sós sajt
Ebbe a csoportba tartoznak a sajtok, másfajta fűszeres ízű és szúrós szagú. És az első közülük érdem szerinti tartozik p ö p y, ami lesz szó később.
Sajt egy éles íz és szúrós szagú. Ez Dorogobuzh, Szmolenszk és néhány egyéb sajtok. Íz és illat őket talán a leginkább akut és sós, hogy az érdeme specifikus mikroorganizmus-fajok, hogy fejlesszék az nyálkahártya tömege, amely a felszínen sajtok érlelés alatt. Nyálkahártya súlya szárított formában maradhat sajt szélére, mielőtt elküldené a piacon, és el lehet távolítani, és a sajt borítja paraffin.
Sajtok gomba ízét. Általában vannak bevonva egy réteg speciálisan termesztett fehér penész, amely befolyásolja a sajt tésztát, és ad neki egy különleges ízét gomba, gyakran idézi az íze csemege gomba gomba. Kiváló desszert sajt, nem kétséges, is kielégítik a legtöbb „óvatos” fogyasztók óvatosan bele a diéta az új termékeket.
És köztük az elsőbbségét tartozik a híres camembert, széles körben ismert az egész világon. 1970-ben, ez a sajt az úgynevezett „orosz camembert” megjelent a boltokban Moszkvában és más városokban.
A világ nem számít, talán tíz sajtot, ami hasonlítható a Camembert az ő népszerűségét. Ő volt különösen kedveli a francia, büszke arra, hogy a honfitárs volt alkotója.
Ezzel kapcsolatban a sajt egy csomó érdekes történeteket. Számos elmélet eredetét a nevét. Egyikük azt mondja, hogy egy kisvárosban hotel Napoleon ízletes lágy sajt. Tanulás, hogy a termék a helyi eredetű nincs neve, ő ragaszkodott hozzá, hogy a sajt kapta a nevét a hely, ahol először megjelent. Mivel a sajt az úgynevezett „Camembert”. Szerint a másik változat szerző Marie Harel sajt nevezte tiszteletére vidám tizedes Camembert - a népszerű mese hőse.
Nem fontos, hogy ezek közül melyik változat igaz. Kis Úgy tűnik, hogy befolyásolja a sorsa ez a sajt és az a tény, hogy ő azt mondta, hogy már Napóleon kedvenc sajt. Kitűnő íz nyitotta meg kapuit ez csemege sajt a lakások több millió francia. És az örök emléke Marie Harel oda: tiszteletére a gazdák Normandia emlékmű felirata: „Marie Harel - alkotója sajt camembert, 1791”.
Ezek a tipikus puha sajt hazánkban. Még a gyenge teljesítmény, a vonalaik világossá teszik, hogy mennyit képes elrejteni őket a változás az étrend, milyen élvezetes lehet megvalósítani, hogy minden rajongó fűszeres, szokatlan. Eközben azok előállítására hazánkban nagyon kicsi.
Sajt ipar termelésének fokozása lágy sajtok, annak ellenére, hogy a termelés adja a sok bajt. A legkisebb hiba, és a par a kulturális forma felülete a sajt fedél, mint mondják, az idegen penész. Nem szűrés - és ugyanaz a hasznos penész rontja a termék minőségét: túlérett sajt - nem az íze. Annak érdekében, hogy a minőség a sajt bolti kell fordítani, különös tekintettel a feltételeket a tárolás és a pultra, és a raktárban.