Lazac tejszínes mártással
Lazac valóban királyi hal, mert a szelíd zamatos íze, egy kis tartalma a csontok és természetesen a kétségtelen előnyök. Szintén készít hal nagyon egyszerű kezelni, hogy még a kezdő szeretője.
Tudod csak megpirítjuk a lazac egy serpenyőben vagy sült a kemencében, de minél több eredeti ízét és megjelenését az élelmiszer kínálunk főzzük tejszínes mártással, vagy küldeni szószt külön-külön. Hogyan kell csinálni, meg fogja tanulni az alábbi receptekben.
Főzni lazac tejszínes mártásban a sütőben - a recept?
- lazac filé - 820 g;
- krém, 10% zsír - 320 ml;
- Dijon Mustár - 20 g;
- őrölt fekete bors - 5 g;
- friss kapor - 10 g;
- zöldek tárkonyos - 10 g;
- friss zöld bazsalikom - 10 g;
- Friss petrezselyem - 10 g;
- Lemon - 0,5 ps.;
- só - 10 g vagy ízét.
lazac filé metszeteket készítettünk a szélessége kb öt centiméter és elhelyezni elég mély formájában egy megfelelő méretű. Sóval hal, őrölt fekete bors, és felöntjük egy kevés citromlevet.
Ahhoz, hogy hozzá a tejszínt sárgáját, a finomra vágott friss petrezselyem, kapor, tárkony és bazsalikom, továbbá szóló dijoni mustárral és reszelt citromhéjat. Horoshenechko keverjük a mártást és öntsük formájában lazac.
Adjuk meg egy edényt egy előmelegített 210 fokos sütőben húsz percig.
Lazac, sült tejszínes mártással kész. Hozzászólás jobban főtt burgonya, rizs vagy zöldség. Jó étvágyat!
Recept lazac tejszínes mártásban paradicsommal
- lazac steak - 3-4 db.;
- krém, 30% zsírt - 175 ml;
- Olívaolaj - 35 ml;
- őrölt fekete bors - 5 g vagy íz;
- friss kapor - 25 g;
- koktélparadicsom - 4-5 db.;
- Lemon - 0,5 ps.;
- só - 5 g vagy ízét.
Darab lazac sózzuk, és hagyjuk szobahőmérsékleten körülbelül tizenöt percig. Aztán felmelegedjen olívaolaj serpenyőben megpirítjuk és a hal rajta mindkét oldalán, amíg barnulást és a rendelkezésre állás.
Egy kis fazék vagy merítőkanál felmelegedni a forró tejszínt, ízesített azok só, őrölt fekete bors és melegítik hő, keverés, amíg sűrű. Akkor dobja a krémes masszává melenko apróra vágott kaporral és vágja félbe koktélparadicsommal. Keverjük össze mindent alaposan, és vegyük le a tűzről.
Egy lemezre feküdt kész steakek, ráöntjük elkészített mártással paradicsom és tálaljuk.
Lazac, sült tejszínes mártással, fehér bor
- lazac (filé) - 700 g;
- vaj - 35 g;
- krém, 30% zsírt - 220 ml;
- Száraz fehérbor - 100 ml;
- búzaliszt - 30 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- tollal zöld hagyma - ízlés szerint;
- tengeri só - ízlés szerint;
- só - 5 g vagy ízét.
lazac filé szeletekre vágva a kívánt méretű, tegyen egy réteg formájában olajos vagy sütés bőrre lefelé szezonban tengeri sóval és határozza meg a előmelegített 225 fokban
Eközben olvad a búvár a, egy kis serpenyőben vagy lábasban, a vaj és fenntartani egy enyhe hő, amíg nem válik barna színű, de vigyázz, hogy a nem ég. Következő Pour lisztet, keverjük, felöntjük a tejszínnel és fehérbor, hogy továbbra is zavarja intenzíven. Melegítsük elő a szósz megvastagszik, majd távolítsa el a hőt, sózzuk, borssal.
Kapunk kész a lazac a sütőből, szétterítjük egy tál, beletesszük a vajat mártással és pritrushivaem apróra vágott zöldhagymát.