Lamadzho recept örmény ételek fotókkal
Úgy véljük, hogy a született ételek szokatlan név lamadzho - az Örményország. Tény, hogy a recept származik az arab országokban, majd később vissza a 7. században eredményeként a katonai betörések, született területén Örményországban. Azonban ez az étel minden annyira szereti, hogy szerves részévé vált az örmény nemzeti konyha. Ha tetszik az eredeti, éles és páratlan ízű ételeket, szívesen - a recept lamadzho.
Mit kell tudni a főzés lamadzho
Amikor először hallottam a nevét ez az étel, akkor valószínűleg felmerül a kérdés: milyen érzés? Lamadzho - egy torta húst. Ezek speciális, mert ezek a lágy és szaftos töltelék. Klasszikus örmény recept lamadzho használatával jár töltelékként bárány, de ma sok adunk hozzá, és a sertéshús.
Örményországban lamadzho nem tekinthető egy ünnepi étkezés, de a főzési folyamat alkalmas az összes felelősséget. Mi a titka ennek az étel? Ahhoz, sütemény felejthetetlen íze, ezek előállítása során figyelembe kell venni a finomságok:
- A legjobb dagasztás take joghurt (tejtermék), akkor most vásárolt szinte minden szupermarketben;
- töltést lamadzho feltétlenül folyadék állagú ázni a tortán - erre a célra a vagdalt hús kell hozzá víz;
- töltelék kell tenni a saját, minden esetben, nem vásárol kész;
- megállapító a tölteléket a torta, tartsa meghatározza egy vékony réteg, vagy a készítmény a hús éget;
- Örmény recept lamadzho tartalmaz számos fűszerek, mint az étel legyen elég éles.
Előállítás lamadzho: recept egy fotó
Sam recept örmény lamadzho egyszerű, ami a legfontosabb, a jogot, hogy a tésztát, így nem lesz túl lelőtték, vagy éppen ellenkezőleg, szétfolyó.
- joghurt vagy kefir, - 200 ml;
- Flour - 450-500 g;
- víz - 100 ml;
- egy kevés sót.
- Lamb - 0,5 kg (vagy 250 g bárány- és sertéshús);
- hagyma - 1-2 db.;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
- Fűszernövények (akkor egy koriander, kakukkfű, bazsalikom);
- bors;
- sót.
előállítás:
- Először összegyúrjuk a tésztát. Előkészítése során a hangsúly, hogy ez ugyanaz a konzisztencia, a gombócokat.
- Vegyünk egy tálba, és öntsük a lisztet, a korábban rostált.
- A közepén a mélyedésbe, és nem szakadó először joghurtot vagy savanyú tej, majd a víz. Szintén sózzuk.
- Most összegyúrjuk a tésztát: meg kell tenni a közepétől a széle.
- A kész tésztát szükséges csomagolja fóliába, és tegyük a hűtőbe egy fél órát.
- Készítsünk a töltelék. Először hagyja a húst egy húsdaráló.
- Gyógynövények, hagyma és a fokhagyma őrölni turmixgépben úgy, hogy egy paszta.
- A kapott szuszpenziót összekevertük a darált hús, és adjunk hozzá paradicsompüré.
- Töltelék szüksége sóval és borssal.
- Ha a töltelék túl vastag, szükség van hozzá egy kis vizet.
- Vegye ki a tésztát és a forma egy vekni neki.
- Vágjuk a tésztát egyenlő részre.
- Minden egyes darab bevezetéséhez szükséges, hogy a labdát, majd simítsa, megszórjuk enyhén a liszttel, és kigurul egy palacsinta.
- Grease egy tepsibe növényi olaj és elterjedt sütemény.
- A tetején a torta forgalmazunk tölteléket (emlékezni, hogy a töltőréteg kell vékony).
- Az előmelegített 220 ° sütő állítva lamadzho.
- Süssük körülbelül 8-10 percig. Hajlandóság ételeket lehet azonosítani a szélei lamadzho elpirult.
Hogyan kell alkalmazni a lamadzho
Köztudott, hogy a siker minden étel nem csak a főzés, hanem a folyamat etetés az asztalra. Van egy pár egyszerű ellátási lamadzho titkot:
- sütemények sokkal ízletesebb, ha forróak;
- etetés előtt lamadzho, megszórjuk gyógycukorkák citromlé;
- lamadzho legjobb ital örmény Thane (fermentált tejtermék) - puhítja a éles íz az edény.
Érdekes módon mutatja magát ételek: lamadzho nem részekre van osztva, és a lefektetett dombon egymással. Így szükség van, hogy az első sorban a feltöltődés, és a következő réteg ennek megfelelően kell a hús lefelé. Ezen elv szerint rakjuk ki az összes cukorkákat. A lemez lamadzho kell venni a két egy időben, így kiderül, hogy a sütemények vannak zárva mindkét oldalon.
Itt van egy szokatlan étel van. Ha megpróbálod, és kövesse a szigorú recept, akkor lamadzho díszíteni a nyaralás asztalra, a vendég és a háztartás tagjai elégedettek lesznek. Jó étvágyat!