Foltos sült a kemencében - receptek képekkel
Ha még nem próbálta a hal foltos tőkehal - ki kell próbálnod! Ez a tengeri lakója gazdag fehérje és a különböző nyomelemek, ráadásul miatt sűrű szerkezete, foltos lehet bármilyen más módon elkészítve: sült, főtt, sült a kemencében. Élelmiszer ez a hal is szállítható, mint egy önálló, és a köret.
Recept №1: Haddock kemencében sült citromlével
Recept №2: Haddock kemencében sült sonkával és sajttal
Használja a foltos tőkehal filé főzni még kényelmesebb, mint az összes halat, nincs mag, és nem szükséges, hogy faragni. 600 g filé foltos tőkehal kis darabokra vágva, száraz, ha nedves hal, kefe olaj vagy zsír alkotnak, és feküdt a foltos tőkehal. Sóval és terjedt mustárral. Minden darab foltos tőkehal, hogy egy szelet sonka vagy szalonna. Öntsük az öntőforma fél csésze húsleves vagy víz, meghintjük reszelt sajttal csészébe. Foltos Süsse előmelegített sütőben 200 ° C-on egy kicsit több, mint fél óra.
Recept №3: Haddock a sütőben céklát
600 g filé foltos tőkehal kis darabokra vágjuk, száraz, nedves, és ha a halak kerülnek a penész, amelyet előzőleg olajozott. Sózzuk, ízesítsük fűszerekkel, meglocsoljuk citromlével. Három izzók vágjuk fél gyűrűk, és tegye a halat. Három főtt céklát vágjuk szeletekre, tedd fel a hagymát. Pour minden foltos tőkehal tejszín és sült egy előmelegített sütőben 200 ° C-on körülbelül 20 percig.
Ahhoz, hogy a foltos sült a kemencében kiderült finom, nem árt tudni, hogy egy pár trükköt a kereskedelem is. Szakács friss hal, annál jobb. Ha fagyasztott - ne olvasszuk a víz, így nem fog szétesni. Amikor kiválasztod a foltos tőkehal figyelni a tanulók, ha a hal friss, akkor egyértelmű és áttekinthető legyen.
Ha Ön nem egy rajongó a sült foltos tőkehal, vagy technikai okok miatt nem tudja használni a sütőt, a halak nagy főzés egy serpenyőben. Fried foltos tőkehal sem volt kevésbé finom, mint kemencében sült!
Recept №4: Haddock sült egy serpenyőben
- 500 g foltos tőkehal hal;
- 200 gramm búzaliszt;
- 200 gramm növényi olaj;
- 3 sárgarépa;
- 2 izzó hagyma;
- 1 csokor petrezselyem;
- fél evőkanál ecet;
- 3 evőkanál paradicsompüré;
- húsleves vagy vízüveg;
- só;
- cukor;
- fahéj;
- szegfűszeg;
- őrölt fekete bors.
Lépésről lépésre főzés sült foltos tőkehal egy serpenyőben:
Meg kell kezdeni óvatosan mossa le folyó víz alatt, száraz és tiszta, hogy vágják filé, kis darabokra vágva eltávolítása után a bőr és a csontok. Jobb, hogy egy friss hal, nem friss fagyasztott. Melegítsük egy serpenyőben, adjuk hozzá növényi olaj már a közepén egy égő tank. Mindegyik részt tekercs lisztet és megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna.
Míg a sült foltos tőkehal, előkészíti a pác. Ehhez meg kell törölni a nagy hagyma héja, héja a répát, vágjuk vékony csíkokra, és apróra vágjuk a petrezselymet. Ezek az összetevők süssük 5-7 percig. a növényi olaj. Most adjuk hozzá a zöldségeket paradicsompüré és főzzük még 10 percig. Pour húsleves vagy víz, ecet, bors és só, adjunk hozzá egy kevés fahéj és szegfűszeg, lassú tűzön, lefedve fél órát kis lángon. Ínyencek adunk egy pác a sült a foltos tőkehal helyett húsleves, a víz és fehér bor. Mielőtt vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy kevés cukrot a tartályba, és keverjük össze.
Helyezzük a sült foltos tőkehal egy edénybe, öntsük az előkészített pác, vagy szolgálatra külön egy szép edényt. Hal, ha szükséges, akkor díszítjük a növényzet. Fried foltos tőkehal jól főtt burgonyával vagy rizzsel.