Az étterem vezetője (munkaköri leírás, feladat)
Ha szereted a főzés gyermekkora óta, ezt a szakmát az Ön számára. Kezdjük, aki az igazgató, az étterem és hogyan működik?
Home Manager funkció - felügyeli vendéglátó létesítmények, hogy előkészítse és szállít készételek.
Az étterem vezetője felügyeli a beosztottjai étkezési helyek, és függ a rendező.
Ő nevezi ki és menti csak végzésével a rendező az étteremben. Az identitás helyéül helyzetét étterem vezetője. Meg kellett volna felsőoktatás megfelelő irányban képzettségi szintje mester vagy szakorvos.
Az étterem vezetője tudnia kell. Minden normatív dokumentumok fejlesztésével kapcsolatos az étterem üzleti;
feldolgozza a munkadarab, tárolása és feldolgozása élelmiszerek;
belső szabályokat;
csatornázás étterem komplexek;
A szabályok a szolgáltatás a csarnokokban az étteremben;
technológia a hivatalos és szabadidős tevékenység;
szabályai üzleti etikett és kommunikáció;
Az étterem vezetője részt vesz a szervezet a kölcsönhatás az összes szerkezeti megosztottság az étterem, a munkaügyi szervezet a személyzet, a biztonság és nyomon követése a rendelkezésre álló megfelelő készletek, a műszaki állapota a technológiai berendezések ellenőrzése; nyilvántartás; betartását a biztonsági szabályok, a biztonság, tűzbiztonsági.
Az étterem vezetője van szükség.
Vegyen részt a munkaszervezést;
A stabilitás biztosítása érdekében az étterem;
Elemzése és tervezi meg a munkát annak érdekében, hogy javítsák áramszolgáltatás az étteremben;
Hogy támogassák a forgalom növekedése, az árfolyam a forgalom és a nyereségesség az étterem;
Elemzése személyzet teljesítményét;
Figyelemmel kíséri az élelmiszer-biztonság;
Állítsa be a költségvetést, és tárgyaljon a gazdálkodás;
Megtervezi és koordinálja a menüt;
Annak érdekében, hogy az adott területen. ha a körülmények úgy kívánják;
Ahhoz, hogy a vásárlásokat a termékek és eszközök tervezett éttermek:
Lásd a főzéshez és tisztító eszközök:
étterem vezetője - van egy csomó jogokat. Ő tudja olvasni a személyes ügyek személyzet is szükség elszámolás valamennyi jelentéstevő a bérekre, a pénzügyi jelentést a költségek és a nyereség az étterem.
Az étterem vezetője nyújthatják be a fegyelmi eljárás a munkavállaló. valamint benyújtja listákat pénzügyi jutalom a jó munkát.
Az étterem vezetője lehetne egy tanfolyam, ha szükséges vezetést.
étterem vezetője - a felelős a rossz állapotban, és a rossz élelmiszer-készítmény, valamint az esetleges fogyasztói panaszok, hanyagság vám. az anyagi veszteségeket okozott az alkalmazást.
Speciális étterem vezetője lehet beszerezni bármely egyetem, amely az irányt „Szállodai és éttermi üzletvezető”