Slaughter pulyka, házi gazdaságban
Ebben a cikkben, akkor csak azokat a funkciókat levágását a madarakat.
A madár kell elkészíteni a vágás előtt. Szükséges, hogy a gyomorban és a golyva megtisztítottuk a étel maradéka. Egyébként ez hátrányosan befolyásolja a minőséget a kapott húst. Ezt megelőzően a vágóbaromfi kell helyezni egy éhezés étrend - nem táplálja a madarakat belül 14-24 órán át. Ebben az időben, ez tartott egy sötét szobában, a vízhez való hozzáférés pulykák a szükséges időt.
Fontos az is, hogy válasszon, milyen módon, hogy a vágásra. Az eszközök kiválasztásánál fontos, hogy válasszon, amely biztosítja a leggyorsabb vértelen levágott tetemek. Minél gyorsabb a vért, minél hosszabb a pulykahús kell tárolni.
A legjobb módja annak, hogy a vágás pulyka egy folyamat a szájon keresztül. Ezzel a módszerrel a következőképpen minden vér a hasított ugyanakkor, nem szennyeződnek, és emiatt tovább tart. Vágásra van szüksége, nagyon éles ollóval. Éles ollóval meg kell mászni a szájon keresztül madár, és vágja a nyaki vénába. Egy madár ebben az esetben fel kell függeszteni a vér csöpögött.
Otthon, a gazdák egyszerűen vágva a feje, vagy vágás a légutak és az erek. Egy ilyen eljárás hatékonyan használják, kivéve, ha tartós tárolás feltételezzük.
A levágás után a tetemet kell készíteni kell tépni és a beleket.