Kukorica kukoricadara készítmény, a használat és a tulajdonságok, a kukorica kása (polenta) blogok
Sok éven botanikusok nem tudták megállapítani, hogy származó kukorica. Amerikai kutatók rendeztek számos expedíciót aminek mérte szinte az egész Dél-Amerikában, de ez nem volt lehetséges, hogy megtalálja a vad őse a kukorica. Csak 1948-ban, közben az időigényes földmunkák és a hosszú távú vizsgálatok barlangok Dél-Mexikóban tudósok még mindig sikerült felfedezni előtti csövek, amelyek szinte nem különbözik a modern formák kukorica.
Corn van sok fajta, amelyek különböznek elsősorban a szemcseméret és a minőség, ami lehet kicsi és nem feltűnő, vagy fordítva - a nagy és arany.
Kukorica sok hasznos tulajdonsága, de ez is értékelik, hogy képes megőrizni az összes hasznos tulajdonságait még azután hő feldolgozó vagy ezek tartósítására, ami sajátos nem minden gabonában.
Fajta kukorica kukoricadara
Az egyik legnépszerűbb termékek származó kukorica - kukorica darát is. Kukorica kukoricadara oszlik faj attól függ, hogy a gabona feldolgozása és a méret a keletkező szemcsék.
Őrölt kukorica kukoricadara zúzott kukoricaszem, amelynek során feldolgozásra részecskéket kaphatunk a különböző formák. Ezzel a módszerrel, gabonát elválasztjuk a gyümölcs héj és csíra kapott üledéket csiszolva, lekerekített élekkel. Őrölt kukorica kukoricadara oszlik 5 szám, ez a felosztás már nagyságától függ a szemcsék magukat.
Egy nagy kukorica darát termelnek könnyű kukorica gabonamagvak és a levegő (pattogatott kukorica).
Kis kukorica darát elsősorban a termelés ropogós kukorica pálca.
A készítmény, használata és tulajdonságai a kukorica kukoricadara
Darák kukoricadara tartják, hogy ne okozzon allergiás reakciót, ezért különösen ajánlott bébiételek. Ismert hasznos tulajdonságok kukorica darát, hozzájárulva a betegségek megelőzésére a kardiovaszkuláris rendszer.
Annak ellenére, hogy a magas kalóriatartalma tápértéke és étkezési kukorica minőségét alacsonyabb, mint az egyéb gabonafélék. Ennek az az oka, hogy a fehérje a kukorica gabonafélék hiányos, és meglehetősen rosszul szívódik fel az emberi szervezetben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fogyasztás a gabonafélék élelmiszer nem okoz túlzott telítettség, de ajánlott, hogy az idősek és azok, akik mozgásszegény életmód, annak a ténynek köszönhető, hogy a kukorica hozzájárul a zsír eltávolítását a szervezetből.
Kukorica kukoricadara használt főzés előkészítésében kukorica kása, levesek, sütemények, húsos, valamint a tömések a piték. Polenta egy sajátos ízét. Forraljuk ez nem lehet kevesebb, mint egy óra, egyébként gabonafélék maradhat merev. Amikor a főzés kukorica darát nőtt volumenének közel 4-szer, hogy fontos, hogy figyelembe vegyék, hogy hány szükséges folyadék.
Főzni puliszka (kukorica kása)
Népszerűsége kukorica kása tagadhatatlan. Jött a XVI században Amerika kukorica elterjedt és vált ismertté szerte a világon, az idő Néhány ország lett, még úgy kukorica kása a nemzeti étel.
Olaszországban kukorica kása úgynevezett „polentával”, és arra készül, nem olyan vastag, mint puliszka. A történelem puliszka több mint három évszázadon át. Egyszer régen, még puliszka helyettesíti a kenyérre. Érdekes, hogy még mielőtt a Kukorica hasonló technológiával elkészített köles kása, csak ízlés szerint elvesztette a kukorica. Mivel a kukorica kukoricadara készültem egy régi recept a „kenyér a szegények.”
Hominy főtt egy vastag falú a pot, ez lesz szükség a víz, só és a kukorica darát önmagában (finomra őrölt). Néha puliszka és főzzük kukoricaliszt durva, hasonló a búzadara. Kása nagyon vastag, és kiderül, az előkészítés során meg kell állandóan keverjük egy fakanállal. Víz és szemes kell tenniük az arány 4: 1. A főzési idő körülbelül egy óra múlva a rendetlenség meg kell tenni egy fából készült hajón and roll egy henger. Ideális esetben ugyanazt a fórumon vágott gabona, mint a kenyér, és tálaljuk. By puliszka általában szolgált tejföl, sajt, zöldségek és zöldek, néha kiegészítve azt sajttal, szalonnával, kemény sajtok vagy a tojás és a gombát.
Tárolási feltételek kukorica darát otthon
Ahhoz, hogy puliszkával kiderült ízletes, nagyon fontos, hogy tárolja a gabonafélék megfelelően.
Először is, a fő tárolási feltételek megfelelőek hőmérséklet és a páratartalom. A levegő hőmérséklete legyen +5 és -5 ° C és a páratartalom - 60-70%. Egy ilyen tároló mód nagyon nehéz létrehozni otthon, így a raktárból gabona ajánlott nem több, mint egy hónap, különben is van rovarlárvák és atkák. Másodszor, meg kell tárolt gabona az üvegekbe műanyag fedéllel, száraz helyen. Ha a páratartalom túl magas, akkor kukoricadara is avasodik, dohos szag vagy vásárolni penészes, ebben az esetben a kása nem lesz megfelelő aromája és íze. Ha a kártevők a faron még felszámolás, olyan esetben, amikor azt tárolják, ajánlatos öblíteni forró vízzel mossuk, szárítjuk és szellőztesse és a megbetegedett dara csökkent.