Journal of sütőzsírok
A probléma lényege
Elhasznált sütőzsiradékokat - komoly problémát sok vállalkozás. Kiégett sütőolaj tilos önteni nem megfelelő helyen a jogszabályi szinten. Megsérti a tilalmat arc finom meglehetősen nagy. Szintén nem szabad megengedni, hogy sütőolajat használt mosogató mert felhalmozódnak a falakon és a cső okoz dugulást ha használ tisztítószerek rendszeresen. Az olaj bejut az általános csatornahálózatba, és eltömítheti a hevedereket. tisztító termék ebben az esetben egy hosszú, költséges és időigényes vállalkozás.
Recycling sütőzsiradékokat
A rendelkezésére álló sütőzsírok folyamat három szakaszból áll:
- Gyűjtik lezárt műanyag tartályban 1000 liter.
- Szállítás hasznosításának speciális közlekedés.
- Megsemmisítés vagy újrahasznosítás. A legtöbb esetben az újrahasznosítás végzi égés sütők magas hőmérsékleten. Szűrőket használunk a biztonságos környezet. Újrahasznosításához Használt víz, az alkohol és a különböző szűrők eredményeként előállítására szolgáló reakciókat alapanyagok további felhasználásra gyártásához parfümök, szappanok, zsír, festék termékek.
szükség van speciális berendezések az esemény számára. Ártalmatlanítás kell minősíteni környezetvédők tapasztalattal és profil kialakulását.
Hogyan kell kitölteni a nyilvántartásban sütőzsiradékokat
Termékészítés olajban halad egy speciális szakmai felszerelés. Ugyanakkor minőségének ellenőrzésére sütéshez használt zsiradékok és karbantartott használati napló sütőzsiradékokat.
Függeléke szerint 5 2.3.6.1079-01 SanPiN „egészségügyi-járványügyi követelmények az élelmiszer-szolgáltató szervezetek, és a gyártási forgalom ezeken az élelmiszerek és az élelmiszer-alapanyagok” kitöltendő napló sütőzsiradékokat.
Journal of sütőzsírok varrt a fedél van ütve, és az oldalakat számozni. Feltétlenül meg a kezdő dátumot a naplózás és a szervezet nevét.
Elszámolása a használata sütőzsírok végeznek naponta. Ellenőrző végzi érzékszervi elején és végén a főzés, az adatok bejelentkezett. Egyszerű feltöltés a téma 10 kitöltő adatoszlopod. Ha rossz minőségű sütéshez mélyen át kell adnia szerződés alapján az ipari feldolgozás.