Túró ... kovász, sajt joghurt kovász recept címkék, vivo, áttekintés
Készítsen 1 liter superpasterizovannogo tej (vagy tejszín elkészítése során tejszín) szobahőmérsékleten, joghurt és 1 üveg VIVO kovász.
Ha ön használ egy otthoni vagy pasztőrözött tej, ajánlott felforraljuk, és hűtsük szobahőmérsékletre (+20 .. + 30 ° C)
Superpasterizovannoe tej tárolható szobahőmérsékleten hűtés nélkül. Ha tárolni a tejet a hűtőbe, hagyjuk felmelegedni legalább 2 órán keresztül szobahőmérsékleten vagy azáltal, hogy a csomag a meleg vizet. tej hőmérséklete legyen +20 .. + 30 fok.
2. nyitott fiolában VIVO kovászt, töltse meg félig forralt vízben szobahőmérsékleten, majd zárja be a kupakot lazítás kovász teljes oldódásig.
3. Végezze el a starter VIVO feloldjuk a tejet, keverjük össze alaposan.
4. Öntsük a keveréket a tej erjedni poharak, fedelek zárja le a csésze, a csésze helyett joghurtot. A joghurt két csésze között, öntsünk forró vizet, hogy a szintje a tej a csészébe. A víz hőmérséklete legyen +40 .. + 50 fok (melegebb testhőmérséklet). Fedjük le a joghurt fedelet. Tartalmazza joghurt, vegye figyelembe az időt.
5. Ha készül kefir, vitalakt, túró vagy tejföl - töltse ki ezt a lépést, ha bármely más termék - kihagyja ezt a lépést, és folytassa közvetlenül a 6. lépéssel.
4 óra elteltével megkezdése után felkészülés joghurt bontásához a foglalatból. Ne nyissa ki a joghurt. Hagyja a termék fermentációs fennmaradó részére a főzési idő.
6. A jelzett főzési ideje a táblázatban. Végén a sütési idő kissé döntse a joghurtot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termék vált vastag. Ha nem - Várjon 30-60 percet, és ellenőrizze újra. Ha egy vastag termék - távolítsa el a csésze joghurt, fedél és a hűtőszekrényben. Lehűlés után, a termék felhasználásra kész. Bármilyen ízek felveheti a felhasználás előtt. Jó étvágyat!
Az utolsó szakaszban a készítmény a túró:
1. Ajánlott önteni a terméket a műanyag poharak üvegtartályban vagy egy fém tartályba élelmiszer. A tartály fermentált tejtermék hozott egy kanna vizet. Tegyen egy fazék a tűzhelyen, és hogy a víz forráspontja vagy forráspont közeli. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Hagyja csésze forró vízben 30-40 percig.
2. Ezt követően hirtelen hűvös termék - mozog a csészéket a tartály hideg vízzel 10-20 percig. A terméket kell osztani túró és a savó pehely.
3. felfüggesztése a termék finom gézzel vagy szitán a kívánt konzisztencia eléréséhez. A kész terméket lehűtjük. Tárolja a hűtőszekrényben 2 napig. Bármilyen ízek felveheti a felhasználás előtt.