Az aflatoxin meg, amely tartalmazza, mérgezés tünetei, kezelése
Hogy egy utat a bolt, reméljük, hogy vásárolni jó minőségű és friss termék. Azonban nincs garancia arra, hogy az élelmiszerek (dió, húskészítmények, halak, tejtermékek productsin egyéb termékek) megfelelő tárolás eladás előtt.
Nagyarányú páratartalom és a hőmérséklet hozzájárul a gombák fejlődését, és penész, amelynek keretében tartalmaznak mérgező anyagokat - aflatoxinok, ami súlyos mérgezést, és a legrosszabb esetben - a halál. Ezek veschestva- képviselői a csoport mikotoxinok tartalmazó nagyszámú toxikus vegyületek.
Helytelen az élelmiszer tárolási körülmények pitaniyamozhet fejleszteni gomba «Aspergillusflavus», amely kiemeli a legveszélyesebb csoport toxinok - aflatoxin. Ezek a mérgek gyakran megtalálhatók az ilyen termékek:
- szárított gyümölcs;
- fűszerek;
- manióka;
- Italok mindennapi használat (tea, kávé, kakaó);
- tej;
- Levek (főként csomagolás);
- Gabonafélék (rizs, kukorica);
- Nuts (Advanced csoport riskanahoditsya földimogyoró);
- tojás;
- hús;
- kenyér;
- Chili;
- Bébiételt.
Az aflatoxin termelő penészgombák. A legmagasabb koncentráció a termelt toxinok a sárga penész.
Mérgek aflatoxin csoport van osztva négy fő csoportra és több, mint 10 más vegyületek (metabolitok). A fő közé tartozik: B1, B2, G1, G2, és a metabolitok: M1, M2, P1, Q1, B2a, G2a, GM1 és mások. Különböző termékek felismerni a különböző típusú aflatoxin. Például, kávé, tea, dió, aflatoxin B1 megtalálható, és a tejben - M1.
Veszélyes tartalmazó élelmiszerek aromákat és színezékeket is azonosítottak, amelyek úgy tűnt, hogy penész őket nehezebb.
Tisztító a test zab otthon
Akció a testen aflatoxin
Az aflatoxinok olyan mikotoxinok, és adja meg a szervezet az állatok mérgezett húskészítmények keresztül az érintett penész. Elsőbbségi, ezek az anyagok befolyásolják a humán máj által gátolja a protein szintézist. Toxinok elpusztítják májsejtek, helyettük zsírszövetben.
Ezt követően, a májat a felesleges zsírt nem tudja ellátni a funkcióját, és megvédje a testet teljesen. Bizonyos típusú aflatoxin vezethet májrák, és néhány befolyásolhatja a vese, lép, szív.
Amellett, hogy a májkárosító akció aflatoxin mutagén, imunodepressantnoe, embriotoxikus és teratogén hatása van a szervezetben.
Toxikus dózist aflatoxin, amely befolyásolja az a személy, - 1,7 mg / kg. Szabályos a testtel érintkező aflatoxin előfordulhat ilyen patológia a szervezetben:
- A zsírok és pigment anyagok felszívódik elnyújtott hatást;
- Csökkenti a kialakulását epesók;
- Feltárt csere vitaminok és ásványi anyagok;
- Csökkentett csonterősség;
- A romló immunrendszer működésére;
- A gyerekek, van késés fejlődését és növekedését.
Aflatoxin egy letális dózis aránya 75 mg / kg. Ebben az esetben bekövetkezik a halál néhány nap alatt egy fájdalmas formában, a létfontosságú szervek nem.
mérgezés tünetei
Fél órán belül, miután aflatoxin elfogyasztása bizonyos tünetek jelentkeznek:
- Étvágytalanság;
- fáradtság;
- duzzanat;
- hasmenés;
- Hányinger és tartós hányás;
- fejfájás;
- sárgaság;
- Elváltozások a bőr és a nyálkahártyák;
- Megsértése a máj;
- rendezetlenség;
- görcsök;
- Bénulás.
Ha az elváltozás jelentősen csökken aflatoxin szervezet immunitás zavarja az anyagcserét, máj- leállítja a funkcióját. A rendszeres használat okozza a csontritkulás, a romló fejlesztése az egész testet, különösen gyermekek esetében. Szintén alakul krónikus aflatoxikózis vezet májcirrózis. Amikor a betegség hepatitis, aflatoxin súlyosbítja a beteg állapotát. Ez gyakran vezet a májrák.
A gyermekek súlyos mérgezés aflatoxin, a mellékhatások gyakran rosszabb, ami a kóma. Észrevenni a mérgezés tüneteit, azonnal forduljon orvoshoz, mivel a statisztikák szerint mintegy 80% -a gyermek hal meg a mérget aflatoxin.
FONTOS! Aflatoxinok, bekerülni a szoptató anya továbbítják az anyatejjel, ami hatással lehet a gyakori oka cirrhosis a baba.
megelőzés
Annak érdekében, hogy megőrizzék egészségüket gondosan meg kell megközelíteni a választott étel. Az első dolog, meg kell, hogy ellenőrizze a szavatossági ideje a termék. Ha lehetséges, szemrevételezni és illata a terméket. Ha hallja a jellegzetes szaga penész a jele, hogy a termék tartalmaz aflatoxin.
Szintén nem lényegtelen biztosítja a helyes tárolását az árut. Ez nem csak az élelmet vásárolni, és akkor tartsa otthon. Semmilyen esetben nem tárolható kültéri termékek párás környezetben. Ez egy olyan környezet, amelyben fejlődik gomba és a penész.
Amikor az élelmiszer is megjelent a penész, minden esetben nem lehet tisztítani, vagy hogy a termék hőkezelésnek. Ez tönkreteszi az aflatoxinok, ahogy azok kialakulnak nem csak a felszínen. Mould ellenáll a magas hőmérsékletnek, így elhomályosította a termék marad mérgező után minden termikus kezelésekkel.
A gyermekek jobban ki vannak téve aflatoxin a szervezetben. Ezért, amikor kiválasztják az élelmiszer a gyermekek számára kell figyelni:
- eltarthatósági;
- Minőség és csomagolás szorító érzés;
- Figyeljük tárolási körülmények (például zárt termék és nyomtatott) a gyártó által meghatározott;
- Beszerzési áruk jól ismert cégek, amelyek ellenőrzik az egészségügyi hatóságok;
- Próbáld ki magad, élelmiszer, mielőtt a baba etetésével (hogy értékelje a szag, íz).
Egyes termékek vannak rákkeltő aflatoxin, amelyek csökkentik lépéseket. Hogy megvédje magát, akkor tartalmaznia kell a napi étrend sárgarépa, petrezselyem és a zeller.
Az aflatoxin egy igazi gyilkos méreg, ami a fő cél a máj. Ha valaki túl messze felhasználású termékek, amelyek késedelem és bennük az aflatoxin, hogy a halál bekövetkezik két napon belül.
Ha a fogyasztás legalább okoz számos betegség, csökkent anyagcsere, a csontok meggyengüléséhez, csökkent immunitás, a gyermek fejlődik a késedelem növekedés. Tehát, ha egy kirándulás a boltba, hogy legyen óvatos, ha vásárol.
Nem lehet inni a teafiltert vagy ízesítő, akkor biztosan van aflatoxin, még a csomagolás is érdemes a tea eltartható, bár jó teát lehet tárolni, mint azt szeretnénk, ha ez így még a legkisebb penész szagától semmilyen esetben ne igya meg. A legnagyobb forrása a terjedését ez mogyoró is megtalálható tojás, hús, tejtermékek, gabonafélék, bébiételek. Mielőtt vásárol egy terméket, figyelni, hogy a lejárati dátumot.
És nem eszik húst a boltban, akkor jobb, lakást venni a piacon. És enni sárgarépa, petrezselyem, zeller, akkor csökkentse az adagot az aflatoxin a szervezetben.