Főzni leves halak, a legjobb recept a halászlé
Főzni leves hal? Ez nem nehéz!
Talán nehéz találni egy másik edénybe, amely annak minden látszólagos egyszerűség okozott annyi heves vita, mint a fül. Az a tény, hogy a leves recepteket, és van egy nagy fajta, és szinte minden horgász elkészíthetik ezt az ételt, biztos vagyok benne, hogy csak ő tudja, hogyan kell főzni levest frissen fogott halat. Mi nem megy ilyen szélsőséges, és ezért azt mondjuk, minden recept leves lehet tekinteni a helyes, ha az öröm a fogyasztók számára!
Itt van egy lehetőség nagyon finom leves.
Szükséged lesz (egy bankot, vagy serpenyőben közepes): egy kis apró hal - álsügér, sügér, süllő 1 közepes méretű 2 közepes fej vöröshagyma, 3 közepes burgonya, ½ citrom, 2-3 babérlevél, 3-4 borsó fekete bors, egy kis csomag petrezselyem, só és fűszerek - ízlés szerint.
Megjegyzés: szurkolók az úgynevezett „Meztelen leves”, hogy készek vitatkozni hevesen, azzal érvelve, hogy sem a zöldségeket, kivéve a hagymát, beletesszük a fül nem kell, hogy egy vita, akkor alapvetően nem. Ahogy a mondás tartja, „az íze és színe elvtársak ott.”
Kibelezve, távolítsa el a kopoltyúk. Azt is távolítsa el a sügér hátuszonya levágta a fejét és a farok és a hasított állat vágjuk apró részletekben, elválasztjuk a húst a gerincen. Tedd őket egy tálba, öntsük a citromlevet, keverjük össze egy hagymát, szeleteljük vékony karikákra, sóval és borssal (ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés egyéb fűszerek ízlés szerint), és hagyjuk a páclében, amíg elkészíti a húslevest. Fej, farok uszony és mentse gerinc, mégis szükség lesz.
Tegye a hámozott ruffs egy bankot, fedjük le hideg vízzel, és helyezzük át a magas hő. Forraljuk fel, majd csökkentse a hőt és párolja 20 percig hal. Ezután szűrjük a levest egy másik tartályba, hogy megszabadítsa a seprő, öblítsük ki a bankot, eltávolítjuk a főtt hal kicsit, ismét tedd a magas hő, öntsük húslevest ruffs, tedd a sügér, valamint a fej, gerinc és a farok sügér, és ismételjük meg az egész eljárást ( forralunk, csökkenti a hő és főzzük körülbelül 20 percig, majd szűrjük). Ezzel párhuzamosan a sügér és a „hulladék” sügér, tedd egy hagymaleves nyers cut-off „alapon”: ez jó ízt ad, és a folyadék egy szép árnyalatú. Egyes rajongók leves főzni egy kis halat egy géz táska, merítéssel forró vízben, majd szorította sajtvászonról - itt is, mint mondják, „hány ember - oly sok vélemény”.
Megjegyzés: És mi van, ha úgy dönt, hogy levest főzni otthon? Nem ugyanaz, kivéve, hogy a tál jobb a pan több alkalmas gáz (elektromos) lemez. A lényeg az, hogy a hal friss!
Miután „Ershovo-Okuneva” húsleves ismét fel a tüzet, távolítsa el a főtt hagyma, betette az előkészített darab sügér hagymakarikákkal, hámozott és szeletelt közepes kockára vágott burgonyát, a babérlevelet és a borsot, fekete. Forraljuk körülbelül 10 alacsony hőmérsékleten - 12 perc. Röviddel a hajlandóság, hogy távolítsa el a mintát dosolit ízlés, ha szükséges. Serve, megszórjuk leves finomra vágott petrezselymet. Jó étvágyat!