Hogyan száradni a gyógynövények otthon
Mit lehet szárítani
Szárítás - ez elég egyszerű, nem a munkaerő, és olcsó módja üres a tél. Ezen túlmenően, a szárított termékek nem foglalnak el sok helyet, és nem igényel különleges tárolást.
Az ilyen növények közé tartoznak:
- petrezselyem;
- kapor;
- bazsalikom;
- zeller;
- tárkony,
- spenót;
- sóska;
- póréhagyma;
- koriander;
- édeskömény;
- köményt;
- kakukkfű;
- sós;
- zsálya;
- menta;
- melissa.
Nem ajánlott a száraz
Vannak olyan növények, amelyek nem ajánlott, hogy megszáradjon. Köztük:
Vannak is ajánlásokat hogy a petrezselyem a legjobban, hogy fagyassza be, nem száraz, mert a szaga egy kicsit más.
Tudtad? 454 g zöldek olyan mennyiségű növényi fehérje, amely szükséges az emberi test egy nap alatt.
Felkészülés zöld
Szárítás előtt a téli zöldek, meg kell, hogy gondosan rendezni, mossa és szárítsa a nedvesség ellen. A gyökerek kell előre vágni. Sárga, száraz, távolítsa el a sérült leveleket. Arra is szükség van, hogy megszabaduljon a vastag levelek és szárak durva régi üzemek.
Amikor a beszerzési gyógynövények a piacon van értelme áztassuk 15 percig sós vízben (egy evőkanál per 1 liter víz). Abban az esetben, jelenléte ezen káros adalékanyagok legtöbbjük kell menni. A beavatkozás után, a fű kell öblíteni jól, és rázza száradni egy törülközőt (papír vagy vászon).
szárítási módszerek
Két fő módja a szárítás:
- kültéri;
- bizonyos feltételek mellett - segítségével a szárítóba. sütő, mikrohullámú sütő.
Tudtad? Szülőföld Perzsia érzem spenót. A perzsa szó azt jelenti, „zöld kéz”.
A nagy szabadban
Szárítására zöld szabadban, akkor kell sort vagy pergamenre, attól függően, hogy melyik módszer a legjobb az Ön számára - függőleges (felfüggesztett) vagy vízszintes (hajtogatás).
Szárítás a szabadban kell végezni, meleg időben.
- Elutasított, mosott és szárított fű társult rugalmas szalagok vagy rugalmas szálak kötegelve öt vagy hat ág.
- Gerendák felfüggesztett baldachin alatt elhagyja le a levegő beáramlását jó volt, de nem sokkal szeles, de a nap sugarai esett rájuk. Ha magas a napsütéses fű elveszti a legtöbb tápanyag hatására a szél elpárolog a szag.
- A távolság a gerendák legyen körülbelül 7-10 cm.
- Rendszeresen ellenőrizze a készségét üres. Szárítás után hat órától néhány napig. Ha a zöldek szárított megfelelő, akkor lesz ugyanolyan színű, mint a friss. Porrá nem kellene.
Fontos, hogy a rövidebb a szárítási folyamat, annál több vitamin marad lágyszárú növények. valamint a jobb megőrizték ízét és aromáját.
Felfüggesztett gerendák, kivéve a kupola is alkalmas padlás, erkély, terasz, veranda, vagy más jól szellőző helyiségben.
A gerendák jól megszárítjuk petrezselyem. kapor. koriander.
az ablakpárkányon
Az ablakpárkányon lehet szárítani vízszintes divat.
- Pergamenre vagy újság elbomlanak füvet. A legjobb az egészben, ha a réteg egységes, nem magasabb, mint 1-1,5 cm. Ellenkező esetben a szárítási folyamat hosszú lesz és gyenge minőségű.
- Egy vagy két alkalommal egy nap fű mix.
Ugyanígy lehetséges, hogy száraz a növények az erkélyen, az erkélyen.
A Villamos szárítók
Ha gyakran zöld szüret, a téli, akkor van egy ok arra, hogy vásárolni Villamos szárítók ezekre a célokra. Ez nem túl drága készülék, amely segít sokat, hogy egyszerűsítse a folyamat, és hatékonyan szárítja a növényeket.
Villamos szárítók a szárítási folyamat a következő:
- Mosott, a szárított és őrölt 1,5-2 cm fű tegye tálcákon vékony rétegben.
- Ha a szárító funkciója van „Gyógynövények”, majd válassza ki. Ha ez a funkció nem áll rendelkezésre, akkor tegye a hőmérséklet 40-45 fok.
- Ahhoz, hogy elérjük az egyenletes szárítás az egész párt, a tálcákat időszakonként fel kell cserélni.
- Általában gyógynövények szárítási folyamat a szárító tart 2-6 órán át. Olyan járművek különböző márkák ezúttal más lesz. Meg kell határozni a mellékelt utasításokat.
Lehetséges kell szárítani a sütőben
Lehet, hogy a száraz fű és a sütőben. Fontos megfigyelni a kívánt hőmérsékletet, mivel a túl magas a hőmérséklet eredményez overdrying növényi elszíneződés és értékes anyagokat.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a zöldek szárítási technológia a sütőben:
- Mosott és szárított gyógynövény tegye az edényt sütőpapírral. Felülről is kívánatos, hogy fedezze a papírt. A réteg nem lehet magasabb, mint 1-2 cm.
- A sütő melegítjük egy minimális hőmérséklet. A legjobb, hogy végezzen szárítás alatti hőmérsékleten 40 fok. Annak érdekében, hogy az alacsony hőmérséklet, lehetőség van az ajtó és a sütő tegye a dugót a bort, vagy más elemek nem teszik lehetővé az ajtó zárja teljesen. Így a hőmérséklet csökkenthető.
- Amikor a fű lesz lassú, a hőmérsékletet meg kell emelni 50 fok.
- A sütő palántákat 2-4 órán át, rendszeresen ellenőrzi azok rendelkezésre állnak.
Fontos! Nem szükséges, hogy száraz, néhány fűfélék ugyanabban az időben. Tehát keverjük össze őket a kellemetlen szagokat.
hasznos tippeket
- Szárítás gyógynövényeket is mikrohullámmal. Ez kerül egy papírtányér, a korábban lefektetett neki papírszalvéta. A tetején a fű fedél ruhával. Szárított növények teljes teljesítménnyel három percig. Kikapcsolása után a sütőben zöldek ellenőrzött. Ha vannak olyan esetek, az nedosushennyh hozott készen áll egy újabb két-három percig.
- Szárított fűszernövények tökéletesen helyettesíti a sót, és csökkenti annak fogyasztását. Csak kell hozzá a sót, ami általában költség akkor a konyhaasztalon, adjunk hozzá egy csipet száraz fű. Kiváló megbirkózni ezzel a feladattal bazsalikom.
- A szárítás során figyelni, hogy a növények nem érintkezik a fém. Ellenkező esetben, akkor elveszti a színét, és változtassa meg a sötétben. Tehát, ha tesz a növények fém tálcák, akkor el kell osztani sütőpapírral.
- Szárítás alkalmasabb fiatal növények.
- Különböző gyógynövények szárítani kell külön (kivéve a szárító). Ha azt tervezi, hogy hozzon létre egy keverék fűszerekkel, majd keverjük őket kell, miután azokat szárítjuk.
- A szárításhoz jobb választani az ablakpárkányon. amely nem a konyhában, mint a ételkészítésre a fűben hatással lesz a nedvességet.
Fontos! Általános szabály, hogy száradás után mintegy 15% -a az eredeti tömegű zöld tömeget. Például, a szárítás során a szárítóban édeskömény 2 kg kapunk 220 g száraz terméket.
Hogyan és hol tárolja otthon
Tárolja a szárított gyógynövények legjobb üveg tartályokban (lehetőleg sötét színű) szorosan záró fedéllel. Konténerek kell tárolni egy sötét, száraz, hűvös helyen. A fő ellenség a szárított termékek nedvesség és Mol.
Grind a száraz fű ajánlott kézzel - a kezével, egy mozsárban, kézi malom. Kávédaráló, kívánatos, hogy nem használja.
Helyesen szárított gyógynövények tárolható a tél. Idejének fitness 6-12 hónap.
Tudtad? Az ókori görögök és rómaiak az édeskömény díszíteni az otthoni és terápiás célokra.
Használata szárított gyógynövények
Szárított gyógynövények tökéletes felvenni főzelékek. húst. hal. Letette az első tanfolyamok, előételek.
Ha szárított gyógynövények tisztában kell lenniük azzal, hogy kell beadni, korábban, mint a friss élelmiszerek. Így teljes mértékben adja az ízét. Szárított őrölt alkotóanyagokat szükséges közvetlenül megelőző mellett az élelmiszer.
Egyes gyógynövények igényel egy rövid bemelegítés száraz serpenyőben. Tehát illatukat fokozódik.
