Jellemzése tejtermékek
Jellemzése tejtermékek
Higiéniai jellemzőit az alapvető élelmiszerek is fontos a megfelelő építőiparban a sportoló diéta. Kezdjük tejtermékek. Tej akadémikus Pavlov úgynevezett élelmiszer „készített a természet maga.” Valóban, a tejben a amelyhez hozzá van kapcsolva mintegy 100 különböző vegyületek, beleértve a 20 aminosavat, 18 zsírsavak, 25 ásványi sók, 12 vitaminok, 10 enzimek, 4 féle tejcukor, hormonok, és m. P. Átlagosan 100 g tej tartalmaz következő számú a legfontosabb asszimilálható anyagokat: fehérjék - 2,8 g zsír - 3,2 g, szénhidrátok - 4,7 g a-vitamin - 0,02 mg, C-vitamin, - 1 mg, a kalcium - 120 mg, foszfor - 50 mg. Minden tápanyag tejben feloldjuk vagy finoman diszpergált állapotban, úgy, hogy azok könnyen emészthető (a 92-99%). Joghurt, joghurt, acidophilus a tejsavbaktériumok termékeket.
A tápértéke, szintén ugyanaz, mint a tej, de ezek könnyebben emészthető, és megvan a képessége, hogy gátolja a növekedést a rothasztó bélbaktériumok. Krém - egy magas kalóriatartalmú és tápláló termék. Ezek jönnek a különböző zsírtartalom: 10% (100 g tartalmazott 118 kcal), és 20% (100 g tartalmaz 205 kcal).
Túrós - a termék magas biológiai értékű. Ez egy természetes protein és a kalcium-koncentrátum. Alacsony zsírtartalmú cottage cheese 18% áll fehérjéből.
túró proteinek közé tartozik az összes létfontosságú aminosavakat optimális arányokban, és kellően nagy mennyiségű metionin. Továbbá, 100 g sajt tartalmaz akár 120-170 mg jól asszimilálható kalciumot.
Úgy tartják, hogy gyakorlatilag 200-300 g sajt képes kielégíteni a napi követelmény esszenciális aminosavak és a kalcium szükséges, hogy a fele. Azonban túró megkönnyíti a folyadéknak eltávolítását a szervezetből. A diéta must alacsony zsírtartalmú túró különösen széles körben használják a nyugalmi időszak után jelentős képzési és a verseny nyomása, és ha szükséges, a súlycsökkentés érdekében. Sour - jó ízű, magas fűtőértékű (köszönhetően a magas zsírtartalmú) és tartósan megfelel az éhség.
Vaj - nélkülözhetetlen zsír termék. Ez jól felszívódik, és magas kalóriatartalmú, nagy mennyiségben tartalmaz A és D vitamin A tojások - a termék magas biológiai értékű tartalmazó számos létfontosságú komponensek: fehérjék, aminosavak, zsírsavak, ásványi anyagok, kálium, foszfor, valamint a lecitin, kefalin, arhidonovuyu savat . Ők ezért fel kell venni az étrendben.