Karrier építése a vendéglátó iparban
A legtöbben a gyerekkori szerelem utazni. Földrajz és stilotdyha első attól függ, íze és pénzügyi lehetőségeit a szülők. Novsegda utazás körül glória a romantika -, hogy ez az utazás a mélybe Oroszországban, ahol hajnalban hallott kakasok este a tábortűz körül hallott történeteket régiek obylyh nagy idő, vagy egy utat a „tengerentúli ország” gdezarozhdalis civilizáció, és rendelkeznie kell a fenséges fény csodákat vshkolnyh olvasunk könyveket, ahol az emberek úgy tűnik, hogy boldogabb, más nyelven beszélnek, vagy nézd ruha, egész évben napsütés és fröccsenő a meleg tenger, ahol nem tud kijutni az óra ...
Mi nőnek, egy bizonyos ponton van egy kérdés a választott szakma. Míg vsedorogi nyitott, felébred az emlékkép utazás, kogdaprivetlivye szépen felöltözve recepció személyzete a szállodában üdvözölt minket fáradt a repülés közben, de inspirálta jövő többi, segítve srazmescheniem, a választás a kirándulások. A szoba tiszta és kényelmes, a madarak, a paradicsom iskusnoslozhennye törölköző, találkozunk a szobában érkezéskor, és egy pár dneysotrudniki étterem emlékezett a nevünket, és az étkezési szokások. Azt látta, hogy a szálloda személyzete sgostyami nyelvi kommunikációs, mosolyogva, és tud válaszolni látszik lyubyevoprosy vendégeket. A fej fejleszti a tökéletes kép egy profi gostinichnogobiznesa, akinek a munkáját mindig kapcsolódik, ha nem vele, de még mindig sputeshestviyami pozitív érzelmek, köszönhetően a vendégek látni vsehnatsionalnostey és korosztály, és mondom magamban: „Ez az! Vgostinitse szeretnék dolgozni!”.
Érkezéskor haza „megyünk le a földre”, és elkezdték tanulmányozni az egyetemek, amelyek felkészítik spetsialistovdlya szállodai szegmensben. Moszkvában van mintegy 50 iskolában, vtoy többé-kevésbé kapcsolódik a képzés a hotel ituristicheskogo üzlet. Egészen a közelmúltig, idő felsőoktatási ezen a területen korszerű nem adták meg. Ezen a ponton vyborest, bár a legtöbb osztályok vannak viszonylag friss: ez iMoskovsky State University of Economics, Statisztikai és Informatikai (MESI), mely kurzusokat a Kar Turizmus irestoranno-szállodaiparban, azzal a lehetőséggel, szakmai külföldön, iRossiysky Állami Egyetem Turizmus és Szolgáltató (RSUTS ), egykori MGUSv Tarasovka Kar turizmus és a vendéglátás és a turizmus orosz MezhdunarodnayaAkademiya (RIAT), State University of Management (SUM), Insty tutTurizma és vendéglátás nekik. Senkevich, orosz Népek Barátsága Egyetem (University), és még »Plesca« :. Tanszék Vendéglátóipari és Idegenforgalmi üzleti vramkah kar »High iskolai sport és a turizmus«, stb Mint korábban, a soraiban alkalmazottai a vendéglátóipar évente pótolni vypusknikamikolledzhey szálloda iparban №37 " Tsaritsyno „és hatályát №34 és №32 szolgáltatásokat.
Industriyagostepriimstva Oroszországban még fiatal, szigorú szakmai előírásoknak pokanet, így amellett, hogy az elméleti tudás, ez nagyon fontos a lehető leghamarabb poluchitpraktichesky tapasztalat, és kívánatos - képviselői a világ mezhdunarodnyhbrendov.
Először is, etoshans értsék az ipar belülről, és végül a következtetést levonni, hogy a szakma helyes. Munka a szálloda iparban takromantichna nem mint amilyennek látszik első pillantásra, és megköveteli a sok odaadás, a fegyelem és a stressz. Hospitality Industry rabotayut365 nap egy évben, a nap 24 órájában. És, mint általában, a munkavállalók ezen ágazat rabotayutbolshe és hosszabb, mint más iparágakban.
Másodszor, dolgozott vendéglátás - elsősorban a gyakorlat, és csak ezután az oktatás, Epoch nem egészen van együttműködése képzési központok és predpriyatiyamiindustrii amely révén az egyetemek nem mindig, minden szükséges navykov.Konechno jobb elkezdeni a munkát párhuzamosan a vizsgálatokban, míg a érettségi vyuzhe lesz a szükséges tapasztalattal állást adekvatnuyuspetsialnosti diploma. Be kell kész a munka, az ünnepek alatt, vedimenno nyáron sok turista központokban potokigostey nőtt, és szükség van a további személyzet legyen gotovymstazhirovatsya beleértve fizetés nélkül, mert ez a tapasztalat vdalneyshem találni egy tisztességes állandó munkát.
Vannak odinput minőségi oktatás a leendő szakemberek számára industriigostepriimstva: a lehetőséget a támogatások megszerzéséhez, hogy tanulmányozza a világ turisticheskihtsentrah, ahol lehet kapni a gyakorlati tudás mellett teoreticheskimi.Takie „School of Hospitality” több mint egy évszázados sikeres múltra mozhnonayti Svájc (Glion, Les Roches munkatársai. ), Nagy-Britannia, Spanyolország, USA, stb Meg kell jegyezni, plusz egy másik takogoobucheniya: A gyakorlat fen nemcsak az idegen nyelvű kotoromneposredstvenno fogják képezni, de biztosan „megragadta” otstudentov-jövő kollégák közhelyek kifejezések más nyelveken, hogy ochenvazhno dolgozni egy szállodában, vendégek fogadására a világ minden tájáról, és ssokursnikami kommunikáció segít, hogy jobban megértsék a nemzeti sajátosságok és a várakozások otservisa képviselői a különböző országokban.
Ahhoz postroitkareru a szállodaiparban, akkor is, ha már van profilnoeobrazovanie, meg kell kezdeni a kiindulási pozíciók: a szolgáltatási priemai elhelyezés, az értékesítési osztály, a szolgáltató a teljesítmény, például egy pincér ilibarmenom. Catering jó, hogy éjjel-nappal, és amikor zhelaniisovmeschat munka és tanulmányok, és lehet elhelyezni az éjszakai menetrend, például a könyvvizsgáló éjszaka.
A gostinichnombiznese sajátosságait meg kell tudni belülről, a képesség, hogy cserélje ki a podchinennogochasto - szükséges feltétele a vezetők, így a képesség, hogy átmenet izdrugih iparágak vezetői pozíciók gyakorlatilag nulla. Kívánatos, hogy a munka több szolgáltatás megérteni a teljes egyedi mehanizmgostinitsy, sorban a munka elől, amelyek közvetlenül érintkeznek foglaló vendégek szolgálat, recepció, stb és szolgáltatások, amelyek gostiznayut inkább elméleti, de ez befolyásolta az udovletvorennostigostya a látogatás a szálloda: bevásárlás, élelmiszer-szolgáltatás, stb
Urovenzarabotnyh táblák mint más iparágak alacsony, és ez nigovorili, vannak olyan emberek, akiknek a szolgálati idő, emotsionalnayasostavlyayuschaya, a vágy, hogy megkapja a pozitív visszajelzést a vendégeket, kulcsfontosságú motiváló tényezők. Ha sikerül vkompaniyu hogy engedheti meg magának a rendszeres képzés azzal a céllal povysheniyaprofessionalnogo szintje a munkavállalók, a magas színvonalú munka vysmozhete meglehetősen gyorsan fejlődik ki egy cég, és postepennopodnimatsya a karrier létrán. Képzés középpontjában a tanulmány az etikett, kulturális jellemzők a különböző országok szolgálni a külföldi vendégek standartyobsluzhivaniya kommunikációs készség a vendégeket. Egy bizonyos szinten sotrudnikammozhet kell adni a lehetőséget, hogy a vonat a legsikeresebb otelyahseti, beleértve a külföldön. Ha azt szeretnénk, hogy a rendező a szolgáltatás pitaniyaizvestnogo hálózati márka, kezdve a pincér, és miután upravlencheskimpotentsialom, megfelelő oktatás és a szorgalom, a három realnodorasti a menedzser, majd újabb három vagy négy év zanyatdolzhnost szolgálat igazgatója. Az időkeret növekedésétől függ a cég: orosz vagy külföldi, hogyan alakul ki, és készen áll, hogy dolgozzon svoihsotrudnikov. Szerint a gyakorlatban, az élelmiszer-szolgáltatás vezetők gyakran stanovyatsyaupravlyayuschimi szállodák, mert van egy bevált vezetői készségek egy kézzel, és közben a munkaidő szerezni tapasztalattal sgostyami és belföldi szolgáltatások, és megérteni a mechanizmust rabotygostinitsy általában.
Továbbá, mnogoupravlyayuschih hotel „nő” ki a vétel, több uspeshnyhprofessionalnyh történet ebben az iparágban Oroszországban kezdődött startovyhpozitsy értékesítés.
A legfontosabb pozícióját Western szállodalánc hagyományosan elfoglalt ex-pats, de prodolzhaetrasti piacon, és a számos orosz cégek növekszik. Ha dolgoevremya munkavállaló a külföldi cég telt számos képzések, kotoryetraditsionno biztosítani az alkalmazottak jól ismert világmárkák (Hilton, Hyatt, Swissotel Radisson, a Marriott, a Holiday Inn it.d.), kívánatos lesz jelölt az orosz hotel cég. Ottakogo munkavállaló fog várni obucheniyapersonala magas szolgáltatási színvonal, és építeni a hatékony munkavégzés vsehzvenev szálloda. Az orosz kompaniitakoy jelölt kérheti a magasabb pozícióban urovenpolnomochy és felelőssége, továbbá a szakmai fejlődés. Minden bolsherossiyan látható vezetői pozíciókban még azok a vállalatok, ahol hosszú ideig naprotyazhenii vezetők ex-pats. Ez előnyös dlyakompanii is fontos, hogy a vezetők megértsék ezeket a funkciókat rossiyskogomentaliteta, kulturális jellemzőit, egyrészt, másrészt - uzheobladayut komoly elméleti és gyakorlati alapot upravleniyagostinitsey kapott munka közben az idegen hálózatra, és vannak naiboleeeffektivny.
Rossiyskiygostinichny és turisztikai piacon - az egyik leggyorsabb és uspeshnorazvivayuschihsya éves növekedése már körülbelül 15-20%. Idetstroitelstvo új szálloda, mely fokozatosan kiszorítja a régi alap, a hotel, amely ismert még a szovjet időkben, egy hivatalos „csillag” minősítés, beépített egyedi az orosz üdülőhely projektek és tsentryrazvlecheny és a pihenés, hogy hozzon létre egy különleges turisztikai és rekreációs ekonomicheskiezony. Nagy szállodaláncok és speciális egyetemek egyre hajtjuk Karrier Napok, ahol találkozhat a leendő munkaadó, rendezvények szervezésére célzó fiatalok számára vonzóvá az ipar és fokozza a presztízse industriigostepriimstva, nagyobb figyelmet kell fordítani a fejlesztés különböző skhemmotivatsii és megtartani a legjobb dolgozók, beleértve a anyag. Industriikak soha nem kellett „friss vér”, és vendégszerető ajtó nyitva molodyhspetsialistov.