szénsavas sör hordókat
Srácok. Ő érett egy vopros.Pivo vándorlás elsődleges 7 napon át. A 4. napon a fermentáció zár le. Átömleszt a másodlagos lesz a hétvégén. Ie primer sejt alsó 9-10. Krusovice sör klón. De azt akarom, hogy öntsük eldobható műanyag kegipo 20 liter. Mondd, öntsünk cukrot vagy sem, a fent olvasható, hogy a hordóban cukor nincs szükség. És akartam gr.200 glükóz elalvásért minden hordóba. Fermentor 4 db. És a viselkedése azonos egyáltalán.
majd keresztül a torony szén-dioxiddal? vagy nem?
Miután Pegasus gáz. Vagy adjon egy kicsit? Vagy egyáltalán nincs értelme. Szeretnék, hogy a hab volt tisztességes. Míg a cefre nem bánta. Neohmelenk.
Srácok, csak be kell állítani a témát, és mozgott, legyen az ételek jelenti a téma és a lényeg. Recept szenvedett receptek))) tiszteletben minden és én. Majd miután a tényt.
Van egy érdekes feldolgozási utasítást a szénsavazásra a sör hordókat széndioxiddal hozzáadott cukor nélkül.
Sok hazai sörgyárak úgy vélik, hogy az szénsavval nyomás - ez rendkívül időigényes folyamat. A valóságban nem is olyan nehéz. Ez a cikk bemutatja a módszereket lehet használni otthon.
Ahhoz, hogy indítsa el a szénsavval is azonnal befejezése után az erjedési folyamatot. By arboniziruyuschy cukrot is adhatunk közvetlenül a hordóba, majd várni két-három hét, vagy próbálja kényszeríteni karbonát sör néhány perc alatt.
Táblázat karbonizáinak sör hordókat. Karbonátosodást a kegah.pdf147,2K 399 letöltés
Hogyan kell használni a táblázatban karbonátositás hordóban
Szerezd meg a sör hőmérsékletét a fenti táblázatban. Tegyük fel, t = 36 ° F (2,22 ° C). A legtöbb sörök a norma: 2,2-2,6 térfogat CO 2. táblázat szerint az 2.2 a szükséges mennyiségű CO 2 nyomás körülbelül 7,2 psi. inch 36 ° F (2 ° C). Így ez a sör szükséges hőmérsékleten, hogy hozzon létre egy nyomás 7,2 MPa. inch (lehet kerekíteni a legközelebbi egész számra (7 font per négyzetméter. inch)), és gondoskodik arról, hogy amíg a teljes szénsavas ital. Minél hidegebb a sör, annál kisebb a nyomás, a létrehozni kívánt annak szénsavval.
Hogyan szénsavval Homebrew nyomás
Most úgy vélik, közvetlenül a sör szénsavval folyamat nyomás alatt. A sört hűtjük. A ballon széndioxiddal kapcsolódik a szerelvény a hordót. Keg sapka lezárjuk eltávolítása után az összes oxigént a a folyadék fölötti fejrészben a hordóban segítségével CO 2. Ezután a hengert kinyitjuk, és beállítjuk a beállító csavar 7 psig. inch (végül, a táblázat szerint, megkapjuk 2,4 térfogat CO 2, 36 ° F (2,22 ° C)).
Akkor lehet hallani a gurgulázó gáz a hordó, amely továbbra is egy darabig, majd megáll. Ez azért van, mert a hordóból álló helyzetű és a feloszlatását a szén-dioxid-számlák nagyon kis területen. Brewer hordó lehet tenni a térdén, előre ágy azok törölköző, és ezáltal növelik a terület a folyadék felszínén. Meg kell rázni, vagy rázza hordót, majd a gázáram újra kell kezdeni. Amikor a folyadék jóllakott szénsav, a hordóban buborékolás megáll. Most a sör is tekinthető teljesen elszenesedett, de a legjobb, ha meghagyjuk a Kegerators néhány órát, és csak akkor öntsük az üveget.
Ellenőrizze, hogy a gázcső van szerelve egy visszacsapó szelep, vagy a sör lehet bejutni a cső, és károsíthatja a szelepet. Azt általában lekapcsolja a gázcső a hordóból, mellékel egy törülközőt, hogy a fúvóka, és a horpadás illeszkedő pin egy hosszú, vékony tárgy, például egy tollat.
Sör található a csőben, majd önteni a törülközőt. Szükség van a horpadás a csapot, amíg nincs több sört a gázcsövet. Ha a sör esett a csőbe, zárja le a palackot, és húzza ki a szürke csatlakozót, csövet és áztassa mosószer. Ezután tisztítsa a csövet egy detergenst és öntsük vissza fertőtlenítőszer. Így a legjobb, hogy elkerüljék a sör elérje a gázvezeték. Először is, nem túl erőteljesen rázza a hordót. (Próbálom megtalálni a visszacsapó szelep, ami csatlakoztatható a szürke szerelés, és amely megakadályozná kapok még egy kis sört a csőbe. Ha én még mindig találják, győződjön meg arról írt itt a honlapon link).
A hidegebb a sört, minél több a CO 2 képes befogadni. Azt a sört hűteni, mielőtt karbonizálás egy hőmérséklet 34 ° F (1,1 ° C) - mint általában lehűtjük lager. Mivel a keverés sör általában sok hab képződik. Meg kell hagyni, több órán keresztül - mely idő alatt ülepszik a hab a sör kész palackozás.
Egy másik módszer szerint, a karbonizáció nyomás sör A táblázatban a nyomás értéket, amely megfelel a kívánt mennyiségű szén-dioxid a sört. Hordókat kell lennie Kegerators vagy hűtőszekrényben. Akkor kell létrehozni a szükséges nyomást és hagyja a hordót egyedül néhány napig. Ez idő alatt a CO2 bemegy a folyadék. Ez a módszer nagyon egyszerű, de bizonyos időt vesz igénybe. Ha a sörfőző időről időre rázza vagy forgassa a hordó, akkor a folyamat megy gyorsabban. Ezzel a módszerrel meg kell permetezni a kis szappanos víz körül szerelvények és sapkák, annak érdekében, hogy ellenőrizze, ha van szivárgás. Abban az esetben a szivárgás, akkor el kell távolítani, mielőtt a kiépítése nyomást újra. Meg fogják érteni, hogy miért fontos, amikor egy nap elveszíti a ballon a CO 2 naponta.
A leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy karbonátos a sört - vezérlõszolgáltatás 25-30 psi. es gázvezeték csatlakozik a hideg hordót, és tedd a térd (miután elterjedt a törülközőt, mert a hordó nagyon hideg), majd a swing, és rázza a hordó kb 5-8 percig. Ez nem a megfelelő módja annak, hogy a sör szénsavval, de a leggyorsabb. Akkor kell sörfőzés néhány órát, és próbálja ki. Nos, ha a sörfőző lehetősége van, hogy ellenőrizze a nyomás a hordót. Kísérletek során meg tudja határozni az optimális mennyiségű kígyózik és a feldolgozási idő.
Egy utolsó megjegyzés: ha azt akarjuk, hogy alacsonyabb a hőmérséklet a hordó. például a 42 ° F (5,6 ° C) és 34 ° F (1,1 ° C), az első az, hogy hozzon létre további nyomást. A gáz a a folyadék fölötti fejrészben oldódik gyorsan arányában a hőmérséklet csökkenni fog. Ha az O-gyűrűt a fedelet a hordó megfelelő helyen áll, előfordulhat szivárgás. Amikor a kívánt hőmérsékletet elértük, a gáz kiszabadul a folyadék szivárog, és átszivárog a szomszédos O-gyűrűt. Ez azt jelentené, hogy a szenesítés nem tartotta. A legjobb, ha meghintjük szappanos vízzel, hogy minden szerelvények hordót, hogy megbizonyosodjon arról nincs szivárgás (akkor várja meg a tökéletes nap, amikor megnyitja Kegerators és lásd 2 hüvelyk (5 cm) sör alján).
Így próbáltam a kényszerű szénsavval kis megállapításokat.
Készült gyorsított módon, e csatlakoztatva a CO2 hordót, a sebességváltó 2,5atm, hengerelt a hordó 15 perc a padlón, hogy ide-oda, amíg a buborékolás megszűnt.
Karbonátosodást elvileg telt el, a szénsavval ráta nehéz megmondani, talán gyorsított volna, de többet akarnak. Hab, buborékok, töltött magának egy pohár 0,5 liter. 4 cm hab a pohár kiderült, de ez után szoros, 5 literes, egykor több hab. Legközelebb fogok csinálni a szokásos, hosszú utat.
Van olyan vélemény, hogy a sör megsavanyodik széndioxid következtében. Tehát a sör elszenesedett héten, a szájpad nincs változás, prokisaniya észre. Ma 14.03 palackozás volt fertőtlenítve rendszer palackozó, balra egy hétig, majd meglátjuk. Először el akarta hagyni a csatlakozó rendszer ellenőrzi, hogy a savanyító kapcsolódik a szerelés, de nem mertem még, bocs 15 liter értékes ital, ha mintegy 5 liter aztán elhagyják csatlakozik egy hétig, és ellenőrizze, savanyú, vagy sem.
Tehát, aki azt mondja, hogy ha a sör savanyú, mert a szén-dioxid a palackból? Nem hiszem, talán a ballon 30 atmoszféra, KMK al Vinniemu nem szabad megfertőz túlélni. Hajlamosabbak sör megsavanyodik miatt tisztátalan shlankov, szerelvények, talán azokat megtisztítják és fertőtlenítik ritka adagolók. Mondd, mi?
És ha valaki elszenesedik erő, akkor ossza meg tippeket, tapasztalatokat.