Mi legyen a recept a csirkemáj
Megfelelően főtt ételek csirke máj mindig is törekedett és ízletes, és sokan közülük kategóriába tartoznak finomságok.
Ezen túlmenően, a csirkemáj nagyon hasznos. Ajánlott, mint egy tonik, ha lábadozik súlyos betegség, fáradtság, a megnövekedett stressz, krónikus fáradtság szindróma, látásromlás. Szintén ételek csirkemáj tartják alkalmas a gyermekek számára, mert a folsav meghaladó mennyiségben van jelen a csirkemáj és növeli az immunitást „felelős” a fejlesztés a keringési rendszert.
Ahhoz, hogy a kész étel ízletes kiderült, hogy nagyon fontos, hogy friss máj. Nem csoda, hogy minden recept a csirkemáj kezdődik: „Vedd friss csirkemáj.”
Hogy kell kinéznie egy friss csirkemáj.
Ha vásárol egy máj kell figyelni, hogy a következő dolgokat:
- máj színe legyen vörös-barna.
- A felület legyen sima darab. Laza vagy repedt felületre kétségeket vet fel a frissesség a terméket.
- A levágott darabok legyen egységes, és nem tartalmaz semmilyen vérrögképződés vagy egyéb idegen zárványok. Sima felület azt sugallja, hogy a madár egészséges.
- Nem lehet szaga. Miután egy erős szagú, jellemző a máj, azt mondta az elején a bomlás, az illata rothadás - magasabb fokú belőle.
Cook csirkemáj Sokféleképpen, mert ez a termék méltán szeretett minden a világ konyhái. Adja meg a recept csirkemáj, meg kell vizsgálni a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- A máj eléri kész nagyon gyorsan, míg a folyamat a főzés erősen veszít nedvesség és merevvé válik. Ezért a főzési idő a termék kicsinek kell lennie.
- Hegesztett májnak jó képessége, hogy felszívja a zsírt bármilyen eredetű, ami vonzó alkatrész pástétom, kolbász vagy tekercs.
- Csirkemáj tökéletesen illik sok termék. Köret lehet bármilyen gabona, burgonyapüré, zöldségek és gombák. Különösen finom és gyengéd csirkemáj kapunk sütés azt egy tejszínes mártással. Párolt csirke máj is otaetsya puha és lédús.
Adunk néhány egyszerű elkészítési módja csirkemáj.
A recept a csirkemáj, sült hagymával.
- Friss csirkemáj - 300-400 gramm
- két közepes hagyma
- só, bors, koriander, mustármag
- étolaj - 2-3 evőkanál
Máj tisztítja a vérből, és filmek, mossa és hajtsa a szűrőedény a vízüveg. Hagyma tisztított, vágott nem vastag gyűrű. Melegítsük fel a serpenyőt, és öntsünk rá olajat. Dobd a hagymát a serpenyőben, és időnként megkeverve, pirítsuk, amíg világossárga színű.
Ossza máj szeleteket egy rétegben. Só, bors, hozzáadjuk a fűszereket. Amikor az alsó oldalán aranybarna, flip a máj, egy kicsit prisolit. Csökkentse a hőt és fedjük le az edényt egy fedővel. Fry a máj 5-7 percig. A kész étel lehet díszített zöld.
A recept a csirkemáj, párolt gombával krém vagy krém.
- Friss csirkemáj - 300-400 gramm
- zsírsav (nem kevesebb, mint 20%) a nem-savas friss tejszín vagy krém - 150-200 gramm
- gomba friss gomba - 200-300 gramm
- só, bors, fűszerek ízlés
- vaj - 1 evőkanál
- kis kedvenc friss fűszernövények (petrezselyem, kapor)
Máj tisztítja a filmek és a vér, öblítse, lehetővé teszi hogy a vizet elvezessék. Gombák mossuk, vágjuk félbe. Egy forró serpenyőben, olvad a vajat májat és a gombát. Fry a magas hő 5-7 percig, viszont rendszeresen. Sózzuk, fűszerek és gyógynövények. Add tejföl vagy tejszín, keverjük meg, csökkenti a hő és a fedelet. Főzzük további 5-6 percig. Mielőtt kikapcsolná add apróra vágott zöld.
Fontos: tejföl (krém), mielőtt hozzáadjuk a májat kell, hogy felmelegedjen egy kicsit, hogy elkerülje azok összeomlását.
