Hogyan, hogy a légbuborékok
Hogy szereted a szokatlan, meglepő. És ez annyira jó, hogy tudunk segíteni!
Böjt buborékok a mi Instagram vonzott sok érdek, ezért úgy döntöttünk, hogy azonnal megmondja, hogy a mágia - a buborékok.
Kezdeni, hogy milyen eredményeket lehet elérni. Gyönyörű, nem?
Buborékok lehet tenni három módon - így zselatinnal fújt karamell vagy zselatint. Azt fogja mondani, hogy az összes, három módon. Így a készített zselatint és a cukrot? Nos, menjünk.
BUBBLES zselatin
Az ilyen buborékok lehet tenni, mint egy por vagy egy ív zselatin. Ha szüksége van színes buborékok, és akkor adjuk hozzá a gél festék, akkor bármilyen típusú zselatin. Ha szüksége van átlátszó buborékok, akkor csak a levél! Nézd meg a különbséget - a bal oldalon a labdát a lap zselatin nélkül a festék, hogy a jobb oldalon - a por, és színezék nélkül. Leaf zselatin átláthatóbb.
Recept a lap zselatin
- 12 lap zselatin
- hideg víz
- léggömbök ( „Kapitoshka” olyan kicsi, hogy általában tele vízzel és dobja)
- fából készült pálca, szalag, fólia
- kevés növényi olajjal kenje a golyók
- Alsó zselatin lap hideg vízben áztatás, hagyjuk 10 percig.
- Amikor lap zselatin, ahogy kellene megduzzad, nyomja meg őket jól, és tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 3 evőkanál vizet.
- Melegítsük fel a zselatin, egy csendes tüzet, remegés egy serpenyőbe, addig, amíg a zselatin teljesen feloldódik. Nem kell, hogy azt egy forró állapotban, csak nézni amikor teljesen eloszlassa a vízben.
- Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, ha erősen túlfűtött. Hideg meleg állapotban, úgyhogy megható ujját, nem volt meleg. Ha hirtelen a zselatin elkezd megkeményedni vissza az alacsony hő-és meleg egy kicsit.
Recept porított zselatint
- 14 g zselatin
- 4 evőkanál hideg víz
- 1 csepp gél festék (vízben oldódó)
- léggömbök ( „Kapitoshka” olyan kicsi, hogy általában tele vízzel és dobja)
- fából készült pálca, szalag, fólia
- kevés növényi olajjal kenje a golyók
- Pour zselatin vízzel, hagyjuk, hogy legyen, mint a duzzadás.
- Meleg az elegyet duzzadt zselatint és vizet egy csendes láng, remegés serpenyőben, amíg amíg a zselatin teljesen feloldódik. Nem kell, hogy azt egy forró állapotban, csak nézni amikor teljesen eloszlassa a vízben.
- Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, ha erősen túlfűtött. Hideg meleg állapotban, úgyhogy megható ujját, nem volt meleg. Ha hirtelen a zselatin elkezd megkeményedni vissza az alacsony hő-és meleg egy kicsit.
1. Fújjuk fel a ballonokat a méret, hogy meg kell díszíteni a tortát vagy süteményt. Hogyan kell megjavítani őket lécre ragasztószalaggal, vagy fólia, mint kényelmes.
2. Kenje meg egy kis olajat a két tenyere között, így nincs felesleges olajat, de csak enyhén olajozott tenyér. És törölje meg a kezét, minden felfújt labdák, óvatosan törölje, múló egy kis olajat a felületen a gyöngyök. Megjegyezzük, hogy a golyók ne fényes lesz a olaj vagy zsír nagyon kedves, mert a zselatin egyszerűen nincs a helyén őket.
3. Öntse zselatin elő egy kis tál olyan mélységig, hogy a felfújt „Kapitoshka” teljes mértékben alámerül bele.
4. Dip a felfújt ballon teljesen kocsonyás masszát és csavarja rá, hogy fedezze a teljes labdát. Akkor hagyja fedetlenül csak a részt farkát. Hagyjuk lefolyni többlet zselatin a labdát, és amint a felesleges lesz csatorna - helyezze hatályon kívül a labda egy kicsit száraz. 10 perc elteltével, amikor a pelletek nem ragadós tapintású, mindegyik bemártásos egy kocsonyás tömeg újra. Ha a zselatin egy tál ezúttal is szűk, meleg kissé a mikrohullámú vagy alatt alacsony lángon egy serpenyőben.
5. Hagyja a gyöngyöket szobahőmérsékleten 24 órán át. Ha meg kell gyorsítani a folyamatot, használja a szárítót a legalacsonyabb fogyasztású, de ne vigyük túlzásba!
6. A buborékok készek mikor lesz sűrű tapintású, mint a műanyag. Ahhoz, hogy távolítsa el a zselatin labdákat levegővel, átszúrja a léggömb egy tűvel. Ahhoz, hogy pontosabb, tömítő fel a helyet a következő szúrás szalag, valamint vastagbélgyulladás a megfelelő szalagot. Ideális esetben - egy léggömb leereszteni, és könnyedén húzza ki a lyukon keresztül a zselatint, ami készült a bázison. Ha a labda nem mozdult azonnal, tedd, adj neki egy kis hazugság lefelé. Természetesen elszárad minden esetben, de lehet, hogy 5 és 30 perc, úgyhogy ne aggódj, és ne próbálja hámozni magát, különösen erővel.
7. Zselatin buborékok tárolható szobahőmérsékleten, zárt tartályban levegő nélkül hozzáférést.
Buborékokat fújni zselatin
Ezt a módszert alkalmazzák, amikor szükség van kis buborékok. Ők lehet díszíteni egy tortát a tengervíz vagy ízesített, vagy bármilyen sütemény, ahol a kis buborékok szüksége van.
A lényege abban áll, a gyártás a befújt levegő a fecskendőből buborékok. Első típusú a fecskendőben lévő levegőt, majd óvatosan tűt tárcsázza kis mennyiségű kocsonyás masszát csúcsán, és lassan fújt ott levegőt. Az így kapott buborékok akasztani a vezetékes és hagyd, hogy keményedik megfelelően.
Gyártási folyamat:
Buborékokat fújni karamell
250 g hideg vízzel
40 g ecetet (megakadályozza a kristályosodás, és okoz a cukornak a karamell is nyúlik)
- Adjuk hozzá a cukrot a serpenyőben vagy serpenyőben vastag alján. Öntsük víz, cukor és ecet. Keverjük össze, és tegye a tüzet. Győződjön meg arról, hogy keverés után a falak maradtak cukorkristálytermelés. Ha ők, tisztítsa meg egy nedves ecsettel. Forraljuk fel.
- Tartsuk a forralást, amíg a keveréket, amíg ez eléri a 150 fok. Amikor a kristályok a falakon egy serpenyőben távolítsa el a nedves ecsettel. Amikor elérte a 150 fok, távolítsa el a keveréket a hőt, és hagyjuk lehűlni, hogy 70 fok.
- Öntsük a keveréket egy szilikon mat egy vékony réteg. Ki tud csöpögni folyékony festéket közvetlenül a cukorkát, hogy a különböző színek összekeverve.
- Ügyeljen arra, hogy kesztyűt! A keverék nagyon meleg! Keverjük fa bottal festéket közvetlenül a karamell, amit öntöttem ki a mat, elkezd egy kicsit „szétválaszt” ez a pad. Kezdjük az éleket. A cél -, hogy összegyűjti az édességet egy darabból áll, úgy, hogy lehet nyúlt, mint egy kemény tésztát.
- Egy nagy darab karamell közönséges ollóval vágja egy kis darabot, és tedd egy fémcső vagy egy speciális gumi fanfár a végén. És finoman fújja a levegőt a csövet a karamell el. Ezzel párhuzamosan a kesztyűs kéz csatolja a kívánt formát, de járjon óvatosan!
Nézze meg, hogyan fújt karamell labdát a jól ismert édesipari USA-ban.
Nos, még mindig vannak kérdései?
Hírek Instagram
5 nappal ezelőtt superbaker.ru Baba nakupalas rendelek egy hideg könyvet péksütemények angol (kép a történetek). Ki mást tenni? Az ára 4000 rubel. (A könyvek az én Moszkva) # superbeyker @jeffreycagnes
1 hete superbaker.ru desszertek szemüveg vagy a la carte? Szavazni? Aki szereti ezt?) # Superbeyker @bubojapan
5 nappal ezelőtt superbaker.ru az ideje, hogy be egy másik hangszóró a „kerekasztal”. Ismerje meg?). Még mindig kíváncsi. A korlátozott számú férőhely. Jegyek a helyszínen ⏩moyakonditerskaya.rf
3 nappal ezelőtt superbaker.ru Wow, mi a mágia és meglepetések várnak minden kedves résztvevők a fórum @forum_moyakonditerskaya Ne felejtsük el, hogy vesz egy jegyet. moyakonditerskaya.rf
2 nappal ezelőtt superbaker.ru éles vonalak, mérleg ízek, kiszámítható result- ez különbözteti meg a profi cukrászok. Egyetért-e Ön?). # Superbeyker @laurenvhaas