Satuk füstölt hal -rapa, penész, savanyító, podparivanie, közös delfin és szigorítása

A leggyakoribb hibák a hidegen füstölt halak sóoldattal, penész, savanyító, podparivanie, Delphinus és meghúzási.

A leggyakoribb hibák forró füstölt halak ég. mechanikai sérülésektől. sötét színű felület (dzseki) vagy sápadt (csőrös), emésztjük vagy nyers húst.

• Burns kap halat helyezünk füstkamrán zónában emelt hőmérsékleten, vagy alkalmazása során túl forró füst-levegő keverék a dohányzás kamrában.
• A sötét szín a felszíni generált alkalmazása során a füst a kamrába egy elégtelenül szárított hal, amelynek még nedves felületre vagy meghúzásakor a dohányzás lépésben.
• Íz érződik kátrányszármazékok vykopchennoy füstöt tűlevelű gazdag gyantás anyagokat.

Így, ezek a hibák vannak kialakítva eredményeként nem füstölt technológia és elhanyagolása a halat.

Különleges ajánlat:

Hagyományos Fűszerkeverékek

Atlanti hering új recepteket a termelés sózott hering és a hering spetsposola.

KONSERVAL RK speciális tartósítószer kaviár termelés

KONSERVAL BS tartósítószer Németországban gyártott fogja a haltermelés a nyáron.