Típusú vendéglátó-ipari

Típusú vendéglátó-ipari

Étkezési lehetőség van kidolgozva, három alaptípusa:

1) vállalati tuskó

2) vállalkozás dogotovochnye

3) egy nyersanyag (a teljes termelési ciklus).

Vállalatok tuskó

Ezek célja a tömeges előállítására félkész termékek és ellátja őket dogotovochnyh vállalkozások és más működő vállalatok az elődöntőben. A technológia uralja az elsődleges kezelési eljárások a nyersanyagok, ami miatt ezek a növények vannak felszerelve nagymértékben gépesített tuskó üzletek.

Vannak az alábbi főbb típusai vállalkozások tuskó:

1.Kombinat félkész termékek - egy nagy közös vállalat, amely gyárt mindenféle hús, hal, zöldség, félkész termékek és félkész és kész termékek szakács áramszolgáltatók dogotovochngh és félkész termékek boltokban.

2.Fabrika-Wood - közepes méretű vállalat, amely létrehoz egy korlátozott körét félkész termékek, csak hús vagy csak halakat, valamint a kisebb számú félkész és kész élelmiszerek.

3.Fabrika-konyha-egy anya - egy nagy kombinált vállalat, amely két fő funkciója van:

a) a tömeggyártás félkész termékek ellátására dogotovochnyh vállalkozások és félig üzletek;

b) a rendelkezésre álló saját vállalkozás dogotovochnogo nagy sávszélesség számított pas jelentős felhasználása félkész termékek a helyszínen.

4.Stolovaya félgyártmányainak - egy kis áramszolgáltató működő alapanyagok. Készült félkész termékek értékesített nagy részét a helyszínen, a másik részét használják, hogy a vállalkozások dogotovochnyh.

5.Spetsializirovanny bolt félkész egy húsüzem, a halfeldolgozás és egyéb élelmiszer-ipari, szolgáltató félkész termékek és vendéglátó-ipari.

Ezért a vállalkozásoknak tuskó lehet univerzális, feldolgozása több nyersanyag - hús, hal, zöldség, vagy speciális, feldolgozása egyik típusú nyersanyag.

Gyári felszerelt tuskó általában magas műszaki színvonalon, széles körben használják a in-line feldolgozó vonal, a leginkább gépesített és automatizált. Gyári tuskó termelés üzletek megfelelnek az erősen gépesített élelmiszeriparban.

Vállalatok dogotovochnye

A különlegessége ennek a típusú vendéglátó-ipari termelés szervezettsége csak félkész termékek.

Dogotovochnye vállalkozások szorosan kapcsolódik egy anya, most, hogy rendszeresen szállít félkész termékeket a gazdálkodó dogotovochnye, biztosítva a folytonosságot a munkájukat.

A dogotovochnyh vállalkozások alapvető és legfontosabb üzlet meleg és hideg üzletek és mosás konyhai és félkész csomagolásba.

Dogotovochnye vállalkozások általában hatékony eszközök eladni termékeiket a helyszínen, és a kereskedelmi hálózat. Ebben a tekintetben a vállalkozások dogotovochnye szoba várja a nagy ülések száma, valamint az expedíciós egység biztosította hűtött tartályokban.

Működő cégek a nyers

A működő cégek pa alapanyagok, van egy teljes termelési ciklus, beleértve mindenféle feldolgozás, kezdve a tárolás és az elsődleges nyersanyagok feldolgozása (zöldségek, hús, hal, baromfi) és befejezve a termelés a késztermékek és azok végrehajtását a földön.

Ezek a vállalkozások működnek különböző jellegű feldolgozási lépések, amelyek közül sok kapcsolódó kialakulásának nagy mennyiségű hulladékot termelnek, gyakran szennyezik a szobában (például primer zöldség, baromfi).

Hosszabb távon a cég dolgozik a nyersanyagok, helyébe a termelés, a munka félkész termékek, azaz a vállalkozások dogotovochnogo típusát.


Adj hozzá egy nagyon erős hatással van a test minden rendszerek, különösen, ha az a személy, úgy döntött, hogy gyorsan az első alkalommal.

Egyszerű változata a bejegyzést


Diéta alatt egy nap nem lesz az éhségérzetet, akkor mindig elindítani vagy leállítani gyors.


Két héten belül, amelyre a japán étrend, akkor lehet elérni nagy eredményeket - fogyni 8 kg.


Külön élelmiszer alapul vételét egyszerű étel. A legfontosabb dolog - ez soha kombinálni fehérjék szénhidrátok.

Kapcsolódó cikkek