ukrán borscs
Lehetetlen elképzelni az életét egy közönséges ukrán család nincs borscs. Úgy, mint a kenyér, legyen az asztalon minden nap. Egy pár lemezek borscs leállítsuk az éhség és meleg lesz a legsúlyosabb fagy. Az én gyerekkori kedvenc csemege volt számomra zöldségleves nagyszülők vagy zöld, sóska, nagyanyja. Még mindig emlékszem az íze! Dédanyám mestere volt minden borscs, ő főzött nekik szó szerint semmit. Nem volt szüksége a húst, a kurzus szárítjuk és pácolt hal és paradicsom és a bab, és mindig hihetetlenül finom!
Az ablak tőle dédanyja szárított csípős pirospaprika, akkor morzsolt közvetlenül a levest, hogy mindenki ízlésének és a vágy. De a „trükk” a nagymamája volt dübörgött fokhagymás szalonna, amelyet került egy fazék leves vége előtt a főzés. És persze, mint minden ukrán szeretője „saját” saját leves és „chips”. Ma fogok megosztani veletek recepteket, és titkot, hogyan kell főzni a finom és egészséges ukrán borscs a világon, ahol a kanál „megéri”.)
A teljes és aktív főzési idő - 1 óra 15 perc
Költség - $ 2.5
Calorie 100 g - 32 kcal
Személyre - 5 literes edény
Recept Ukrán borscs
Ingredienty:
Káposzta - 500 g
Répa - 500 g
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 2 db.
Burgonya - 500 g
Paradicsom - 500g
Az édes paprika - 1 db.
Petrezselyem - 1 csokor.
Kapros - 1 csokor.
Fokhagyma - 3-4 órán át.
Fat - 100 g (csirke)
Babérlevél - 2 db.
Borecet - 1 evőkanál (Vagy alma)
Só - ízlés szerint
Peppers red hot - ízlés szerint
Általában levest főzni, csak a víz, nem húslevest. Akkor főzzük bármilyen húsleves vagy húsleves egy madár. Suit sertés vagy marha szegy vagy bordák, csirke, liba, kacsa, vagy azok zsigerek. Forraljuk a húsleves, kiszedjük a húst, és akkor levest főzni.
A legnehezebb dolog a borscs - tisztító és vágás nagy mennyiségű zöldséget, és ez sok időt vesz igénybe. Azt alkalmazkodtak, és főzzük a levest egy kicsit több mint egy óra, mindig ötliteres edény, kisebb nincs értelme, és gyalog. Persze fiatal nyári zöldségek levest főzött sokkal gyorsabb, mint a tél, az is szükséges, hogy figyelembe vegyék. Saját és tisztítani az összes zöldséget, aztán vágjuk könyvjelzőként a levest, amíg valami pörkölt - passaged, vágtam a következő.
A második és harmadik napon főzés után leves lesz ízletesebb, ezért mindig főzni sokat. A receptek szakácskönyvek cékla borscs saute zsírtartalmú. Azt nem volt hajlandó, és a tetemet az egészet egy kis vizet vagy húslevest. azzal a kiegészítéssel, ecet, hogy megőrizzék a színt. Vágtam a céklát csíkokra. Tettem egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá az ecetet, a forró víz vagy húsleves, és hasított tizenöt percig.
Ekkor vágtam sárgarépát botok, hagyma felét gyűrű. És én mindig azt teszem zazharku a borscs fagyasztóban tároljuk csirke zsír.
Azt vágjuk apróra, elolvad, mielőtt a pattogó egy nagy serpenyőben, és tegye a zsírban hagymát és a sárgarépát. Fry, időnként megkeverve, amíg aranybarna. Ha a zsír nem, akkor veszem az olajat teljesen húsmentes változata borscs.
Ekkor azt vágja a burgonyát kockákra. Hozzá cékla sült zöldségek és a burgonya és feltöltjük forró vízzel vagy húsleves, azért elfedtek. Tettem a babérlevelet és főzzük öt percig.
Míg ha a zöldségeket apróra foszlány a káposzta. Hozzáteszem, hogy a serpenyőbe, és főzzük még öt percig.
Nyáron és ősszel feltétlenül hozzá a levest piros paprika. Télen és tavasszal lehet használni erre a célra, fagyasztva bors. Vágjuk csíkokra és adjuk a bankot. És én már régen feladta a paradicsompüré ukrán borscs, csak friss paradicsom szezonban, vagy a paradicsom saját lében télen és tavasszal.
I Paradicsom öntsük a forró vizet, héja bérelt és vágott szeleteket meglehetősen vastag. Én hozzátéve, hogy a levest, néhány perc után bors és Forraljuk fel. Ha van a hűtőben maradék otthon ketchup adzhika, tkemali, akkor én is hozzá, hogy a leves mellett a paradicsom. Miután a leves forrni kezd, kapcsolja ki a tűz.
Finoman rubel petrezselyem és a kapor, 3-4 gerezd fokhagyma présel a sajtón keresztül. Mindez kerül a levesbe együtt 2 evőkanál só. Vegyes. Ha szereted a fűszeres, akkor adjunk hozzá egy kevés friss vagy szárított pirospaprika. Vagy tedd egy tálba, az izgalmat. Borscs zárja morzsákat, és hagyjuk állni legalább egy-két órát, akkor sokkal ízletesebb. Tálaljuk feltétlenül tejföl, fokhagyma, szalonna, a kozák és fekete kenyeret.
Lehet, mint ezeket a recepteket?
I felforraljuk a céklát héjában este, majd az összes zöldséget hasított, és még paprika dobovlyaet és mivel az ukrán borscs fel sok fokhagymát és paradicsompüré kanál Art. és cukorral ízesítjük és ecet (ami nem veszít szín) És kiderül, hogy a húsleves vagy víz főzött csak burgonya és a káposzta és párolt minden 40 perc alatt, és az összes kijárat óra főzés .És a színe barna sötét, telített.
Válasz: Köszönjük, hogy megosztottad élmény!
Zöldségleves (t.e.sovsem nélkül hús és hal) nagyon jó szakács a főtt bab, kiderül kiadós.
Ha szeretné, hogy a leves nem volt átlátható, sűrűbb, lehetséges a végén a főzés, add sült, amíg aranybarna néhány evőkanál lisztet.
Bár mi él Ukrajnában, de az ukrán borscs otthonom, mint a sárgarépa és a cékla nem vágjuk vékony csíkokra, és felaprított finom reszelő. Az ilyen répa pörkölt, és nem kell, hogy tegye a majdnem kész levest (az összes tápanyagot őrizni). Ha azután, hogy a répa leves és Forraljuk ki, akkor szép bordó színű, és ha a forraljuk 5 percig, akkor piros lesz.
Köszönöm a receptet!
Borscht egy dal!
Válasz: Marina, köszönöm szépen az élményt! nagyon érdekes
Natalia, nem feltétlenül. Zöldségleves lehet zazharki növényi olajjal, és nem hal.