Hogyan készítsünk egy édes bor, édes

A látszólagos egyszerűség ellenére a bor főzés otthon csinálni hiba nélkül sikerül nagyon kevés ember. Nos, ha úgy tűnik, betérhetünk egy clanger, ha kell valami, csak hogy leverjék a szőlő, így azt, hogy vándorol, és nézni a folyamatot. De ha ez ilyen egyszerű lenne, nem lenne annyira heves viták, a különböző receptek, és természetesen, kiált segítségért. Kérelmeket tanácsot, hogyan lehet javítani a meghibásodott házi bort, ne hagyja abba, annak ellenére, hogy a rengeteg információ a témában. Elég gyakran, újonnan nem elégedett az íze az ital a saját maguk. Kiderült, túl savanyú, vagy túl édes. És ez szigorú betartása mellett az előre kiválasztott recept.

Mint ismeretes, a kapott ital kiváló ízű kerek harmonikus egyensúlyt kell elérni a két fő jellemzői a szőlő - savasság és cukortartalom. Az orosz területen nem sok hely, ahol a szőlő érett, természetes körülmények között, beszerezhetik a szükséges feltételt. Más szélességeken, és a termőterület a jelenlegi technológiával folyamatosan bővül észak felé, a szőlő nem volt ideje, hogy összegyűjtsék a maximális fruktóz hiánya miatt a hő. De a sav mennyisége nem borul. Ez a bogyó nem alkalmas emberi fogyasztásra a lehető legtisztább formában. Belőle lekvárt, kompótok, és természetesen, a bor. A gyártás a házi alkohol hiánya természetes édesség és valamely feleslegben alkalmazott sav beállítjuk, hogy a cefre a cukor. A receptek az otthoni alkoholos ital, minden látszólagos az a sokféleség, sőt ajánlott hozzá cukrot:

• adagolt, azaz, nem egyszerre számított mennyiségű, és a részek;
• elején a folyamat sikeres aktiválás a fermentáció;
• a fermentáció végén az édes;
• add, összpontosítva ízét.

Íz érzés különbözőek. Mint mondják, az íz és szín ... Itt is, ott lehet probléma megszerzésével kapcsolatos eredményeként cukros-édes ital.

Ha azokban az országokban, a meleg éghajlat mellett a természetes fény, száraz bor, frissítő hatású, jó szomjoltó, hidegebb, mint a külső hőmérséklet, annál több édes és szeszes előnyben részesíti a helyi lakosság körében. Beleértve melegen tartani.

Mindezek ismeretében a szurkolók többsége úgy gondolja: „Kell hozzá egy kevés cukrot, hogy a cefre után két vagy három napig, mint a recept, és próbálja ki. Sour - Hozzáteszem, én is erre, amíg a bor lesz finom, édes. Míg az élesztő ne hagyja abba a „van” egyre nagyobb mértékben. És nehéz szerezni. Ismét édes bor ritkán fejlődik ki a betegség. Cukor nem lesz felesleges. "

De túl messzire, gyakran túl édes ital, amelyet lehetetlen inni. És elkezdenek puzzle át, hogyan lehet megszabadulni a felesleges cukor, és utódaik félédes.

Édes édes

Távolítsuk el a felesleges édessége sokkal nehezebb, mint édesíti. Az első dolog, ami eszébe jut, természetesen, a vízzel való hígítással.

Kezdetben a kultúra borfogyasztás, ami jött hozzánk a régi idők, feltételezhető, vízzel hígítva. Tehát tudta. Azt hitték, hogy a hígítatlan formában csak inni rabszolgák és fekete. De a modern ízek nem ugyanaz.

Akkor, persze, használja ezt a receptet a felhasználás előtt. De van egy csomó hátrányával. Itatni bor lesz, persze, kevésbé édes. De ugyanakkor, annál kevésbé lesz savas. Még ha hígítás után a citromsavat, így az elvesztett savasság, még íze nem fog félédes bor, a bor vízzel hígítjuk. És a jég nem segít. Egy pár kocka - túl kevés, hogy csökkentsék a émelyítő, és ha még több, hogy a bor ismét vízzel hígítjuk.

Akkor ne igyon túl édes bor tiszta formájában, és részeként használható alkoholmentes koktélok. A legegyszerűbb recept, hogy az alkoholos koktél - hígítsuk vodka.

De ha még mindig meghatározott, hogy nem számít, mit csinál az ő édes bor édes, akkor két lehetősége van.

Először is, ez időt vesz igénybe. Hagyja úgy, ahogy van, amíg a következő betakarításig. A következő évben, újra erjesztett bor, ötvözve azt a szőlőmust frissen. Ne ismételje meg a hibákat, és ne feledd: ez jobb és könnyebb édesítésére savanyú ízét a bor fogyasztás előtt, mint megszabadulni a túlzott édesség.

Másodszor, azonnal. Elmész a boltba, megvenni száraz bor, gyere haza, és keverjük aránya 1: 1. Ez a leginkább elfogadható módja a keverési azok számára, akik nem rendelkeznek saját tartalékok bőségét különböző fajtákat.

Ezzel a recept, vegye figyelembe az alábbiakat. Jobb vásárolni bort az azonos fajták, mint te. Akkor annak a valószínűsége, hogy elrontani az íze minimalizálható. Megértem, hogy nem mindig képes megtenni, hogy mi - kísérlet. De biztos, hogy tartsa be a színt. Mert az édes vörösbor veszel piros, de száraz. Ez szigorúan.

Figyeljük mértékkel mindenben, és akkor nem kell kijavítani semmit.