd kezeljük „banán-gáz” - 5 tömeg% etilént, 95% nitrogén. Számos mód érés gyümölcs - lassú, 8 napon átlagosan 6 nap, 4 nap és gyorsított.
- A legtöbb jó minőségű termék része a lassú érési folyamat.
Hogyan kell tárolni a banán raktáron
Amellett, hogy megfelelnek a hőmérséklet és a páratartalom a tárolás során a banán figyelembe kell venni, és a foka torlódás sejtek. Mivel élettartama során gyümölcsök, oxigént fogyasztanak és bocsátanak ki, szén-dioxid és az etilén, hogy elkerüljék a ellenőrizetlen érés szükséges szellőztessen és töltse fel több mint 50%.
A tárolás során a banán
- Az optimális tárolási hőmérséklet és szállítására banán. Tárolása 3-4 hét alatt - 13. 14;
- Elfogadható meghatározását a + ... + 8 11,5 kb 3-5 óra;
- Elfogadható meghatározását a + 5 + 8 ... legfeljebb 20-25 percig.
Hogyan kell tárolni a banán egy szupermarketben
Nézzük, hogyan kell tárolni a banán a boltban, vagy szupermarketben. Feltételeiről, valamint a banán függ fokuktól.
Amikor az érési gyümölcsöt lehet igazítani érettségi fok. A sikeres tárolás jobb, hogy a gyümölcs a közepes vagy alacsony lejárat. Ezután figyelemmel hőmérséklet és a páratartalom, az eltarthatóságot lehet hosszabbítani legfeljebb egy hétig.
Hogyan kell tárolni a banán eladása
A legjobb módja, hogy tárolja a banán, egy elfogadható hőmérséklet, amelyen a folyamat lesz, mint dospevaniya lelassult.
- Amint fentebb említettük, ez a tartomány 13-14 fok páratartalom mellett 85-90%.
- Amint üzembe néhány gyümölcs a pultra, akkor fokozatosan éri el a kívánt állapotot.
- Jobb, ha vásárolni állomány éretlen gyümölcsök nélkül fekete foltok, és látható sérülés.
Hogyan kell tárolni a mini banán
Viszonylag kicsi fajta banán is ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint az alap fajták, a tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 14 fokot, és kevesebb mint 13 fok. tárolnak ilyen időben banán a csomagolás felnyitását követően 6 napon át megfelelő hőmérsékleten.
Hogyan kell tartani banán friss három napig
Ha ez nem lehetséges, hogy tárolja a banánt a kívánt hőmérsékletet, az ilyen módon - húzza a láb egy szűk klaszter polietilén, mert áramlik rajta keresztül az etilén gázt, miáltal banán érik. Korlátozza a gáz áramlását a légkör, akkor meghosszabbítja az eltarthatóságot banán 3-4 napig.