Hogyan kell tárolni a káposzta a pince, télen, a megfelelő módon
Káposzta és karfiol, valamint a burgonya és a sárgarépa, az alapja a növényi asztalra. Ahhoz azonban, hogy megtalálják a tél végén az értékesítés a friss és feszes feje szinte lehetetlen. Mivel a rossz tárolási körülmények kelkáposzta elveszíti a legtöbb vitamint, meglazul és íztelen, és sajnos feküdt a polcokon rohadt szemét dugók nem biztató.
Vásárlás káposzta a tél végén a boltban csak akkor, ha feltétlenül szükséges, ezért sokkal jobb raktárból őszi káposzta (vásárol a piacon, vagy a saját termés), és vigyázni a tároló a hideg évszakban. Ezért fontos, hogy tudja, hogyan kell tárolni káposzta a pincében vagy a pincében télen.
A legjobb fajták tárolási
Az ideális tárolóeszköz és késői fajták káposzta, tenyészidőszak (az idő a fejlődés és érés), hogy mozog 90-100 nap felett. Korai érő fajták érik a korai nyár közepén a tárolás tekintetében a pincében nem alkalmas, ezek laza fej káposzta, és a többi rossz. Ez káposzta jó, hogy kényeztesse magát, ha más zöldség az asztalon szinte semmi. Korai érő fajták fogyasztása belül 2-3 hónap a betakarítás után. Jellemzően ez a káposzta nyersen fogyasztjuk.
Lerakásához káposzta hosszú tárolási válassza ki a fajta jobb. Ideális tárolt lesz fajták érik a nyár végén vagy ősszel (ez a zöldség kevésbé függ a hossza nappali órákban, amikor képest, mondjuk, sárgarépa, photoperiodicity sokkal alacsonyabb - kevesebb, mint 12 óra). Ezek a fajták jól tartják a pincében, és fel lehet használni a házi tartósításával.
Késői érésű fajták (jól felszerelt):
Közepes minőségű és srednepozdnie (tárolhatja, amely alkalmas a hazai készítmények):
- Arany hektáronként 1432.
- Remélem.
- Ajándék.
- Kharkov télen.
Korai érő fajták (nem kell tárolni, akkor nyersen fogyasztjuk):
Ha nem tudja a káposzta (például vásárolta meg a piacon), milyen figyelni, hogy az alak a fejét. Ez a legjobb tárolni sűrű kerek és enyhén lapított káposzta közepes méretű, és a laza és hosszúkás dugók romlik sokkal gyorsabb.
Betakarítás és szóló a pincében
Ha nő káposzta a kertben területen, akkor elkezd tárolja a megfelelő termés. Ásó káposzta ajánlott a nyár végén vagy közepén ősszel, fajtától függően.
Betakarított száraz napos időben.
- Megfelelően betakarítás. Célszerű, hogy válasszon egy meleg napsütésben. Káposzta óvatosan ástak egy lapáttal, gyökerek és szárak nem kell vágni egyszerre, csak meg kell, hogy tisztítsa le a földre csomók.
- "Nekonditsiyu" eltávolítani. Harvest szükség újra rendezni, tiszta ágyneműt sérült, és így 2- 3 fedőlemezekre. Azonnal rendezheti kis formátlan káposzta, mert megy az ételbe először. Ha rothadt káposzta szár vagy megrágott kártevők - távolítsa el a dugókat. Ne aggódjon, ha „nekonditsiyu” lesz elég sok dobni, azt nem, de csak azért, hogy erjedés a tél. Mint ilyen, akkor lehet sikeresen megőrizte, míg a tavasszal.
- Szárítjuk. Mielőtt szóló káposzta a pincében tárolási káposzta kell száradni a napon - két beltéri vagy fedél alatt, majd attól függően, hogy a tárolási mód a jövőben, akkor sem vágja el a gyökereket egy éles késsel, vagy hagyja őket, ahogy van.
Káposzta a pincében vagy a pincében tárolt rendesen, és nem rothad, arra van szükség, hogy a megfelelő klímát. A hőmérséklet a pincében télen nem léphetik túl -1 +2 fok, és a páratartalmat kell tartani 90- 98%. Ilyen körülmények között, a káposzta sokáig friss marad és lédús, és a lapok nem rothad.
Győződjön meg arról, hogy a pince nem volt rágcsálók. Ó, nem eszik káposztát soha nem adja fel. A falak és a polcok a pincében a szükségességét, hogy megfelelő száraz lerakása előtt a termény tárolására. Továbbá, nem zavarja a fertőtlenítő, hogy kezelje őket, akkor használja az oldatot tisztára mosni égetett mész, de a illeszkedés és gázosítás kén az arány 30 és 40 g per 1 m 2.
Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a törmeléket és a maradványai a régi káposztalevél, különben megőrzi az érintetlen új termés zöldség lesz sokkal nehezebb.
Módszerek tárolási káposzta
Nézzünk néhány népszerű és hozzáférhető minden módon, hogy lehet a gyakorlatban alkalmazni.
Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy a káposzta a pincében vagy keszon, bár nem a legjobb teljesítményt. Teljesen el van vágva a fej káposzta szárak, távolítsa el az elrontott lemezek és feküdt a káposzta egy nagy fadobozban. Nos, ha a dobozok nem szilárd, de a lyukak -, akkor a levegő áramlását is. Zárja be a fedelet nem szükséges. Dobozok jobb, ha nem tesz a padlón pince, és egy kis állvány.
A dobozokat kell réssel a légi forgalomban.
növényi piramis
Ha úgy dönt, hogy ezt a módszert választja, akkor meg kell építeni a pincében egy fa platform magassága 7-10 cm-re a padló. Két padlólapok kell egy kis helyet. Ezen a platformon téglalap feküdt ki a legnagyobb és a jó káposzta, akkor lépcsőzetesen feküdt kisebb káposzta és így tovább. Ön káposzta „piramis” kéne. Ezzel a levegő tárolási módszer kerül forgalomba között Kochánov is.
Egyél zöldséget kell eljárnia egy piramis, kezdve a felső szintre. Észre fogja venni, rögtön, ha bármely extrém fej káposzta romlani kezd, azonban, hogy ez a legvalószínűbb, akkor meg kell szétszedni az egész superior design.
kavicsos
Az egyik legjobb módja, hogy megőrizze vitaminok és ásványi anyagok, igaz, ez egy kicsit zavaros. Káposzta ebben az esetben abból áll, fából készült ládák és öntsük a homok, vagy egy vastag réteg homokot öntjük a padlóra pince és halmozott ott káposzta.
papír csomagolóanyag
Annak érdekében, hogy tárolja káposzta ezen a módon, minden egyes fej kell csomagolni több rétegben a puha papír, mint például újságpapír. Réteg papír nem érintkezhet Kocani, létrehoz egy újabb hőszigetelés, védelem a fénytől és nedvességtől. Ha lakásában felhalmozott egy halom felesleges papírok - ez egy jó ok arra, hogy használja őket, azonban meg kell jegyezni, hogy a festék ólmot tartalmaz és a káros anyagok, így az első réteg, amely érintkezik a fej káposzta, akkor jobb használni sima fehér papírt. Papírhüvelybe kukoricacsöveket lehet hajtani táskák és tárolja a pincében vagy egy részterület.
Minden fej csomagolva több réteg papír.
Élelmiszer film
A leghatékonyabb módja annak, hogy tárolja káposzta télen a pincében vagy a pincében. Meg kell vásárolni bármelyik boltba néhány tekercs műanyag étel film, akkor minden dugók kell szorosan csavarja több réteg film. Polietilén jól tapad, és lehetővé teszi, hogy a csomagolás egyes növényi szépen és pontosan, és ez jellemzi a higiéniai és jó nedvesség ellenállás. Fóliába csomagolva káposzta szeres vagy hajtsa ki a dobozt a polcokon - olyan formában tudja tartani káposzta tavaszig.
Élelmiszer film tekercsben értékesített üzletek.
Egy kötelet a mennyezetre
Ez a leghatékonyabb és környezetbarát módon. Ha megy tárolni káposzta a tél ebben a formában, a gyökerek nem kell vágni. Rögzítse a mennyezeti pince vastag falap, a távolság a legközelebbi faltól legalább 30 cm. Továbbá, az oldalsó felület a tábla típusa azonos távolságra egymástól körmök átlag. A szeg meg kell felelnie a legnagyobb feje.
Kochan is lógott egy kötélen, vagy szúrja a szár és cérnát a vezetéket rajta.
Minden fej káposzta szárak rögzíti a kötelet, a másik végén a kötelet szíjazott a köröm. Egy köröm - az egyik fejét. Ez a módszer ideális tárolására káposzta - minden a káposzta jól szellőző, és nem érintkeznek egymással, és akkor mindig távolítsa el őket, és ha valami valahol kezd romlani - ez azonnal nyilvánvaló, hogy a szabad szemmel. A hátránya az eljárás csak egy van. Mi a fejek számát megfelelően lehessen, hogy ne érjen hely tároló a pincében átlagos? Pieces 10-20?
Használhatja bármelyik fenti módszerek tárolására káposzta télen, de ne felejtsük el, hogy könyvjelzőt az aratás, hogy előkészítse a pincében van. Ez lehetővé teszi, hogy élvezze a friss lédús zöldség egész évben!
Agronómus-termelő, helyszíni tanácsadó termesztési és tárolási körülmények a zöldségek, gyümölcsök és gombák.