Recept lobio grúz történelem, ötletek
Ma mesélni a gasztronómiai büszkesége Georgia - fűszeres-csípős lobio. Alkotnak az ítéletet a története nehéz, mert az étel nevezik így nagyon különböző. Lobio - semmi, de dolichos (bab), párolt fűszerek és gyógynövények. Ez Dolichos termesztett Georgia és már régóta készült ez a recept, de a bab, szinte azonos megjelenésű, megjelent ott csak a tizenhetedik században. Mi az a pont szeretnék megkóstolni egy csészébe, ahol az első különböző összetevők váltak cserélhető, egyesült egy néven ismert.
De lobio tökéletesen azzal, és egy másik összetevő, és még mindig főzik, és a bab különböző formái, beleértve a tűt és dolichos. Az étel szolgált egy köret, főétel és mint a dip a szendvicseket. Íme néhány titkot a főzés és recept lobio grúz.
- Bab csak egyféle, általában piros, sötét.
- Ne használjon több, mint 2-3 evőkanál növényi olaj a sütéshez hagyma, ami viszont kell arany és gőzölés.
- Szükségszerűen közölt friss koriander vagy a koriander, egy csipet cserélhető petrezselyem. Egyes régiókban Grúzia, és a készítmény tartalmaz egy pár csipet őrölt koriander, sós.
- További fűszerek főzés közben lobio hozzá őrölt diót, de az íze lesz észrevehető, ha megszórjuk őket egy kész étel.
- Csak ha a bejelentő további díszíteni friss korianderrel.
- Szerelmesei szeretik az elképzelést, kontrasztok kiegészítik az edényt gránátalma magokat. Édes gránátalma és éles fűszeres lobio - ez a kombináció lesz fényes íze akcentussal.
- A babot tört pép, és csak enyhe nyomást, de főleg a grúziai inkább hagyjuk a babszem. De hogyan lehet ezt elérni ilyen összhang? Miután teljes főzési bab, bevezetett egy kicsit paradicsompüré, szósz tkemali vagy házi paradicsomszósz. Paradicsom leforrázott héja könnyen eltávolítható pyuriruyut keverőbe, és beállítjuk a sót és a fűszereket ízlés egy serpenyőben, amíg forró.
Recept lobio grúz
- Vörös bab - 450g
- Friss koriander, akkor helyettesítheti petrezselyem - 2 gerenda
- Hagyma - 3 db közepes
- Fokhagyma - 4-5 kis gerezd
- Dió - 50g (ha szükséges).
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Vastag balzsamecet - 1 tk
- Paradicsompüré - 3-4 evőkanál
- Adzhika vagy tkemali - 1 teáskanál (opcionális)
- Komló - suneli - csipet
- Oregano - 1 tk
- Koriander - 0,5 tk
- Só és bors - ízlés szerint
- Paprika pehely - egy csipet
- Bab hajtogat a hibák és alaposan mossuk vízzel többször. Vedd fel egy nagy serpenyőben, elterjedt, és a babot egy éjszakán át áztatjuk. A víz mennyisége ugyanabban az időben 2-3-szor több, mint a bab.
- Infúzió után iterációt ismét mostuk, elterjedt vissza a serpenyőbe, és öntsünk egyenlő mennyiségű hideg vízzel.
- Tedd a közepes hő és keverés rendszeresen, főzzük 1,5 és 2 óra, amíg a bab ajánlatot.
- Enyhén álcázó fedél és meggyötört 30 percig, keverés közben emlékezetes.
- Chop hagymát nagyon finomra vágjuk a fokhagymát és kisütjük amíg aranybarna egy forró serpenyőben növényi olaj.
- Dió grind egy mozsárban együtt egyéb fűszerek.
- Koriander mosás, száraz egy papírtörlővel, és vágjuk a keverőbe.
- Belépünk az edénybe hagyma, paprika keveréke, minden alaposan összekeverjük. A folyadék mennyisége jelentős mértékben kell csökkenteni, és a babot megduzzadnak.
- Hozzáadás „lobio” balzsamos, paradicsompüré, és a koriander tkemali. Készítsünk egy pár percig közepes lángon forrásig, könnyen felmelegedjen a mártást.
- Vegyük le a tűzről, és adjunk közel fedél 10-15 percig. Akkor csomagolja a bankot.
