Főzni PITI - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - recept
Petey az egyik legnépszerűbb levesek azerbajdzsáni ételeket. Ez elő egy speciális tételt agyagedényt - pitishnitsa hogy Azerbajdzsán nevű kyupa. Ez a pot térfogata nem több, mint 0,8 liter. Hagyományosan, a leves piti meggyötört a parazsat egy pár órát. Minden adag levest készítünk, és arra szolgált, hogy az asztalon egy külön bankot. Ready Petey sárgás-áttetsző színű, sajátos csak neki hihetetlen aroma.
Pick a recept
Áztassuk a mosott borsó az egész éjszakát.
Alaposan öblítse juh- hideg vízzel, vágjuk körülbelül három egyenlő részre.
A vágott bárány és a borsó egy bankban, öntsünk forró vizet, fedjük le fedővel, és hozott egy gyenge vágy tűz az előmelegített sütőben. Forraljuk fel.
Az apróra vágott hagymát kockákra, dobálják a bankban. Tedd egy fél órát, amíg a főtt és durvára vágott burgonyát és a szilva.
Add végén a főzés fűszerek és apróra vágott zsír farok. Sóval ízesítjük. Ha a víz forr el pitishnitsa erősen a főzés során, forró vizet lehet utántölteni.
Készítsünk sáfrány tinktúra. Saffron öntsünk fél csésze forrásban lévő vízzel. Egy adag leves elég evőkanál sáfrány infúzió. A PITI kész vágott menta. Hagyja állni 2 percig a sütőben.
Serve közvetlenül pitishnitsa mert oly sokszor ízletesebb. Külön lemezen szolgált korábban hámozott hagymát.