Padlizsán kaviár - használata összetételét és előállítását a recept otthon
Friss padlizsán kaviár - a kedvenc és nagyon ízletes snack sok országban, elsősorban a FÁK országokban, ahol minden család saját receptje ez fűszeres snack. Készítsünk azt a termofil és a nedvességet kedvelő növényi kultúra, amely a nyers formában nem nagyon kellemes okozta keserű íz egy csomó solanin bennük.
Tápérték és kémiai összetétele a friss padlizsán kaviár
Ahhoz, hogy előkészítse a padlizsán kaviár zöldségeket vízben főzött vagy sült a kemencében, a paradicsom, paprika és a hagyma nyers, zúzott és az összes komponens töltve olajjal és fűszerekkel. Klasszikus recept padlizsán kaviár tartalmazza, kivéve a padlizsán paradicsom, sárgarépa, paprika, hagyma. Amikor a hő-kezelt zöldségek megőrzik jelentős részét a tápanyagok. Összetétel A vitaminokhoz tartoznak a B1, B9, A, C, E, és a kémiai összetétel gazdag réz, kálium, kalcium, cink, a foszfor, a kobalt és mások.
100g padlizsán őz tartalmaz:
Hasznos tulajdonságai padlizsán kaviár és ellenjavallatok a felhasználás
- Evés padlizsán javítja a vér.
- Kálium foglalt padlizsán, normalizálja a víz metabolizmus, ami különösen szükséges magas vérnyomású és magok.
- A jótékony hatással van a gyomor-bél traktus élelmi rost, amely nagy mennyiségben található meg a padlizsánt, kiüríteni toxinok, salakanyagok és elősegíti a zökkenőmentes a bél.
- Vas foglalt padlizsán, jótékony hatással van a folyamatok vérképzés.
- padlizsán levét használják a vágások, és a sebgyógyulást.
- Nem tanácsos, hogy használja a padlizsán a gyulladás a duodenum és a gyomor rendellenességek.
- A túlérett gyümölcs Szolanin sok olyan anyagok, amelyek mérgezőek lehetnek, ezért jobb, ha nem használja az élelmiszerekben. A mérgezés tünetei szerint zöldségek hányinger, hasmenés, hányás, gyomorgörcsök és a légszomj.
Hogyan válasszuk ki a minőségi és főzési padlizsán kaviár otthon
Ha vásárol padlizsán kell választani gyümölcsök sötétkék és a fiatal, mert a vékonyabb bőr, szinte nincs keserűség, kevés magot és solanin.
Peoples világszerte nagyon szereti a padlizsánt, elő a zöldség csodálatos finom. Például Görögországban padlizsán húsos fő összetevő „Moussaka” örmény padlizsán saláta és zöldség pörkölt nemzeti „Aylazan”, amely tekinthető egy sokoldalú étel. Grúziában, padlizsán főtt dióval és a fokhagymát, és Törökországban vannak töltve mindenféle töltelékkel, minden ízlés. Padlizsán valóban nemzeti étel a szovjet konyha. Itt van egy hagyományos recept.
- 800 g padlizsán;
- 500 g paradicsom;
- 1 darab hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- ½ evőkanál borecet;
- 2 db édes paprika;
- Só ízlés szerint.
- Padlizsán és paprika felére csökken, és süssük a sütőben körülbelül 20 percig.
- Amikor a zöldségek lehűltek, azokat héja és apróra vágjuk.
- A paradicsom leforrázott forró vízzel, távolítsa el a héj és a szelet.
- Hagyma dörzsölni a reszelő, és nyomja össze a levet, fokhagymát apróra vágjuk, és keverjük össze az olívaolajat, amíg sűrű iszapot.
- Minden a zöldségeket összekeverjük, beletesszük a fokhagymát, borecet, só és tálaljuk barna kenyér.
Recept padlizsán kaviár nélkül paradicsom.
- 3 padlizsán átlagérték;
- 2 édes paprika;
- 2 db hagyma;
- 2 sárgarépa;
- Őrölt fekete bors, 1 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál ecet, cukor és só ízlés szerint.
- A padlizsán sütni kemencében, felére csökken 30 percig.
- A sütés után, húzza őket a bőrt.
- Sárgarépa héja és lereszeljük, hagymát és a paprikát apróra. Együtt padlizsán fektetve a serpenyőben, itatni olaj, és megsütjük 5 percig, hozzátéve, cukor, só, bors. A sütés vége hozzá az ecetet és kóstolás.
- Akkor teljes tartalmát a turmix őrölni, és akkor hagyja el a darab, minden attól függ, ízléspreferenciák. A kész étel szolgált pirítóssal.
Feltétlenül készítsen főszezonban padlizsán kaviár és kezelje háztartási ízletes és egészséges étel.