Módszertani fejlesztés mester-osztály szakács szakma, cukrászati főzéshez és hidegtálak
másolat
if ($ this-> show_pages_images $ PAGE_NUM doc [ 'images_node_id'])
4. Oktatási anyag „egészségügyi követelmények védőruházat” (1. függelék), biztonsági útmutatások „munka közben egy késsel” (2. függelék). X o n s a n i t és i. I. szervezése (3 perc) 1. 2. ellenőrzése diákok megjelenése ellenőrzési kötelezettség megjelenése. 1 Milyen követelményei vannak a speciális öltözet? 2 Most ügyeletes fogja vizsgálni a megjelenése a diákok, és megmondani, hogy az összes megfelelnek az egészségügyi követelményeknek? Mielőtt elkezdené: elrejteni a haját alatt egy sapkát, tedd védőruházat; Távolítsuk gyűrűk, órák; Ne viseljen ruhát korpás; Munkaruha minden felelnie az egészségügyi követelményeknek, körmök rövidre, nem göbös betegségekben. II. Bevezető utasítás 1. Kommunikáció témák és célok: (2 perc) Ma megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a design elemei a hideg ételek és előételek, paradicsommal „cseresznye”. Most emlékezzünk a sorrend az elsődleges feldolgozás műveleteit paradicsom. 1 List szekvencia előfeldolgozási műveletek paradicsom. Áztatott ecet és só-oldattal min. Wash hűtött forralt vizet. 2. A gyakorlati részét a munkahelyen. (1 perc) Mi kell eljárni, hogy a gyakorlati része a képzés. Ebben a munkában fontos, hogy hatékonyan megszervezni a munkahelyen, hogy tartsa be a szabályokat a technológia, a biztonság, a higiénia és a személyes higiénia. Nézd, ott velünk szervezni a munkahelyen? Deszkák és késeket, amelyekkel a jelöléseket használjuk zöldségek, amelyek nem mennek keresztül hőkezelésnek? ( "RH")