Mivel a kapuba tejföl - amire akartam kérdezni
1. Vegye házi tej és betette egy hűvös, sötét helyen órákig.
2. Egy meghatározott idő után, a tetején a krém formában, azokat gondosan el kell távolítani, hogy egy másik tartályba.
3. Fenntartjuk a tejszínt, hűvös helyen.
Minél hosszabb állvány a tejszín, a krém savanyú. Ez a folyamat már látta magát, amint észre - kész - akkor tudja használni.
Recept krém otthon
Ha nincs krém, hogy egy csupor tejet és tegye körülbelül 20 órán át a hűtőszekrényben. Egy idő után látni fogja, hogy a krém emelkedik fel. Óvatosan távolítsa el őket egy kanállal, és tegye be egy külön tálba. Ami ezután történik, attól függ, hogy milyen típusú tejfölt azt szeretnénk, hogy egy eredményt. Ha csak fel a krémet a hűtőben, és zastynut, édeskés fordulópont egy tömör masszává. És akkor adjunk nekik egy kis joghurtot és minden alaposan. Azután, hogy a hőkapacitása bármely helyen, és hagyjuk 6-8 órát. Ezt követően, verte enyhén fermentált tejtermék egy mixer nagyon alacsony sebesség és tedd a hűtőbe. Minél hosszabb az otthona a tejfölt marad az árnyékban, annál finomabb és vastagabb ez ki fog derülni.
Házi tejszín tejből
Módszer 1. mark krém 25-30% zsírt, melegítjük 60-63 ° C-ezen a hőmérsékleten tartjuk 30 percig. Ezután hideg, folyamatos kevertetés, szobahőmérsékletre, adjunk hozzá kovász és állítsa megsavanyítjuk. Az első 3 Chasa krémet keverjük 2-3 alkalommal. Fermentáció végén határozza meg a savasságot. Fermentált savanyú ad egy pincében egy nap 5-8 ° C-on keverés közben periodikusan.
Mivel a kovász használhatja a bevásárló tejfölt. Meg kell venni mintegy 5% -a mennyiség az előkészített krém (körülbelül 2 evőkanál tejföl 1 liter).
Például ezért lehetséges, hogy készítsen „Amatőr”, „ország”, „acidophilic” krém stb
2. módszer Egy nyitott tégely krémet adunk 5 térfogat% korábban megszerzett krém, jól összekeverjük, és maradt egy meleg helyen szobahőmérsékleten 8-12 órán át (általában egy éjszakán át). A kapott terméket hűtőszekrénybe helyezzük egy nap az éréshez. Sűrűség függ a zsírtartalma krém: a zsírosabb a krém, a vastag tejföl.
Ha nincs kovászt, hogy akkor egy darab fekete kenyér héja, amelyet el kell távolítani, mielőtt a krémet a hűtőben.
UHT tej hosszú ideig eltartható nem fermentált természetesen csak romlik a hő és kap egy rossz szag
Hogyan készítsünk tejföl és joghurt
Hogyan lehet megkülönböztetni a krém tejföl terméket?
Ez a krém készül csak a tejszínt és a kovász. De ha néhány, a feliratokat a tartály meg fogja találni a növényi olajok és egyéb kiegészítők, ez egy kombinált termék.
Az egyik újabb legnépszerűbb módja kapjunk krém elválasztó egy desztillációs teljes tej szerezni krém, ahonnan kapunk gyakorlatilag ideális tejföl és krém étolaj. Cream desztilláció csak kihűlni. Savanyú krémet kapunk nagyon sűrű, olajos (60%), hogy van egy kis sárga árnyalat, és nem ajánlott, mint egy diétás termék.
Házi tejfölt, tudod készíteni minden ugyanaz, mint a ki a boltban. Meg lehet enni egy kanál lekvárral vagy aszalt gyümölcs, palacsinta merítéssel vagy zuhanyozás neki gombóc. És ő nagyon jó okroska.
Recept sült tej.
Sokan, mint az olvasztott tejből - ízesített olajos barna habot. Úgy gondoljuk, hogy ez lehet készíteni csak az orosz kályha. Hol van ez a kályha? Ez most és a falu nem talált. De rendes termosz lehet, cserélje ki.
Tudja, hogy miért én gyakran azt sugallják, hogy készüljön fel néhány alapvető termékeket, ilyen, hogy úgy gondolja, akkor kimegy és vesz minden boltban?
HOGYAN A HÁZ savanyú tejet? De nem folyékony (csinálom élesztő), és nagyon vastag, mint egy jó krém.
Veszem a piacon ugyanabban babulechki - senki másnak van egy savanyú tej ott van, de tartja a recept, mint egy partizán - nem, soha, semmi esetre sem!
Gyanítom, hogy nem teljes, nem egy rusztikus tűzhellyel.
Talán még semmilyen titok. De biztosan valaki tudja a receptet. Akkor nem történne közülük?
Titkok a helyes választás
Aludttej megjelenésű legyen ép és erős rög. Ez a fajta savanyú tejtermékek nagyon jól felszívódik, és megemészteni. Általános szabály, hogy a joghurt előállított tejüzemek. De otthon is lehet, hogy a joghurt. Egyes receptek joghurt otthon.