Satsebeli eredeti - recept fotók
Satsebeli hez az eredeti recept Georgia mivel készül barátom. Ez az öreg recept Satsebeli elő a legtöbb étterem Ajaria, és azt mondja, hogy sokat.
ÖSSZETEVŐK
- Paradicsompüré 200 g
- 200 g víz
- A 2 gerenda koriander
- A fokhagyma 5 gerezd
- Hagyma 1 Minden
- Csípős bors piros 0,5 Stucki
- 1 teáskanál só
- Komló-suneli 1 teáskanál
- Basil 1 ízlés
- A sárgabarack magok 2 teáskanál
Főzés Leírás:
Korábban ezt a mártást nélkül paradicsompüré felhasználásával állítunk elő a reszelt paradicsom, de most racionálisabb és finomabb használatra paradicsompüré. Ha volt Grúziában, és megpróbálta Satsebeli a helyi éttermek, soha nem fogja elfelejteni azt a fűszeres és enyhén borsos ízű. 1. Tehát, először szükségünk van egy megfelelő paradicsompüré. A lényeg, hogy sűrű pépet, mint a gabona, és nem csöpög egy kanál, mint a ketchup. Ha talált, úgy - a fele a munkát. 2. Vegye koriander, vágott egy késsel elég nagy (néhány könnycsepp lőfegyverek nagyobb hitelességét a recept, de sok értelme, hogy ne). A méret a darab nem figyel. A fél apróra vágott koriander félreteszi (fontos, hogy ez egy titkos recept!), A felét egy tálba. 3. Vegye ki a piros chili paprika, apróra vágott késsel inkább tedd bele az apróra vágott koriander (borssal ízlés szerint, hogy ne vigyük túlzásba, akkor a látogatók és a turisták tegyünk fél piros paprika, a helyi - a paprika). 4. Ugyancsak a finomra vágott bazsalikom, tedd oda is. Mindez kerül egy mozsárban. 5. Add hozzá az apróra vágott zöld fokhagyma, reszelt egy reszelő (nincs davilok), komló-suneli és borecet (egy titkot: a grúzok, hogy ecetet borból, nincs ecet). 6. Ezután veszi a zúzó, mindez keményen nyomja mozsárban együtt ecetet. Kiderült illatos tömeg, amit megtelnek paradicsompüré (eddig víz nélkül). 7. Az így kapott keveréket öntsük neistolchennuyu koriander (Nem véletlen, hogy már halasztani), és apróra vágott vöröshagymát (a titkot: nem tud verni íj lesz kása). 8. A következő, az összes megtelik vízzel körülbelül 1: 1 (lásd a sűrűség, a szósz legyen elég vastag), só ízlés szerint. Vizet vesznek a palackok, ásványi (szénsavmentes), rugó vagy a szűrő. Nem a víz a csapból (a városban), nem forralt vizet! Vizet adunk hozzá fokozatosan, íz és sűrűség. Általában elég 1: 1, de ez nagyon függ az összeget az összetevők, így a kísérlet. 9. A mártás kell egy kis domb közepén közönséges kanál és ketchup csomagokat. A szósz úszó élő levelek koriander, hagyma kockákra, ez jellemző az adott recept más receptek kapsz egy homogén tömeg, amely kész minden tengerparti grill. Ez már kiderült egy variáns №1. Opció №2: In Mingrélia és Guria egyes családok és az éttermekben a mártásban add reszelt egy reszelő sárgabarack (a titkot: nincs dió). Nem hisszük, hogy tud enni őket? És megpróbálja. Kivette a csont, CHOP, belül - anyát. Ő ízletes. Három azt reszelő, és hozzá a szósz (2 órán át. L.). Készült nagyon érdekes jegyzeteket és ízét. De ez egy helyi sajátosság, mi készül a szósz nélkül dió. Próbáld ki, és így és így. Egy másik pont. Ez a szósz kerül petrezselyem, kapor, ne öntsük a levest adunk Adzsika vagy mi, hogy más fűszerek. Ha a szakács, a fent leírt módon, meg fogja érteni, hogy mindez hiábavaló. Sauce kell sokat. Általában egy kis fazék egy shish kebab, és szolgálja a vázában. A szósz Dunk Shoti (grúz kenyér), enni egy kicsit a cukor és a hús. Néhány enni satsebeli kanalat. A mártást díszített koriander levelekkel. Ez a szósz is tökéletes, mint helyettesíti bármelyik ketchup és paradicsomszósszal, hogy a hús, tészta, ravioli stb Próbáld ki -. És üzlet Önnek van nem akar.