5 Gazpacho főzés titkok
A látszólagos egyszerűség ellenére a recept, hogy készítsen gazpacho saját furcsa szokásai. Mit kell keresni, hogy ne elrontani az íze a hagyományos spanyol ételeket?
Az a tény, hogy egy ilyen hő Dél-Spanyolországban tudja, első kézből. Abban az időben, amikor még nem volt hűtőszekrény vagy légkondicionálók, lakói a legforróbb spanyol tartományban - Andalúzia - volt minden lehetséges módon, hogy alkalmazkodjanak a sajátosságait az éghajlat és a figyelemreméltó találékonyság, hogy ellenálljon a hőt. A történelem nem szól arról, hogy ki jött a zseniális ötlete, hogy menedéket keresnek a termékeket, de hamarosan ez az étel megjelent andalusiytsev menü, amely egyidejűleg oltja a szomjat és éhséget.
Mielőtt Spanyolország hozta paradicsom, Gazpacho levest készített kenyér, fokhagyma, ecetet, sót és az olívaolajat. A hűtés, majd beleöntöttük húslevest crock becsomagolt nedves kendővel. Idővel, a levest kezdett hozzá paradicsom és egyéb összetevőket, és kapott pontosan milyen formában tudjuk, ez ma.
Gazpacho - nyári étel, és enni csak nyáron. A lista a szezonális ételek leves volt, mert hosszú ideig ez a hagyományosan készített, a nyári szezonban, mint egy életmentő a elviselhetetlen meleg. Másodszor, az alapja a klasszikus gazpacho jogszabály paradicsom - csak a legfinomabb és lédús. És a legfinomabb paradicsom a polcokon jönnek, mint tudja, a szezon során is, amely csak a nyáron. Szezonban a paradicsom teszi elviselni savanyú és édes egyensúly teszi ezt a levest különleges. Mentése ellentétben nem valószínű, hogy sikerül szezonban. Konzerv paradicsom nem is próbálja meg, hogy ez az étel.
Gazpacho folyékony étel, de saját textúra. Attól függően, hogy a következetesség és felhasznált összetevőket, mint egy morzsa kenyér leves lehet vastagabb vagy vékonyabb. De függetlenül attól, hogy sűrűsége levest, egy szabály ugyanaz marad: a leves ne tartalmazzon növényi bőr és a magok. Főzés előtt a leves minden paradicsomot úgy kell metszeni keresztben késsel, fehérít forrásban lévő vízben 30 másodpercig, majd át a jégre, és nyissa a bőr. Akkor hagyja el a héj csak akkor, ha a konyhában arzenál félretett nagyon erős turmixgép, ami nagy őröl mindent.
Hideg levesek jár együtt nagyszámú mindenféle fűszerek és fűszerek. Ez azt jelenti, hogy meg kell sokkal több sót és a borsot, mint az előállításához forró levest, de a fűszerek kell mértékkel. Hozzáadjuk a sót, citromlevet vagy ecetet és a chili leves és próbálja meg az ízét. Hagyjuk a levest, hogy átjárja a hűtőben, majd újra hozzáadni a fűszerezés, és távolítsa el a mintát. Amíg a leves főzött, fűszerillatok egyre halványabbak. Egy másik része a fűszerek teszik leves rázendít új színek és teljesen átalakítja az ízét gazpacho.
Nem számít, milyen erős a kísértés, hogy gombóc egy kanál leves után azonnal főzés és szolgálja az étel az asztalra még nagyon korai. Először levest kell ülni több órán át a hűtőszekrényben. Ez a tétel elvégzéséhez szükség van, nemcsak azért, mert a levest kell kihűlni. Az infúzió beadása közben az ízek, az összes alkotórész szorosan összefonódik egymással, és alkotnak egy nagyon egyedi ízét. Gazpacho egy sokkal ízletesebb ha hagyjuk a hűtőben, amíg a következő nap.
Kissé játszani ízléses ételeket akkor a feltöltés. Tejföl, tejszín, illatos olajjal, mandula és más adalékokat is kiváló kiegészítője az edény, amely csak erősítik az ízét. Úgy adunk az étel csak tálalás előtt. Különösen ez a szabály vonatkozik diófélék és magvak, mintha őket túl korán áztatjuk a folyékony és elvesztik ropogós textúra.
Olvassa is steaklovers.menu