Sült burgonya, más néven „chips” a
Képzeljük el, hogy volt idő, amikor nem volt fény a krumplit. Azt akarom tudni, hogy a történelem az eredetét?
Te szereted, nem? Ez engem a krumplit.
Nem azokról chipek, amelyek világos táskák értékesített minden szupermarketben. Hát ott még táskák valamilyen oknál fogva, a levegővel felfújt. Egyszer megkérdeztem az eladó, hogy miért történik, azt mondta, hogy annak érdekében, hogy könnyebben szállítható őket. Nem értem, miért kell folytatni extra levegő?
Én személy szerint úgy gondolja, hogy ezek a fényes csomagok olyan kevés, hogy önteni vissza (mint gondolná, mert amit csinálni?) Ez így van tere úgy kell felfújni.
És ennek eredményeként, többek között, felfújt minket!
De mindez kitérőt, mert szeretnék beszélni valami mást - az igazi krumpli.
Bár talán érdemes még egy kitérőt. Fries a McDonalds. Ez nem egészen az, aminek a tárgya a beszélgetést. Miért? Bár, ha csak azért, mert ott van az első lefagyasztani, tárolni hosszú ideig, majd sült szörnyű keveréke zsír, amelyet ők „növényi zsírok”, de ami valahogy magában marhafaggyú.
Oké, hát mindegy mi a burgonya. Fried. Ingyenes. Amelyet a brit úgynevezett „chips”.
Képzeljük el, hogy volt idő, amikor nem volt fény a krumplit. Azt akarom tudni, hogy a történelem az eredetét?
Fantázia így a főzés burgonya nem francia, mint sokan gondolják, de a belgák. Azt mondják, hogy az első alkalommal hasábburgonya elő Meyuse völgy lakóit található, amely városok között Dinantot és Liege. Nagyon szereti a halat sütni olajban, vágjuk vékony kockákra. És a folyó befagyott télen nem volt hal. Ez jött a belgák megsütjük a burgonyát hal helyett.
A név „szabad”, mint a burgonya volt tiszteletére egy kalandos belga nevű frite, ami 1861-ben volt az első gondolat kereskedelmi chipek, hogy elvegye.
Mindazonáltal, az egész világra krumpli úgynevezett «hasábburgonya». Hibás ... amerikaiak! A második világháború alatt az amerikai katonák először megpróbálta ezt az ételt, mert a belga szövetségesei. Többségük a francia nyelvű részének Belgium, jól, csak beszél franciául, akkor természetesen - a francia! Ahhoz, hogy egy bizonyos logika az amerikaiak nem tud visszautasítani. És akkor bocsáss meg nekik, mert ismert, hogy a szurkolók az étel szerint az amerikai statisztikák az átlagos amerikai fogyaszt akár 63.5kg burgonya minden évben, és ¾ a burgonya sült burgonyával.
És Angliában chipek most vált egy nemzeti étel. Bár találkoztam vele a brit nem is olyan régen. A csúcs népszerűsége köztük hasábburgonya elérte a második világháború idején, amikor a fish and chips volt egyike azon kevés élelmiszerek nem tartoznak a jegyrendszer. Ez enni az angol még mindig túl szabványoknak - mintegy 15 000 tonna burgonyát evett minden héten az Egyesült Királyságban.
Ó, csak ne csináld szörnyű szemét! A közhiedelemmel ellentétben a mai, sült hasábburgonya nem leszel beteg, vagy vastag. Ha megfelelően előkészített, akkor kevesebb, mint 5% zsír, ami kevesebb, mint sok „zsírmentes” termékeket. Ezen túlmenően, annak a ténynek köszönhető. Mi készül hasábburgonya gyorsan, megtartja sok a burgonyát tartalmaz C-vitamint
De ahhoz, hogy tovább csökkentsék a potenciális károk zsetont, akkor vágjuk vastagabb, akkor a burgonyagerezd fogja elnyelni kevesebb zsírt. És egy kiegyensúlyozott étrend próbálja enni sült burgonyával sovány hal és a friss zöldségek.
Hogyan lehet főzni krumplit, hogy pohrustet öröm? Ez nagyon egyszerű. Fry a burgonya nem kell egy, hanem két alkalommal.
Mossuk ki a hámozott burgonyát. Ezután vágjuk, ahogy tetszik - kocka, kocka, szelet, csíkokra. Ismét, öblítsük ki a burgonya és óvatosan pat kiszárad.
És akkor csak dobd a forró olajba. Akkor is, mint a kettős tanácsolta belgák. Húz burgonya, tedd egy papírtörlővel, hogy verem a felesleges zsírt. Aztán gyorsan enni, mielőtt kihűl!
Jó étvágyat!
