A használata a savanyú tej a szervezet számára
Kefir - fermentált tejtermék. fermentálásával kapott Streptococcus termofil sült tej és bolgár baktériumok. A megkülönböztető jegye ezt az italt barna színe és íze a sült tej.
Kulcsszó: ryazhenka részesülnek a szervezetre.
melanoidinképző oktatás
Technology savanyú tej előállítási eljárást az jellemzi, hogy a tej fáradt, és csak ezután lehűtjük és fermentáljuk. Folyamat lankadtság tejet tej hőkezelése egy magas hőmérsékletű, öregítés követi 3-4 órán át. Ennek eredményeként a vágy tej megbarnul, és szerez egy kis ízelítőt a sült tej. Az anyagok szabadulnak amikor párolt tej, az úgynevezett meianoidinekként. Melanoidinképző anyag képződik, amelyet egy vegyület a szénhidrátok fehérjék vagy aminosavak. Leggyakrabban melanoidinképző reakciót magában foglaló aminosavakat - lizin, arginin, hisztidin.
Melanoidineket oldhatatlan komplexeket vegyületek, amelyek nem emésztett a szervezet. Ezért, erjesztett sült tej, szemben a kevesebb mint esszenciális aminosavak és az alacsonyabb biológiai értéke. A biológiai érték a termék határozza meg fokú egyensúllyal az aminosav-összetétel és a fehérje emésztését.
Termofil tejsavas streptococcus
Streptococcus termofil a mikroszkóp alatt van elrendezve golyó lánc. Laktózfermentálási tejsavvá. A tejsav szükséges emberek intenzív fizikai megterhelés, stressz során, ha az aktív növekedés és fejlődés. Streptococcus thermophilus és normalizálja bélflórát.
bolgár bacillus
Kialakítására képes tejsav laktóz. Bolgár bacillus stabil savas környezetben, így nem hal meg az intézkedés alapján a gyomornedv, és áthalad a gyomor-bél traktus ellátja hasznos funkció. Ezek a funkciók közé:
- Ez gátolja a patogén és feltételesen kórokozó mikroflóra a belekben az emberek. Feltételesen patogén enterobaktériumokban magánál az E. coli, Proteus. A mikroflóra támogatja a normális működését a szervezetben, és nem okoz zavarokat a tápcsatornában. De ha a pontszám a baktériumok növekedésével, ez vezet a bél rendellenességek és csökkent immunitás. A patogén baktériumok közé az Escherichia coli és a Staphylococcus aureus. Ezek negatív hatással az emésztőrendszer és az idegrendszer.
- Isolate A proteáz enzimek, amelyek a proteineket aminosavak amely fokozza azt a felszívódását.
- Növeli az ellenállást a fertőzésekkel szemben.
Mennyire hasznos ryazhenka?
- Serkenti az étvágyat;
- Elősegíti a megjelenése emésztőnedvek;
- Csökkenti a felfúvódást;
- Megszünteti a székrekedést.
Ellenjavallatok ryazhenka
Kefir ellenjavallt gyomorfekély, gasztritisz, mint ryazhenka növeli a savasságot gyomornedv.
Előnyei és hátrányai a savanyú tej terhesség alatt
- Tartalmaz kalciumot. A kalcium nélkülözhetetlen a fejlesztés a gyermek rendszerek, beleértve az idegrendszert.
- Semlegesíti a méreganyagokat.
- Segít harcolni a megfázás.
- Ez tartalmazza magnézium és vas. Magnézium-hiány a terhesség alatt vezet izomgörcsök, görcsök, hasi fájdalom, végtag zsibbadás, ingerlékenység, depressziós hangulat. Amikor a vashiányos vérszegénység.