Momordica, receptek minden napra
A név a mai poszt sok tűnhet érthetetlen. Milyen momordica. kéred. Ugyancsak Az elfogyasztott étel? Igen, törni egy pár könyvet az ázsiai konyha miután látogatást tett a helyi piacok és bevásárlóközpontok Balin, van egy csomó új neveket maga nyitott. Bár még mindig van, hogy jöjjön, a helyi gyümölcsök és zöldségek nem próbáltam, mert meg kell tudni, hogyan kell főzni egy pillanatra és az, hogy mit kell kidobni. Momordica maga keserű és főzés előtt kezelni kell. A könyvemben mintegy indonéz konyha meg van írva túl rövid, amely esetenként a konyhába, és a rések tölteni extra az információ keresésére. Meg tudja érteni. A könyv - ez nem egy kulináris blog. Ez egy korlátozott kapacitású, mert nem fog írni, mint én engedheti meg magának, hogy írjanak a weboldalon. A hangsúly inkább az összefoglaló a készlet recepteket.
Ha menteni Momordica a túlzott keserűség, először is azt kell, hogy gondosan megszórjuk sóval, és amikor momordica hagyja, hogy a lé, nyomja alaposan a kezét. Nem fukarkodik erők szorítani, amennyire csak lehetséges, hogy kivonat! By the way, a Momordica nem veszíti el formáját a centrifugálás alatt, a vékony fél-gyűrűk tökéletes formában miatt a rugalmasság. Megnyomása után momordica hátradől egy tésztaszűrő és öblíteni. Valaki azt mondta, hogy ez a lépés némi vitamint, de még mindig a keserűség és a víz megy jobban. Egyes források Momordica tanácsos forrni sós vízben, vagy csak leforrázott forró vízzel.
Ma én is hozzászólok a teljes két vényköteles és utántöltő előírások részén a világnak. Egy recept indonéz, a második - egy indiai. Bali, megpróbáltam momrdiku pörkölt főtt helyi nők és tudja az igazi ízét az étel, így a hitelességét a recept indokolják. Ami Indiában, úgy döntöttem, hogy megpróbálja, hogyan lehet használni a zöldség a konyhában, tetszett több indonéz változata. Azt hiszem, az indiai konyha kell tanulni Indiában. Kapunk le a recepteket.
Párolt momordica - Tumis Pare. Indonéz konyha.
- Momordica - 500 gramm;
- 3. táblázat l. növényi olaj;
- 1 babérlevél;
- 150 gramm garnélarák (és nincs fotók, egyszer főzött, és nem rák, de ízletesebb velük);
- 2-3 kis chili paprika;
- paradicsom - 1 db.;
- 3 Die banhulfa;
- 1 teáskanál garnéla paszta nélkül dia;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- 7 bulblets mogyoróhagyma;
- egy kis darab friss gyömbér gyökér;
- só és cukor.
- 4 nagy kartoshinu;
- Momordica - 3 db.;
- 1 evőkanál l. reszelt friss gyömbér;
- fél teáskanál szárított chili pehely;
- 1 teáskanál l. őrölt kurkuma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 2 izzó hagyma;
- paradicsom - 1 vagy 2 db.;
- Víz és só.
- Csináljuk ugyanazt az első lépés, az első recept.
- A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és Momordica, add kurkuma vizet, és forraljuk lassú tűzön.
- Melegítsük néhány növényi olajat egy serpenyőben magas falakkal, visszaállíthatja és hámozott vágó nagy darab vöröshagyma, pirítsuk aranybarnára karamell színű. Adjuk hozzá a gyömbért, izmelechenny fokhagyma, chili pehely és főzzük még egy percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a pre-főtt burgonyával Momordica. Öntsön két csésze vízzel, és lassú tűzön, amíg majdnem az összes folyadék felszívódik. Íz és sózzuk. Tálaljuk köretként a gőz fehér rizs.
Most már tudom, hogy mit momordica és főzzük belőle. Kívánok jó étvágyat!