A terület, hogyan kell főzni amerikai hamburgerek szélén St. Petersburg

Amerikai hamburgerek szélén

Gleb Taranuschenko: Nem akartunk nyitni egy divatos hely, mindig igyekezett összpontosítani a konyhában. Senki nem fogja mondani: „Én egy whiskey-cola soha nem próbáltam,” - de amikor azt mondják, hogy a hamburgerek van a legfinomabb - ez szép. Persze, Grill Veggies neki - ha a legjobbat akartuk üzlet, akkor kellett volna bérelni vagy KAMAZ nyitott Vodkaroom.

Mielőtt megnyitja a Grill Zöldségeket, egész évben vizsgáltuk a kanadai és az amerikai étterem blogok. Ezután a barátunk, a tervező Alex Vahromov, Identity kifejlesztett számunkra. Sok időt töltött a készítmény a menüben: az elején volt egy csomó dolog túl sok, megpróbálta a mexikói és a thai ételeket. Most a koncepció már kialakult - a létesítmény közelebb lélekben a klasszikus amerikai burgernym, arra törekszünk, hogy megfeleljenek a klasszikus recept. És nem értik az emberek, akik besétálnak haute cuisine. Hamburgerek és a sör - a belga, német, minden tesztelt bennünket személyesen. Mi szeretjük, és a hagyományos fókuszcsoportos - száz barátok -, majd állítsa be.

Vladimir Olszewski: Mivel ez a projekt területen, igyekeztünk, hogy könnyítsen a lehető legkisebb mértékben a bejárattól. És a helyi alkoholisták, akik szeretnék 100 gramm reggel, mi nem működik. Amikor a helyére folyosón, meg kell határozni annak egyediségét nagyon nehéz. Általában tulajdonosok igyekeznek biztosítani, hogy mindenki szerette, de nem vágynak rá. A város központjában felett versenyt, de itt van egy ilyen intézményben. És ki tudja róla, jöjjön ide, nem pedig minden földet. Plusz, természetesen a bérleti díj és javítási költségek - itthon és az új épületek könnyebb javítani.

Gleb Taranuschenko: Akár Grill Veggies dolgoztam a Fehér Elefánt - szállítási thai ételeket. Volt egy másik pontján, ahol csak a termelés található. Aztán felbukkant a teremben, a parancsnok, minden szükséges felszereléssel a konyhában. Ez az egykori „Tavern”, és már régóta lerázzák a belső, de az idő is rendezni, és még ebben az egészben érezte fajta romantika.

Primorsky kerületi - terv a város. Sok új épületek, a fiatalok bérleti díjak és vásárol egy lakást itt. A nagy hálózatok már áramlott be kerületek. De ez a folyamat késik - Moszkva, például van egy helyi pontot, St. Petersburg, ebben az értelemben nagyon kicsi. Két vagy három ellenőrző pontok utcákon, ahol a magas bérleti és nagy sebességgel. De senki sem gondolja, hogy ez nem mindig vadászik út közepén.

látogatók

Gleb Taranuschenko: Van egy viszonylag stabil közönség évesek 25-35. Ezek az emberek kapcsolódnak gördeszka és egyéb extrém sportok. Azok, akik nem a téma, általában nem marad itt. Bár vannak kivételek. Nyitottak vagyunk a barátság, boldog, hogy új embereket megismerni.

a Grill Veggies van kedvezmények akár 20%. Jellemzően itt jön 30-35 fő egy éjszaka, de néha száz - ha valakinek a születésnapját. Tartjuk feleket, ahol a 950 rubelt kap korlátlan bár nem kizárólagosan vodka és a szovjet pezsgőt. Akkor inni, hogy van. Ez csak annak biztosítása, hogy a gyerekek mehet cégek.

Vladimir Olszewski: Amikor először kinyitotta, együtt dolgoztak. Az egyik a pult mögé, a másik a konyhában. Szakmunkás nincs sok barátja, de a szakácsok - ők kéri néhány receptet. Aztán ott vannak a több megrendelést, elkezdtük tanulni, és meghívást kaptunk a konyhába barátok - mint például az egyszerű emberek. Most működik, két műszakban, miután két, hat ember: két rendszergazda, két szakács, két futárok és minket. Plusz vannak barátok, akik csatlakoznak a legintenzívebb pillanatai. Voltak problémák a szállítás, de most elég futárszolgálat - az összes gépet. Ő volt a kerékpáros, de azt mondta, hogy lehetetlen, hogy hobbi - kerékpár - alakítjuk munkát.

Gleb Taranuschenko: Dolgozunk csak a barátaiddal, és ez nehéz. De mindannyian radeyut ütemenként. A hagyományos iskolákban, ahol a munkaerő-felvétel bal, senki sem törődik: nincs megrendelés, nos, rendben. És már senki - az úgynevezett barátok, és felkérte őket, hogy jöjjenek. Annyira bonyolult, de ugyanakkor szórakoztató és élvezetes. És akkor nem helyettesítheti a barátok nem engedheti meg magának, hogy fizetnek nekik bér - havi fizetés a személyzet így több mint 150 000 rubelt.

Fotók: GV hamburgert bar és a szállítási hamburgert / Vkontakte. GrillVeggies hamburgerek / Facebook,
GrillVeggies bár / Foursquare